Literatura, vino y comida: Maridajes literarios de la DO Pla i Llevant de Mallorca

El vino es un producto cultural y se puede relacionar con todas las expresiones de cultura que existen: música, pintura, arte en general, cine, literatura. Por ello en la DO Pla i Llevant hemos decidido proponer unos maridajes literarios entre conocidos escritores que gustan de la gastronomía y que con frecuencia introducen en sus obras propuestas de platos ligados al argumento de sus relatos. Se trata de una experiencia nueva que pretende aunar a los aficionados al vino y a la literatura. Por otro lado, siguiendo una de las consignas más repetidas cuando hablamos de consumir vino con moderación, siempre el consumo de vino debe ir acompañado de comida. Los maridajes son un excelente modo de cumplir con esta sugerencia.

Se van a realizar maridajes entre los platos extraídos de las obras de algunos escritores como Simenon, Xabier Gutiérrez, Proust, Sand, Leon o Camilleri, entre otros. Se va a iniciar esta experiencia maridando platos escogidos de la serie de novelas Pepe Carvalho escritas por Manuel Vázquez Montalbán, reinterpretadas por el mediático cocinero Miquel Calent en su restaurante Cuit de Palma de Mallorca con los vinos de la Bodega Can Majoral de Algaida, reconocida por sus vinos elaborados con uvas autóctonas: callet, mantonegro, gorgollassa, giró ros y giró negre. También con variedades francesas y la recuperación de antiguas técnicas como la de los vinos hervidos para elaborar vinos dulces.

Armonizar los placeres de lectura con comida y bebida es una fantástica integración de los sentidos que nos permite ampliar e integrar sensaciones complementarias. Esta actividad se desarrollará a partir del próximo mes de febrero en el restaurante Cuit de Palma de Mallorca y en ella participarán las diversas bodegas de la DO Pla i Llevant de Mallorca.