Finca Resalso 2020: la fuerza de la juventud

Bodegas Emilio Moro, una de las firmas más representativas y reputadas de la Ribera del Duero, presenta la nueva añada de Finca Resalso, la versión más fresca y joven de su Tempranillo. Un clásico de la Ribera, muy conocido por los amantes del vino y presente en muchas barras del país.Su nombre proviene de la finca de la que procede, un viñedo histórico de gran valor sentimental para la familia, ya que se plantó en 1932, año de nacimiento de Emilio Moro. La foto del medallón que acompaña su etiqueta, tomada en su pueblo natal (Pesquera de Duero, Valladolid), muestra a sus cuatro hijos de niños; entre ellos, José Moro, actual presidente de esta empresa familiar de larga tradición viticultora.

Finca Resalso es un monovarietal 100 % Tempranillo (Tinto Fino) elaborado con las cepas más jóvenes de la finca –de entre 7 y 14 años–, al rescoldo de la privilegiada climatología de su denominación de origen y bajo una filosofía de producción basada en la tradición vinícola y en la máxima innovación en gestión inteligente del viñedo. El objetivo es un vino imbuido por el gran potencial del terruño pero que al mismo tiempo consigue presentar la cara más fresca y joven de la variedad.

CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA: CALIDAD, EXPRESIÓN AROMÁTICA E INTENSIDAD

Finca Resalso 2020 proviene de una añada atípica y excepcional, que comenzó con abundantes precipitaciones en primavera –que aportaron a las plantas buenas reservas de agua–, seguidas por una ligera subida de la temperatura media en verano. Las lluvias durante el período de vendimia no afectaron a la alta calidad de la uva.

ELABORACIÓN Y NOTAS DE CATA

Finca Resalso macera durante 12 días con sus propios hollejos para posteriormente hacer la fermentación maloláctica durante 30 días en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, lleva a cabo su crianza en barricas de roble francés.

En la fase visual, Finca Resalso 2020 es limpio y brillante, y presenta un rojo cereza picota con ribetes violáceos propios de su juventud. En nariz es expresivo e intenso, con predominio de los aromas primarios de la variedad Tempranillo, que se perciben con nitidez: destacan las notas a fruta fresca y grosellas. En la boca es alegre, equilibrado y bien estructurado, con un postgusto agradable que invita a volver a beber; su versatilidad a la hora de maridar es, de hecho, una de sus señas de identidad. De entrada muy agradable, es perfecto a la hora del tapeo o aperitivo, con embutidos, carnes blancas, etc.

P.V.P.: 8,50€