La ruta de la Torta del Casar supera los 17.000 viajeros en su décima edición

La Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha cerrado la décima edición de la campaña ‘Primavera en la Ruta el Sabor de un Territorio’ con un balance de más de 17.000 viajeros, según informa el Consejo Regulador. La iniciativa se celebró del 21 de marzo al 7 de junio y, de acuerdo con la entidad, recibió una amplia respuesta tanto de los visitantes como de los establecimientos colaboradores.

El director de la DOP Torta del Casar, Javier Muñoz, afirma que los datos del décimo aniversario respaldan la apuesta del Consejo Regulador por vincular este queso al turismo en Extremadura. En sus palabras, la campaña confirma la aportación de la iniciativa al desarrollo turístico de la región y a la difusión de su patrimonio gastronómico.

La propuesta se organiza cada primavera con el objetivo de dar a conocer la riqueza cultural, paisajística y gastronómica del territorio vinculado a la Torta del Casar. La DOP explica que el programa integra cinco recorridos con experiencias gratuitas centradas en el queso amparado y cuenta para ello con la colaboración de hoteles y restaurantes de la zona de elaboración.

En la edición de 2026 participaron 17 establecimientos de la región. La DOP señala que se trata de hoteles y restaurantes situados tanto en edificios históricos, como palacios renacentistas, conventos o antiguas casas nobles, como en espacios de interés natural como la dehesa extremeña. La oferta gastronómica de estos colaboradores, añade la entidad, se apoya en productos locales con Denominación de Origen Protegida, entre ellos la propia Torta del Casar.

Muñoz sostiene que estos establecimientos son un apoyo básico para una iniciativa que busca acercar al viajero al territorio a través de la gastronomía. También subraya que, desde las cocinas de los restaurantes participantes, los visitantes pueden conocer productos y formas de elaboración propias de la zona de la mano de profesionales de la restauración.

Durante la campaña de 2026, los establecimientos colaboradores registraron una ocupación estimada de 9.365 habitaciones, una cifra que la organización traduce en más de 17.000 viajeros. El dato procede de una encuesta realizada a los hoteles al cierre de la iniciativa. Ese mismo sondeo recoge una valoración media de 4,5 puntos sobre 5 por parte de los participantes, que en su mayoría se declaran “totalmente satisfechos”.

Entre los aspectos mejor valorados por los establecimientos figuran la promoción turística, el aumento de la visibilidad y la mejora de la imagen de marca, de acuerdo con las respuestas recogidas en la encuesta. La DOP añade que entre los participantes existe una valoración compartida de que formar parte de la campaña aporta valor al destino.

La respuesta de los restaurantes al queso suministrado por la DOP también fue positiva, con una nota media de 4,9 puntos sobre 5, según los datos facilitados por la entidad. En total, la Denominación de Origen distribuyó 150 kilos de producto amparado entre los colaboradores. Con ese volumen se prepararon cerca de 5.000 degustaciones en forma de aperitivos para clientes registrados y se vendieron más de 600 platos.

La campaña también tuvo reflejo en el Club Torta del Casar, la red de socios de la DOP. Durante los meses de primavera se registraron 283 altas, un 490% más que en la edición anterior, según el Consejo Regulador. Con esas incorporaciones, el club alcanza los 1.168 miembros. La entidad explica que este servicio de fidelización ofrece ventajas en las experiencias que organiza a lo largo del año.

Como novedad del décimo aniversario, la DOP Torta del Casar organizó por primera vez una ruta en moto por la Reserva de la Biosfera Transfronteriza Tajo Internacional. La experiencia, que unió gastronomía y motor, completó todas sus inscripciones en su estreno, según la organización.