Las bodegas más grandes y antiguas se adaptan mejor a los cambios, según un nuevo estudio

El Wine Business Institute de la Escuela de Negocios y Economía de la Universidad Estatal de Sonoma anunció a finales del pasado mes de julio nuevos hallazgos a partir de un estudio sobre la influencia de los factores ambientales en la política de las empresas vitivinícolas de diferentes tamaños y edades. 

Los resultados indican que las bodegas más grandes y antiguas tienen más probabilidades de responder a los cambios ambientales y económicos de manera rápida y con gestión eficaz, en comparación con las empresas más pequeñas y más jóvenes. 

Sin embargo, independientemente de la edad, el tamaño y la estrategia, ambos tipos de empresas comparten preocupaciones por los desafíos ambientales, legales y ecológicos, siendo los tres principales aspectos de preocupación los ciclos económicos, la legislación y el cambio climático. 

El trabajo de investigación titulado "Percepciones ambientales sobre el pensamiento emprendedor en la industria del vino", ha sido llevado a cabo en coautoría por el Dr. Armand Gilinsky, profesor del centro Korbel de Negocios del Vino, y el Dr. Robert Eyler. Se encuentra disponible en el siguiente enlace https://doi.org/10.1080/13215906.2019.1570319 

De acuerdo con la investigación emergente, el estudio confirma además que la industria del vino pasa de las preocupaciones del mercado a las preocupaciones macroeconómicas debido a la madurez del sector.

"El mercado hacia el cambio macroeconómico es evidente cuando miramos los eventos recientes, como los incendios de la costa norte, la sequía de California y los cambios en las políticas de inmigración", dijo el Dr. Armand Gilinsky. "El comportamiento empresarial de las empresas o su capacidad de respuesta para cambiar las condiciones regulatorias, económicas, geopolíticas y otras condiciones ambientales antes de que los competidores afectan el desempeño general", afirma.

Además, cuando se enfrentaron a desafíos ambientales y económicos, las tres principales estrategias de gestión empleadas por las bodegas fueron cambiar la capacitación y las habilidades, los sistemas de control y procedimientos de gestión y el estilo de gestión. 

Entre las principales habilidades empresariales que las bodegas que aspiran a liderar el sector necesitaban desarrollar para mantenerse competitivos estaban el pensamiento emprendedor, el marketing y la planificación estratégica.

"Un componente clave para el éxito empresarial radica en la comprensión de los entornos agrícolas y comerciales. Mientras que las bodegas más pequeñas tienden a centrarse en el marketing para competir con otras bodegas, este estudio sugiere que las pequeñas bodegas pueden obtener beneficios si se centran en seguir las mismas políticas empresariales de las bodegas con experiencia", afirmó la Dra. Sandra Newton.

Los resultados de la investigación se basaron en una encuesta de 338 participantes de una muestra de 11.784 empresas vinícolas. De los participantes, el 56 por ciento eran bodegas más nuevas con menos de 20 años de antigüedad. 

El ochenta y nueve por ciento de los encuestados eran bodegas privadas, el nueve por ciento eran públicas y el dos por ciento eran bodegas cooperativas.