Barolo y Espantoso se unen para una noche de cocina italo-mediterránea y coctelería en Ciudad de México

El viernes 16 de mayo, el restaurante Barolo llevará su propuesta italo-mediterránea al bar Espantoso, en una colaboración que reunirá dos estilos diferentes de la gastronomía y la coctelería en Ciudad de México. Barolo, ubicado en la colonia Roma, es conocido por su cocina basada en la tradición italiana y por la precisión técnica de su chef, Rafael Prado. Espantoso, situado en la Condesa, se ha consolidado como un bar urbano con ambiente relajado, donde la música y los cócteles sencillos forman parte de su identidad.

Rafael Prado será el responsable del menú durante esta noche especial. Prado ha construido su carrera a partir de la disciplina y el estudio profundo de las recetas clásicas italianas. Su trabajo se reconoce por platos como el cappelletti de lengua, el risotto con fondos concentrados y ensaladas que cambian según la temporada. En esta ocasión, Prado trasladará su cocina fuera del entorno habitual del restaurante para adaptarla al ambiente más informal de Espantoso.

El evento busca unir dos formas distintas de entender la gastronomía y el ocio nocturno. Por un lado, Barolo representa la técnica y el respeto por la tradición; por otro, Espantoso apuesta por la espontaneidad y la convivencia. El bar nació tras el cierre de un proyecto anterior y ha sabido construir una clientela fiel gracias a su ambiente acogedor y a una carta de cócteles sin pretensiones. La música juega un papel central en Espantoso, con selecciones de jazz y hip hop que acompañan las conversaciones sin imponerse.

Durante la noche del takeover, los asistentes podrán probar una selección de platos que incluyen calamares, tartar, alcachofas y pasta fresca. Los sabores mediterráneos e italianos estarán presentes en cada propuesta, pensadas para acompañar los cócteles preparados por el equipo del bar. La idea es ofrecer una experiencia gastronómica diferente, donde la cocina de autor se adapte a un espacio menos formal pero igualmente cuidado.

La colaboración entre Barolo y Espantoso responde al interés por acercar propuestas culinarias a nuevos públicos y escenarios. El evento permitirá que quienes frecuentan el bar conozcan el trabajo de Rafael Prado en un formato distinto al habitual del restaurante. Al mismo tiempo, los seguidores de Barolo tendrán la oportunidad de ver cómo su cocina se transforma en un entorno más relajado.

La cita tendrá lugar en Espantoso, un local inspirado en el universo musical de Radio Espantoso, conocido por su ambiente desenfadado y su apuesta por las experiencias compartidas. El espacio está diseñado para que los clientes se sientan cómodos y puedan disfrutar tanto de la comida como de la bebida sin prisas ni formalidades excesivas.

Este tipo de colaboraciones reflejan una tendencia actual en las grandes ciudades: chefs y bares buscan nuevas formas de conectar con sus públicos mediante eventos efímeros que combinan gastronomía y coctelería. La noche del 16 de mayo servirá para comprobar cómo dos propuestas diferentes pueden convivir en armonía durante unas horas, ofreciendo a los asistentes una experiencia única dentro del panorama gastronómico local.