Chicago acogerá una cena exclusiva que une la alta cocina de Baja Norte y el tequila Reserva de la Familia

El próximo 18 de mayo de 2025, la ciudad de Chicago acogerá una cena degustación única en el restaurante Entre Sueños. Reserva de la Familia, el tequila ultra-premium de José Cuervo y Tequila Oficial del MICHELIN Guide U.S., organiza este evento en colaboración con dos chefs reconocidos: Roberto Alcocer, del restaurante Valle (con estrella MICHELIN en Oceanside, California), y Stephen Sandoval, chef anfitrión de Entre Sueños.

La propuesta gastronómica se centra en los sabores costeros y la identidad culinaria de Baja Norte. Los chefs han diseñado un menú degustación de seis tiempos que utiliza ingredientes procedentes del Valle de Guadalupe. La cocina combina técnicas modernas con recetas tradicionales, lo que permite a los asistentes conocer la riqueza gastronómica de esta región mexicana. El evento comenzará con una hora dedicada a cócteles interactivos, donde los invitados podrán conversar con los chefs y aprender sobre las bebidas preparadas con Reserva de la Familia.

Durante la cena, cada plato podrá acompañarse con un maridaje opcional de tequilas Reserva de la Familia. Esta selección busca resaltar las características de cada platillo y mostrar cómo el tequila puede integrarse en experiencias gastronómicas de alto nivel. La organización ha puesto especial atención en la armonía entre los sabores del menú y las notas del tequila.

La cita se celebra en el marco del National Restaurant Show, uno de los encuentros más importantes para profesionales del sector gastronómico en Estados Unidos. Este contexto permite que la cena sirva como punto de encuentro entre dos escenas culinarias: la del Valle de Guadalupe, conocida por su producción vinícola y su cocina regional, y la de Chicago, ciudad que destaca por su diversidad y creatividad gastronómica.

El evento está dirigido a un público que busca experiencias exclusivas y desea conocer nuevas propuestas culinarias. La colaboración entre ambos chefs pretende poner en valor los productos mexicanos y demostrar cómo pueden integrarse en menús contemporáneos fuera de México. Además, la presencia de Reserva de la Familia como maridaje refuerza el papel del tequila dentro del turismo del vino y la alta gastronomía.

Las reservas para esta cena son limitadas debido al carácter exclusivo del evento. Los organizadores han señalado que esperan recibir tanto a residentes locales como a visitantes que asisten al National Restaurant Show. La iniciativa también busca fortalecer los vínculos entre productores mexicanos y restaurantes estadounidenses interesados en ingredientes y bebidas premium.

La experiencia se presenta como una oportunidad para conocer el trabajo conjunto entre cocineros con trayectorias diferentes pero unidos por el interés en promover la cocina mexicana moderna. El menú degustación permitirá a los asistentes descubrir platos inspirados en Baja Norte, preparados con técnicas actuales y acompañados por uno de los tequilas más reconocidos internacionalmente.

El evento tendrá lugar en Entre Sueños, un restaurante conocido por su enfoque innovador hacia la cocina mexicana contemporánea. La elección del lugar responde al deseo de ofrecer un ambiente íntimo donde los comensales puedan disfrutar plenamente tanto de la comida como del maridaje propuesto.

La colaboración entre Reserva de la Familia, el chef Roberto Alcocer y el chef Stephen Sandoval representa una apuesta por difundir la cultura gastronómica mexicana en escenarios internacionales. La cena degustación del 18 de mayo se perfila como una cita relevante dentro del calendario gastronómico estadounidense para 2025.