El vicepresidente de la OIV suscribe a la FEAE: “Para el vino, no hay riesgo”

El pasado 20 de marzo desde la La Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE) se hizo público en un comunicado firmado por su presidente Santiago Jordi Martín, en el que se afirmaba que, tras un debate con importantes representantes de la comunidad médica y otras asociaciones internaciones de enólogos, "la supervivencia del virus en el vino parece imposible".

Fueron muchos los usuarios que a través de la redes sociales criticaron las declaraciones de la FEAE, incluso varios medios dedicaron algunas líneas a desmentir dichas afirmaciones, sin embargo un representante de la Organización Internacional del Vino, máximo organismo mundial del sector vinícola, ha suscrito las palabras de la federación española de enólogos.

Así, según declaraciones del profesor Luigi Moio, vicepresidente de la OIV y profesor de enología de la Universidad de Napoles, para la revista italiana WineNews, "este virus, como casi todos, se transmite a través de los humanos. Para los alimentos -subraya Moio- no hay motivo de alarma, siempre que se respeten las normas de higiene comunes. Para el vino, no hay riesgo, Pasteur lo dijo hace 175 años, cuando bebía vino porque, en términos de higiene, era más seguro que el agua".

Moio, destaca además que "el virus no es un organismo, es simplemente material genético dentro de una envoltura de proteínas. Material libre de enzimas y todo lo necesario para llevar a cabo acciones bioquímicas, por lo tanto, necesita una célula huésped para vivir", algo que no proporciona el vino.

En un momento tan complejo y complicado como el actual, es importante informar con veracidad y certeza, confiando en las declaraciones de los expertos, en nuestro caso de la viticultura y enología.