Cariñena impulsará la riqueza enológica y cultural de la garnacha en Madrid Fusión 2025

La Denominación de Origen Cariñena estará presente este lunes, 27 de enero, en el congreso Madrid Fusión 2025, uno de los eventos más relevantes de la alta cocina a nivel mundial. La participación se enmarca en el proyecto "Zaragoza Capital Mundial de la Garnacha", que busca promover esta variedad autóctona, en colaboración con el Ayuntamiento de Zaragoza y las otras dos denominaciones de la provincia, Campo de Borja y Calatayud. El programa incluye catas, ponencias y degustaciones diseñadas para resaltar la riqueza vinícola y cultural de la garnacha.

El acto principal se celebrará a las 18:30 horas en el stand de Aragón, con la presentación oficial del proyecto y un avance de las actividades previstas para 2025. Entre ellas destacan el Concurso Mundial de Garnachas y el Festival de la Garnacha, que tendrán lugar en Zaragoza y Cariñena los días 5 y 6 de mayo. En esta presentación participarán Sara Fernández, consejera de Cultura, Educación y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza; Antonio Ubide, presidente de la D.O. Cariñena; y representantes de las otras denominaciones de la provincia. El evento incluirá una degustación de vinos maridados con tapas del cocinero Javier Monreal, del restaurante River Hall.

Durante la jornada, la D.O. Cariñena llevará a cabo tres catas. La primera será a las 10:50 horas en el stand de Saborea España, bajo el título "La pasión entre la señorita Garnacha y don Albillo Criollo (Zaragoza+Tenerife)", un taller experiencial organizado en colaboración con Tenerife para agencias de viaje y periodistas. A las 12:00 horas, Rodrigo Pérez, responsable de Enoturismo de Grandes Vinos, dirigirá un taller de cata en el Aula del Vino de Saborea España. Al mismo tiempo, en el espacio The Wine Edition, el sumiller aragonés Jesús Solanas impartirá la cata "Aragón tierra de garnachas".

El stand de Saborea España, que estará operativo durante toda la jornada, servirá como punto de información sobre la D.O. Cariñena. De 11:30 a 13:30 y de 17:00 a 19:00 horas, expertos en la garnacha explicarán a los visitantes las características de esta variedad, poniendo de relieve su versatilidad y potencial en la enología.

La presencia de la D.O. Cariñena en Madrid Fusión 2025 es una oportunidad para posicionar sus vinos en un escenario internacional, atrayendo la atención de profesionales del sector gastronómico y público especializado. Este evento también consolida la proyección de Zaragoza como un destino enogastronómico de referencia.