Mendoza acoge el séptimo Wine Innovation Summit

El Wine Innovation Summit (WIS) celebrará su séptima edición en la Ciudad de Mendoza, centrando su atención en la innovación sustentable y el comercio responsable dentro de la industria vitivinícola. El evento se realizará el 25 de septiembre a las 9:00 horas en la Nave Cultural, con un formato híbrido, permitiendo tanto la asistencia presencial como virtual, aunque los cupos presenciales son limitados. Este encuentro promete ser un punto de referencia para aquellos interesados en las nuevas tecnologías y prácticas sostenibles aplicadas al sector.

Uno de los principales lanzamientos durante el WIS será presentado por Moondesk, que ofrecerá un producto destinado a bodegas. Este sistema digitaliza y optimiza los controles de empaque, garantizando que se cumplan las normativas globales vigentes en cuanto al diseño y a los procesos de producción. Esta herramienta promete ser un avance en términos de eficiencia y seguridad para la industria, facilitando el cumplimiento normativo.

El bloque Agrícola abrirá el evento, destacando la intervención de la Ing. Agr. Sonia Fioretti, quien presentará su investigación sobre el uso de bandas floreales en viñedos. Esta investigación, llevada a cabo en conjunto con Bodega Argento, ha dado pie a otras líneas de estudio, como la que lidera la Ing. Agr. Mag. Emilia Mazzitelli, que expondrá sobre el control biológico de plagas mediante el uso de parasitoides de la familia Trichogrammatidae. Este tipo de prácticas tiene el potencial de reducir el uso de pesticidas y promover un manejo más sostenible en los viñedos.

La Dra. Rosalía Paz, de IndeGap, abordará la importancia de la innovación y el conocimiento para reducir las pérdidas en los viñedos, un tema clave en un contexto donde la eficiencia en el manejo de recursos es fundamental. Aldo Biondolillo, de Bodega Tempus Alba, también será parte de este bloque, presentando su trabajo en la clonación del Malbec, una de las variedades más emblemáticas del país.

El segundo bloque estará más orientado hacia la gestión empresarial y las normativas. La contadora Cecilia Cantelmo, experta en asesoría empresarial, hablará sobre cómo optimizar costos y maximizar la rentabilidad, una preocupación constante en el actual contexto económico. Gonzalo Yañez, CEO de Moondesk, explicará cómo las innovaciones tecnológicas pueden ayudar a la industria a ser más eficiente en el cumplimiento de las regulaciones, mientras que Juan Manuel Oliva, de Tracestory, destacará la importancia de la trazabilidad de los datos para mejorar la eficiencia en la gestión de la información.

El último bloque del WIS se centrará en las normativas ambientales, tema que cobra cada vez más relevancia en los mercados internacionales. El Dr. Carlos Manuel Cuervo Leal hablará sobre las exigencias ambientales que sufren las bodegas en distintos mercados, mientras que Bodegas de Argentina presentará la versión 4.0 del Protocolo de Sustentabilidad y su nueva plataforma para centralizar la información. Fernando Urdaniz, de ProMendoza, cerrará el evento abordando las oportunidades de negocio que surgen a partir de convenios comerciales con otros países, impulsando la internacionalización de las bodegas argentinas.

El evento cuenta con el apoyo de varias instituciones clave, como el Municipio de la Ciudad de Mendoza, Bodegas de Argentina, Fundación Promendoza, Coviar, la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo e INTA, entre otros. Además, Estudio Cantelmo & Asoc., IndeGap, Bodega Argento y Moondesk estarán presentes como patrocinadores principales del encuentro.

Para asistir al WIS, los interesados pueden registrarse a través de la plataforma Eventbrite. La entrada presencial tiene un costo de seis mil pesos, con un aforo limitado, mientras que los estudiantes universitarios podrán acceder de forma gratuita presentando su carnet de estudiante.