El vino es el responsable del 25% de los efectos saludables de la dieta mediterránea

Viernes 28 de Mayo de 2021

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Ser antioxidante, vasodilatador o antinflamatorio son algunos de los efectos saludables que se asocian al consumo moderado de vino en el contexto de una dieta mediterránea.

El 28 de mayo se celebra en España el Día Nacional de la Nutrición, una iniciativa de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) en colaboración de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN).

En esta edición, la temática es "Dieta Mediterránea en tiempos de pandemia, ahora más que nunca" y el objetivo es promover una alimentación y estilo de vida saludable en momentos tan complicados como los que todavía estamos viviendo.

La Fundación para la Investigación para el Vino y la Nutrición (FIVIN) se suma a esta iniciativa queriendo poner en valor el papel del vino en la Dieta Mediterránea y fomentar su consumo moderado.

Para ello, ha contado con el aval de su comité científico que lleva más de veinte años apoyando con rigor y apoyados en estudios e investigación todas aquellas iniciativas que promueven una nutrición sana, saludable y sostenible, en línea con las nuevas exigencias del consumidor y con las tendencias de la Unión Europea.

Evidencia científica del consumo moderado de vino para la salud

Existen evidencias científicas que asocian efectos saludables al consumo bajo-moderado de vino en la Dieta Mediterránea.

Se puede afirmar, que es el responsable del 25% de los efectos saludables de la dieta mediterránea según el estudio publicado en la revista Bristish Medical Journal (*), que resalta su contenido en resveratrol, componente asociado a una mayor longevidad.

Además, numerosos efectos protectores están vinculados a un consumo moderado como, por ejemplo:

  • Favorece la prevención de enfermedades cardiovasculares, gracias a su efecto antioxidante. (1)
  • Contribuye a la prevención de la diabetes y la obesidad dado que los polifenoles pueden ser un mecanismo potencial para la prevención de alteraciones cardiovasculares y metabólicas asociadas a la obesidad. (2)
  • Reduce el riesgo de deterioro cognitivo y la demencia ya que ayuda a suprimir las alteraciones en el hipotálamo mejorando, entre otras cosas, la memoria y alteraciones del estado de ánimo como la ansiedad o la depresión. (3)
  • Mejora el microbiota intestinal ya que un consumo moderado aumenta las bacterias de género Lactobacillus beneficiosas para una mejor salud intestinal. (4)
  • Reduce la probabilidad de tener problemas visuales asociados a la edad o envejecimiento.(5)

No se puede olvidar que el vino está definido como alimento en la Ley de la Viña y el Vino (Ley 24/2003) y es un alimento más dentro de la Dieta Mediterránea, tiene micronutrientes como el Hierro, el Cobre, el Zinc, el Magnesio y vitaminas como la B6 y la B2.

Tomándolo con moderación y acompañando las comidas, es saludable y así lo atestiguan los cientos de estudios que anualmente se publican en todo el mundo.

Además, forma parte de nuestra cultura y tradiciones desde tiempos inmemoriales, por eso desde FIVIN y la OIVE apuestan por el consumo moderado como única forma de disfrutarlo.

Referencias estudios

(1)

Schutte, R., Papageorgiou, M., Najlah, M., Huisman, H. W., Ricci, C., Zhang, J., Milner, N., & Schutte, A. E. (2020). Drink types unmask the health risks associated with alcohol intake – Prospective evidence from the general population. Clinical Nutrition, S0261-5614(20), 30057–1. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2020.02.009

Xi, B., Veeranki, S. P., Zhao, M., Ma, C., Yan, Y., & Mi, J. (2017). Relationship of Alcohol Consumption to All-Cause, Cardiovascular, and Cancer-Related Mortality in U.S. Adults. Journal of the American College of Cardiology, 70(8), 913–922. https://doi.org/10.1016/j.jacc.2017.06.054

Panagiotakos, D. B., Kouli, G. M., Magriplis, E., Kyrou, I., Georgousopoulou, E. N., Chrysohoou, C., Tsigos, C., Tousoulis, D., & Pitsavos, C. (2019). Beer, wine consumption, and 10-year CVD incidence: the ATTICA study. European Journal of Clinical Nutrition, 73(7), 1015–1023. https://doi.org/10.1038/s41430-018-0296-6

Gronbaek, M., Becker, U., Johansen, D., Gottschau, A., Schnohr, P., Hein, H. O., Jensen, G., & Sorensen, T. I. A. (2000). Type of alcohol consumed and mortality from all causes, coronary heart disease, and cancer. Annals of Internal Medicine, 133(6), 411-419+I22. https://doi.org/10.7326/0003-4819-133-6-200009190-00008

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(2)

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(3)

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(4)

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(5)

Obisesan, T. O., Hirsch, R., Kosoko, O., Carlson, L., & Parrott, M. (1998). Moderate wine consumption is associated with decreased odds of developing age-related macular degeneration in NHANES-1. Journal of the American Geriatrics Society, 46(1), 1–7. https://doi.org/10.1111/j.1532-5415.1998.tb01005.x

(*) Ramón Estruch 1, Emilio Ros, Jordi Salas-Salvadó, Maria-Isabel Covas, Dolores Corella, Fernando Arós, Enrique Gómez-Gracia, Valentina Ruiz-Gutiérrez, Miquel Fiol, José Lapetra, Rosa Maria Lamuela-Raventos, Lluís Serra-Majem, Xavier Pintó, Josep Basora, Miguel Angel Muñoz, José V Sorlí, José Alfredo Martínez, Miguel Angel Martínez-González, PREDIMED Study Investigators  Engl J Med. 2013 Apr 4;368(14):1279-90. doi: 10.1056/NEJMoa1200303. Epub 2013 Feb 25.

(*) Antonia Trichopoulou, professor, Christina Bamia, lecturer, Dimitrios Trichopoulos, profesor. BMJ 2009;338:b2337. doi:10.1136/bmj.b2337

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