Casa Salesas renueva su carta de cócteles con creaciones inspiradas en la historia y el ambiente del barrio madrileño

Casa Salesas, situado en la calle Fernando VI número 6 de Madrid, ha presentado su nueva carta de coctelería durante el mes dedicado al Día Internacional del Cóctel, que se celebra el 13 de mayo. El restaurante, conocido por su ambiente animado en las tardes y noches madrileñas, ha decidido renovar su propuesta para atraer tanto a residentes como a visitantes que buscan experiencias diferentes en la capital.

El Bar Manager David Enescu ha sido el encargado de diseñar la nueva carta. Enescu se ha inspirado en el propio barrio de Salesas y en la historia cultural de Madrid para crear combinaciones originales. Entre las novedades figura La Movida, un cóctel que rinde homenaje a la época homónima de los años ochenta. Este trago lleva whisky de manzana, vermut blanco casero y sirope especiado de miel. Otro nuevo cóctel es Capitulaciones del Supremo, que toma como referencia las calles del barrio y su pasado histórico. Se prepara con ron infusionado en crema de cacao, sirope de caramelo salado y bitter de cacao.

La carta mantiene algunos cócteles que ya se han convertido en clásicos del local. El Barquillo Hi-Fi es uno de ellos. Se compone de tequila, zumo de limón, triple seco, romero y vino tinto. Su nombre hace referencia a una calle cercana conocida por sus tiendas especializadas en equipos de alta fidelidad y por su ambiente artístico actual. Otro cóctel habitual es Braganza’s Affair, que mezcla mezcal, zumo de limón, puré de maracuyá, clara de huevo y ginger ale con un borde picante. Este trago se inspira en un romance ficticio entre la Casa de Braganza y el espíritu libre madrileño.

Los Artistas Sour es otra propuesta pensada para quienes valoran la creatividad. Lleva pisco, clara de huevo, zumo de limón, puré de frambuesa y piña caramelizada a la brasa. Por último, La Paloma sigue figurando como uno de los favoritos del público. Se prepara con tequila, zumo de limón, agave y soda de pomelo con borde picante.

Casa Salesas abre todos los días desde la una del mediodía hasta las dos y media de la madrugada. De domingo a miércoles cierra a la una y los fines de semana abre desde las doce del mediodía hasta las dos y media.

El restaurante forma parte del grupo Casablanca Hospitality. Entre sus fundadores se encuentra Iñigo Onieva. La empresa tiene como objetivo crear conceptos gastronómicos centrados en la excelencia tanto en cocina como en servicio. Sus proyectos buscan ofrecer experiencias completas basadas en cuatro pilares: calidad del servicio, selección cuidada del producto, coctelería innovadora y una ambientación atractiva.

Casablanca Hospitality ha impulsado la apertura reciente de Casa Salesas y prepara nuevos proyectos en Madrid y otras ciudades. Sus socios cuentan con experiencia internacional en el sector y han participado en la apertura de restaurantes en diferentes países. Con esta nueva carta, Casa Salesas refuerza su posición como punto de encuentro para quienes buscan disfrutar del tardeo madrileño acompañado por una oferta variada e innovadora en coctelería.