Ales Negres 2017

TIPO: vino tinto
VARIEDADES: 100 % garnacha negra
DENOMINACIÓN: Vino de mesa
VENDIMIA: recolección manual en cajas de 100 kg.

VINIFICACIÓN: Agricultura razonada. Máximo respeto por la naturaleza. Refrigeración en cámara frigorífica a 6 °C antes del encubado. Desraspado seguido de una selección. Fermentación a temperatura controlada (18-20 °C). Extracción suave mediante bazuqueo diario. Crianza sobre lías finas durante 4-6 meses. Producción anual de 50.000 botellas.

ANÁLISIS
Grado alcohólico: 14,0 % vol.
Azúcares residuales: <1 g/l
Acidez total: 4.83 g/l TH2
Acidez volátil: 0,43 g/l H2SO4
SO2 total: 38 mg/l
pH: 3,59

NOTAS DE CATA
Color: seductor, granate intenso con reflejos violetas.
Nariz: expresivo y afrutado, recuerda a frutos rojos y especias, nítido y delicioso.
Boca: Ataque franco y redondo, notes de frutos rojos y especias. Vino agradable y fácil de beber.

MARIDAJE
Ales Negres es perfecto para acompañar los aperitivos, pero también parrilladas, carnes rojas y caza.

TEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN: 14-15°C.
TIEMPO DE DECANTACIÓN: no es necesario.