La provincia de Salamanca celebra el otoño con la puesta en marcha de la Castañicultura en 20 municipios

La Diputación de Salamanca ha puesto en marcha la "Castañicultura", una iniciativa diseñada para preservar y fomentar la cultura en torno a la castaña, así como para proteger el castaño como recurso natural, cultural y económico en la provincia. Este programa, que comenzó con una exitosa acogida en La Alberca el pasado 27 de octubre, recorrerá un total de 20 municipios hasta diciembre, ofreciendo una serie de "castañadas" itinerantes para dar a conocer el patrimonio cultural y natural de la castaña en Salamanca.

Cada jornada de "Castañicultura" brinda una experiencia única, con actividades como cuentacuentos, juegos tradicionales y populares, y el 'Rincón del Castaño', un espacio con paneles explicativos que exploran la historia y relevancia del castaño en la región. Además, en cada localidad se celebra un asado de 50 kilos de castañas, donde vecinos y visitantes pueden disfrutar de este fruto otoñal en un ambiente festivo.

Pensado para personas de todas las edades, "Castañicultura" invita tanto a locales como a turistas a redescubrir Salamanca en otoño, disfrutando de paisajes únicos, sabores tradicionales y actividades que acercan a todos a la vida rural. Con un enfoque que va más allá del entretenimiento, el programa busca celebrar la riqueza cultural y gastronómica de Salamanca, promoviendo el castaño como un símbolo vivo que une generaciones en torno a una tradición única.

Un programa con impacto económico, social y ambiental en la provincia

"Castañicultura" se enmarca dentro de un Plan de Acción más amplio de la Diputación de Salamanca, destinado a fortalecer la cultura de este fruto como sector clave en la economía rural, fomentando tanto su sostenibilidad como su valor paisajístico en las zonas donde crece el castaño. Este programa no solo tiene un componente lúdico y cultural, sino que también busca consolidar el castaño como elemento económico y social en la región, donde es parte del paisaje y la identidad local.

Para asegurar la perdurabilidad de este recurso, la Diputación de Salamanca ha firmado un convenio con CESEFOR y ha constituido la Mesa del Castaño, un órgano de coordinación cuyo propósito es articular acciones en beneficio del sector, estableciendo un modelo de gestión sostenible. Como parte de esta labor, se trabaja en una parcela experimental en El Cabaco, donde se realiza una comparativa entre diferentes variedades de castaño y portainjertos (castaño europeo y castaño híbrido) con el fin de analizar su adaptación y las condiciones de cultivo óptimas para la zona.

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