Lunes 20 de Noviembre de 2023
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El pasado sábado, 18 de noviembre, Castilla-La Mancha acogió una jornada significativa para el sector vitivinícola: el Día del Enólogo. Esta celebración, que coincide con el fin de la vendimia y en conmemoración a San Andrés, patrón de los enólogos, ha sido organizada por el Colegio Oficial de Enología (COE) de Castilla-La Mancha, y ha tenido lugar en Villarrobledo.
El evento contó con una programación repleta de actividades y culminó con una ceremonia de entrega de reconocimientos en el conocido restaurante "Casa Lorenzo". Durante la velada, se honró a ocho personalidades destacadas por su contribución al mundo del vino, incluyendo a Manuel Ortiz Montero y Teresa Gutiérrez García como "Amigos del vino", y a Joaquín Tomás Velasco en la categoría de "Periodista del vino".
Además, se brindó un especial homenaje a Manuel Frías García, un enólogo que recientemente se jubiló, por su vida dedicada a la enología. Álvaro de Miguel Caparrós fue reconocido en la categoría de "Comercialización y difusión de la cultura del vino", mientras que Rosario Salinas Fernández fue homenajeada por su trabajo en "Formación e investigación en enología". José Carlos Pérez Castillero y Casimiro Sanz Mayordomo recibieron el título de "Enólogos del año".
La decana del COECLM, Milagros Romero, presidió el evento, destacando la importancia de valorar la figura del enólogo en todos los ámbitos de la viticultura y resaltando la necesidad de combatir el intrusismo en el sector. En este contexto, Romero subrayó los desafíos que implica la nueva Ley del Vino, expresando el deseo del Colegio de tener una participación activa en la definición de estas normativas.
Valentín Bueno, alcalde de Villarrobledo, también participó en el acto. Resaltó la importancia de reconocer el conocimiento y la experiencia de los enólogos, cuya labor resulta esencial para asegurar la calidad de los vinos de La Mancha. Además, expresó el orgullo de Villarrobledo por albergar la sede del colegio y por haber logrado la implantación del Ciclo Formativo de Viticultura.
Las actividades del día incluyeron una visita al Centro de Interpretación de la Alfarería Tinajera, guiada por Ana José Torres, donde los asistentes pudieron conocer más sobre la historia y la tradición tinajera de la localidad. Por la tarde, se organizó una visita a la Finca Pago La Jaraba, dirigida por su ex director técnico, Pedro del Toro. En esta finca, los visitantes tuvieron la oportunidad de conocer las instalaciones de la quesería, almazara y bodega, y participar en una cata de productos representativos, incluyendo queso de oveja DOP Queso Manchego, aceite de oliva virgen extra y vinos de la Denominación de Origen Pago de La Jaraba.
Esta celebración del Día del Enólogo en Castilla-La Mancha resalta no solo la importancia de la figura del enólogo en la industria vitivinícola, sino también la relevancia de esta profesión en la cultura y economía de la región. A través de estas actividades y reconocimientos, se busca fomentar el aprecio por el vino y sus profesionales, y subrayar la necesidad de proteger y valorar el trabajo de estos expertos en un sector donde la calidad y la tradición juegan un papel primordial.
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