Cristina Gómez conquista el Concurso Nacional de la Gamba Roja

Valencia, que ya se ha ganado un lugar destacado en el panorama culinario español, vuelve a estar en boca de todos gracias a Cristina Gómez, chef del conocido restaurante Fierro. Recientemente, Cristina se ha alzado con el primer premio del XII Concurso Nacional de la Gamba Roja de Dénia, un evento que celebra la excelencia culinaria y pone en valor uno de los productos marinos más apreciados de la región: la gamba roja.

El certamen, que tuvo lugar en el mercado de Dénia, fue el escenario perfecto para que esta talentosa chef demostrara su habilidad y creatividad con la receta "Les Vermelles, Gamba amb Bleda". Esta propuesta, que combina la intensidad de la gamba roja con la sutileza de las acelgas, capturó la atención del jurado y le valió el reconocimiento máximo entre numerosos competidores de alto nivel.

El evento contó con el apoyo de la Denominación de Origen Alicante, una asociación que promueve los vinos de alta calidad de la región. Este apoyo no solo subraya la importancia de los maridajes entre comida y vino, sino que también celebra las raíces locales de productos y productores. Cristina, además de llevarse el honor de la victoria, recibió un gran botellón de vino, un símbolo de la rica tradición vinícola de Alicante, que para ella representa un orgullo especialmente significativo al ser alicantina.

Los otros chefs que se destacaron en el concurso fueron César Mogollón, del restaurante Ambivium en Peñafiel, Valladolid, quien obtuvo el segundo lugar, y Ariel Munguía, del restaurante Raza también en Valladolid, que se hizo con el tercer puesto. La competencia les permitió a todos los participantes una oportunidad excelente para profundizar en sus conocimientos sobre los vinos de la Denominación de Origen Alicante, probando y descubriendo variedades que quizás no eran tan conocidas para ellos.

Este concurso no solo sirve como plataforma para que talentos emergentes en la cocina muestren sus habilidades, sino que también actúa como un punto de encuentro para aficionados y profesionales del mundo gastronómico. A través de estos eventos, se fomenta la innovación culinaria y se fortalecen las conexiones entre los distintos eslabones de la cadena alimentaria, desde los pescadores que capturan las gambas hasta los chefs que las transforman en deliciosos platos.

Valencia y, por extensión, toda la comunidad valenciana, continúan fortaleciendo su posición como referentes de la gastronomía no solo nacional sino también internacional, ofreciendo escenarios donde el talento local puede brillar y ser reconocido. Eventos como el Concurso Nacional de la Gamba Roja de Dénia demuestran que la pasión por la gastronomía es capaz de unir a las personas, celebrando la rica diversidad de sabores que España tiene para ofrecer.