Algil 2017

Porque todos los vinos no son iguales...

Viernes 25 de Enero de 2019

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Bodegas y Viñedos Algil surge del conocimiento de la tierra y sus materias primas, del esfuerzo por hacer que la tradición y la innovación se unan dando lugar a la búsqueda de la perfección. Tras haberse formado en el grupo Vega Sicilia durante 12 años, nace este proyecto personal de la mano de Iván Alonso Gil

Algil, el primer escalón de este proyecto vitivinícola, con viñedos propios de entre 20/70 años, busca la singularidad del vino transmitiendo las características de la zona y del terreno donde se forma la Tinta de Toro, localizados en el termino de San Román de Hornija.

El tinto Algil, es un vino D.O. Toro elaborado en la provincia de Valladolid. Es un vino elaborado con selección en viñedo y selección en bodega, solamente con vino flor sin utilizar prensas, lo que hace un vino mas fino, sutil y elegante. Es en fermentación alcohólica donde se diferencia mucho más, con mayor extracción de fruta. La crianza empieza con la malolactica en barrica durante un mes, trasiego y otros 5 meses en barricas seminuevas de un solo uso. Se trata de un vino natural elaborado con la menor intervención posible.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Variedad: 100% Tinta de Toro (tempranillo)
Viñedos: Cepas de entre 25 y 40 años , plantación en vaso con rendimientos de4000 kg/Ha, altitud de 700 m
Suelos: Suelos pobres y arenosos con arcillas subterráneas
Crianza: 5 meses en barrica de 225 l roble francés , maloláctica en barrica
Botellas cosecha: 8500
Grado alcohólico: 15º
PH/ Acidez: 3,7 / 5.2

Vendimia:
Vendimia temprana en la primera quincena de septiembre, año cálido y muy seco con rendimientos muy bajos pero uva muy sana. Vendimia manual en cajas de 15kg con selección en viñedo. Los viñedos se localizan en Morales de Toro y San Román de Hornija, dentro de la D.O,Toro.

Elaboración:
Recepción con selección manual de uva en bodega, maceración en frio 5 días y fermentación en deposito de inox a temperatura máxima de 27º . Duración unos 15 días, sangrado sin prensas, solo vino flor. Maloláctica en barrica con trasiego y posterior crianza de 5 meses en roble francés de un solo uso (seminuevas).

Nota de cata:
Color cereza intenso con ribetes violáceos, capa media/alta. En nariz muy expresivo con aromas a frutas maduras y floral....recuerdos de frutas del bosque. En boca entrada fina y sutil sabor potente y persistente a fruta madura con ligeros matices de madera tostada provenientes de la crianza en barrica, deja un largo recuerdo muy agradable.

Servicio y Maridaje:
Temperatura optima de servicio entre 16º a 18º.
Preferiblemente consumir con quesos semicurados, carnes asadas, pescados azules y variedad de huevos y revueltos.

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