Familia Torres: Hacia la sostenibilidad total en el sector vinícola

Bajo un sol deslumbrante en Vilafranca del Penedès, el 3 de julio de 2023, Familia Torres avanza firmemente en su programa ambiental Torres & Earth, con el objetivo de reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). Con una trayectoria de más de 15 años y una inversión de más de 19 millones de euros en medidas de adaptación y mitigación al cambio climático, Familia Torres ha logrado una significativa reducción del 36% en sus emisiones de CO2 por botella desde 2008 hasta 2022 en los alcances 1, 2 y 3, es decir, desde la viña hasta el consumidor. Incluso, esta reducción se eleva al 46% si solo se consideran las emisiones directas, correspondientes a los alcances 1 y 2.

El ambicioso objetivo que la Familia Torres persigue es de una reducción del 60% en emisiones para 2030, respecto a las cifras de 2008, y la total neutralidad en emisiones de carbono para 2040. Para lograrlo, focaliza sus esfuerzos en la utilización de energías renovables. Los proyectos de autoconsumo fotovoltaico y la caldera de biomasa constituyen una contribución importante a la reducción de las emisiones. La captura y reutilización del CO2 de la fermentación del vino, el impulso de la movilidad eléctrica, la regeneración de las viñas ecológicas y la plantación de árboles son algunas de las múltiples iniciativas que han adoptado. De hecho, en el balance del año 2022, se ha contabilizado la absorción de CO2 realizada por los árboles plantados en sus propias tierras en Chile, un proyecto que se puso en marcha en 2019.

Además de estos esfuerzos, Familia Torres se enfoca en implementar soluciones a lo largo de toda la cadena de valor. A nivel interno, ha desarrollado y utiliza de manera intensiva una calculadora de CO2 para sus proveedores de uva, lo que ha permitido reducir considerablemente las emisiones que la bodega recibe. Asimismo, este método permite contrarrestar las emisiones generadas por el aumento del número de viajes y desplazamientos comerciales.

Pero no solo se concentran en la producción y la logística, también buscan reducir las emisiones derivadas del embalaje del vino. Más allá de la reducción del peso de las botellas, el 95% de las cuales ya pesan menos de 420 gramos y son consideradas ligeras, están explorando soluciones que implican la reutilización de botellas de vidrio.

En este sentido, Familia Torres participa en el proyecto REBO2VINO, de la Federación Española del Vino, cuyo objetivo es analizar la viabilidad y los principales puntos críticos de implantar un sistema de reutilización de botellas de vidrio en el sector del vino para la restauración a nivel nacional y sentar las bases para extrapolar el modelo a nivel europeo. Dentro del proyecto, se ha desarrollado y producido una botella reutilizable que podría servir como modelo estándar para favorecer la reutilización.

Mirando al futuro, en 2023, se espera que Familia Torres continúe apostando por las energías renovables. Entre los proyectos en curso, destacan tres nuevos proyectos de autoconsumo fotovoltaico en las cubiertas de su bodega principal, en Pacs del Penedès, lo que aumentará su potencia instalada total en un 25%.

Además, tienen previsto ampliar el sistema de captura y reutilización del CO2 de la fermentación del vino, un proyecto de economía circular que permite capturar el CO2 generado durante la fermentación del vino y utilizarlo como gas inerte en los depósitos de vino. Con este sistema, se espera que la bodega se vuelva 100% autosuficiente en consumo de este gas durante la vendimia.

Familia Torres ha hecho mucho en la última década y media, pero el objetivo final sigue siendo el mismo: convertirse en una bodega de cero emisiones netas en 2040. Bajo el lema de su presidente, Miguel A. Torres, "ahora más que nunca, hay que descarbonizar la economía con urgencia y tratar de adaptarse a una realidad climática que ya nadie puede cuestionar", la Familia Torres sigue avanzando hacia un futuro más sostenible y respetuoso con el medio ambiente.