¿Cuánto Conoces el Sancerre Blanc?

Sancerre es sin duda el viñedo más extenso y espectacular Del Valle del Loira. Los viñedos en plena campiña, forman un arco alrededor de la colina de Sancerre, pendiente exclusiva de la zona con una o dos excepciones de viñedos en otras partes del Loira con ligeras pendientes. El área es merecidamente famosa por sus Sauvignon Blancs aromáticos , pero también es capaz de producir deliciosos tintos a base de Pinot Noir.

Actualmente hay aproximadamente 2.800ha de viñas plantadas aquí, lo que significa que Sancerre representa mas de la mitad del total de 5.000ha plantadas del Loira central. La gran mayoría es Sauvignon Blanc, y aproximadamente el 25% es Pinot Noir. Pero no siempre fue así, antes de que la filoxera devastara estos viñedos a fines del siglo XIX, en la zona dominaban las variedades tintas, principalmente Pinot Noir y Gamay.

Hasta que se introdujo la denominación de origen, algunas de estas uvas viajaban al norte para ser utilizadas para hacer champán. Fue solo después de la filoxera que la Sauvignon Blanc paso a ser predominante en el viñedo del Loira

En la Actualidad, La zona de Sancerre sigue siendo famoso por sus blancos, sin embargo a diferencia de la zona de Chablis sus vinos no están clasificados en Premier Cru y Grand Cru y la única forma de conocer los diferentes estilos de sus vinos es conociendo sus suelos 

Los 3 tipos de suelos característicos de la zona son: Los suelos de Caillottes son dominantes de piedra caliza, produciendo vinos delicados y perfumados con acidez elevada. Estos vinos suelen estar listos para beber en la primavera después de la cosecha.

Los Terres Blanches se refieren a los suelos marinos de arcilla y piedra caliza Kimmeridgian, llenos  de fósiles, a menudo muy blancos, el mismo tipo que le da a los vinos Chablis su distintivo sabor mineral. Estos vinos tienen la fruta más pronunciada, generalmente sabores concentrados de limón y manzana.Los vinos más longevos y son los que necesitan más tiempo antes de estar listos para ser bebidos.

Por su parte los suelos de Silex representa aproximadamente el 20% de la denominación, y contienen una alta proporción de pedernal, a menudo dando a los vinos una nota ahumada / pedernal. En estos vinos predominan la mineralidad y la acidez, con la fruta en segundo plano y son considerados los más balanceados de la zona.

Recientemente la AOC Sancerre se ha beneficiado de una sucesión de excelentes productores, como Dideir Daguenau, Jean-Marie Bourgeois, Alphonse Mellot, Jean-Max Roger y la familia Vacheron. Dependiendo del productor y fundamentalmente de su viñedo de origen el Sancerre blanco puede variar desde simple y fácil de beber hasta complejo y digno de envejecer.