Bodegas Sanviver lanza Pionera, una bebida que fusiona cerveza y vermut

Bodegas Sanviver, empresa familiar madrileña conocida por su marca de vermut Zarro, ha presentado una nueva bebida que combina cerveza y vermut. El producto se llama Pionera by Zarro y fue dado a conocer durante el Salón Gourmets, celebrado del 7 al 10 de abril en Ifema Madrid. La compañía comenzará a distribuirlo a partir del 15 de abril en establecimientos de hostelería y supermercados.

Carlos Muñecas, fundador y director general de Bodegas Sanviver, explicó que esta nueva bebida nace como parte de la estrategia de diversificación de la empresa. En los últimos años, la bodega ha desarrollado productos como el vermut ecológico, la crema de vermut y el Zarro Spritz. Ahora, con Pionera, buscan ampliar su oferta con una propuesta que une dos bebidas tradicionales: la cerveza y el vermut.

Pionera es una cerveza tipo Pale Lager con un volumen alcohólico del 4,5%. Está elaborada de forma artesanal y contiene una proporción mayor de cerveza que de vermut. Según Muñecas, el objetivo es mantener el amargor característico del lúpulo con un toque final del ajenjo propio del vermut. La bebida también estará disponible en versión sin alcohol, para responder a la demanda actual del mercado por opciones con baja graduación.

El director general señaló que la versión sin alcohol está teniendo buena acogida incluso antes de su lanzamiento oficial. Según datos que maneja la empresa, un 79% de los locales ya ofrecen productos sin alcohol en sus cartas. Esta tendencia ha llevado a Sanviver a reforzar su apuesta por bebidas que mantengan el sabor tradicional pero con menor contenido alcohólico.

La presentación de Pionera coincide con el inicio de la temporada primaveral, cuando aumentan las reuniones sociales al aire libre. La empresa espera que esta nueva bebida se convierta en una opción habitual durante los aperitivos en terrazas. Además, proponen maridajes con aceitunas, quesos semicurados, ostras, pescados y embutidos para acompañar esta mezcla.

Muñecas también comentó que Pionera puede tomarse con postres típicos como las torrijas durante Semana Santa. Asegura que esta combinación puede formar parte de nuevas costumbres gastronómicas sin dejar de lado las tradiciones españolas.

La comercialización comenzará justo después del Salón Gourmets. La empresa tiene previsto distribuirla tanto en bares como en tiendas especializadas y grandes superficies. Con este lanzamiento, Bodegas Sanviver busca consolidar su crecimiento en ventas, que según indican desde la compañía ha sido de doble dígito en los últimos ejercicios.

Zarro se presenta como “el vermut de Madrid” y lleva más de cinco décadas elaborando esta bebida. Con Pionera by Zarro amplía su catálogo y refuerza su presencia en un mercado donde cada vez más consumidores buscan productos innovadores sin renunciar al sabor clásico.