Pedro Ballesteros valora los destilados de Galicia

Pedro Ballesteros, reconocido Master of Wine, realizó una visita a Galicia para profundizar en la calidad y autenticidad de los licores y destilados producidos en esta región. Durante su estancia, participó en una cata organizada por ACRUAGA (Asociación de Consejos Reguladores Vitivinícolas Gallegos y de las Indicaciones Geográficas de Aguardientes y Licores de Galicia) en Sergude, Boqueixón, donde exploró los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, amparados por el Consejo Regulador correspondiente.

La cata, conducida por la enóloga Sonia Otero, permitió a Ballesteros conocer los detalles que definen estos productos. Se le presentó el Orujo de Galicia elaborado a partir de variedades de uva como Godello y Albariño, siendo esta última especialmente valorada por su suavidad y equilibrio, pese a su alta graduación. También degustó otras especialidades, como el Orujo de Galicia Envejecido, el Licor de Hierbas de Galicia y el Licor Café de Galicia.

Ballesteros mostró un interés particular en los aspectos técnicos y culturales asociados a la producción y regulación de estos licores. Durante la sesión, se abordaron temas como las características de las Indicaciones Geográficas, los procesos de elaboración y las estrategias de comercialización. Su curiosidad abarcó desde los métodos tradicionales hasta el papel del Consejo Regulador como garante de calidad y autenticidad.

La actividad concluyó con un reconocimiento mutuo hacia el valor histórico y cultural que representan los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Los resultados y observaciones de esta sesión formarán parte de los Informes Españoles del Club Oenologique de 2025. Estos informes incluirán un análisis de los productos catados, el cual también estará disponible en la revista Club Oenologique, tanto en su edición impresa como online, destinada al público interesado en vinos y destilados de alta calidad.