Silvia Ortúñez, head sumiller de Kabuki Madrid, Mejor Sumiller del Año 2024 en los Premios Verema 2024

Este galardón reconoce a Silvia Ortúñez por su excelencia, trayectoria y profundo conocimiento en el mundo de la sumillería, consolidando su posición como referente en el sector

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Martes 04 de Febrero de 2025

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Silvia Ortúñez, Head Sommelier de Kabuki Madrid, ha sido distinguida como la Mejor Sumiller del Año 2024 en los prestigiosos Premios Verema, considerados los 'Oscars del Vino'. Este galardón reconoce su excelencia, trayectoria y profundo conocimiento en el mundo de la sumillería, consolidando su posición como referente en el sector.

Los Premios Verema 2024 han batido récords de participación, superando la cifra del año anterior con una votación sin precedentes. En tan solo 10 días, se han registrado más de 325.000 votos en conjunto entre las 18 categorías, a falta de sumar los votos de los premios a los foreros. Este impresionante nivel de participación demuestra el crecimiento y la relevancia de estos galardones, los únicos en España que se otorgan por votación popular, tanto del sector profesional como de los consumidores y usuarios de Verema.com.

La entrega de los Premios Verema 2024 se celebrará el domingo 9 de febrero de 2025 a las 18:00h en el Salón Apolo del Columnario Malvarrosa del Hotel Balneario Las Arenas, en el marco de la Experiencia Verema Valencia, un evento imprescindible para los amantes del vino y la gastronomía.

Con este reconocimiento, Silvia Ortúñez reafirma su pasión y compromiso con la excelencia enóloga, posicionando a Kabuki Madrid como un referente en el mundo de la sumillería y la alta gastronomía.

Desde que Kabuki Madrid abrió sus puertas en otoño del 2023, se convirtió en la gran sensación de la temporada, Ortúñez se ha ganado el elogio de críticos, prensa y comensales por su dedicación incansable, la excelencia en el servicio y su capacidad para maridar a la perfección la oferta gastronómica del chef Alejandro Durán con una selección de vinos exquisitos. La sumiller vallisoletana es una verdadera embajadora de la cultura gastronómica, llevando consigo la tradición y la innovación en cada copa y cada plato. Con su profundo entendimiento de la interacción entre la comida y el vino, Ortúñez ha creado experiencias sensoriales memorables que perduran en la memoria de aquellos que tienen el privilegio de disfrutarlas.

Silvia Ortúñez prácticamente nació en una cantina. Y eso le hizo desarrollar una simpatía y una afabilidad fuera de lo común. Con toda su familia dedicada a la hostelería, Silvia decidió formarse en el conocimiento del vino y actualmente es la Head Sommelier de Kabuki Madrid, la gran apertura de la temporada, donde regenta una bodega de más de 600 referencias de vinos, champagnes y sakes, además de tés, cervezas y cócteles. Con una pasión innegable por la fusión culinaria y un profundo conocimiento de la enología, Silvia Ortúñez ha elevado la experiencia culinaria a nuevas alturas, combinando magistralmente los ingredientes japoneses y latinoamericanos del chef Alejandro Durán para crear armonías de sabores y matices únicos y cautivadores.

Un artículo de Laia Acebes
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