La D.O.Ca Priorat dedica un año más dos jornadas a evaluar sus vinos

La DOCa Priorat realiza un año más un alto en el camino para dedicar dos intensas jornadas al autoconocimiento a través de su gran cata a ciegas: la Cata de Fincas y Villas, que como es habitual se llevará a cabo en el local social de Scala Dei y que este año llega a la 13ª edición.

Se trata de una gran prueba de calidad anual de los vinos de la Denominación de Origen Calificada Priorat que, edición tras edición, contribuye a dibujar un retrato cada vez más fiel de las propiedades, parecidos y diferencias constantes que se dan en los vinos de las diversas zonas de esta región vitivinícola.

El Consejo Regulador de esta denominación de origen, pionera en la realización de este ambicioso estudio de autoconocimiento y calidad de sus vinos sostenido a lo largo del tiempo, lo tiene todo a punto para que el jueves que viene se inicie a las 9:30 h la gran cata a ciegas que es coordinada por el decano de la Facultad de Enología de la Universidad Rovira y Virgili, el doctor Joan Miquel Canals, que dirige técnicamente un equipo del Parque Científico del Vino – VITEC, y que se ejecuta con el apoyo de la Escuela de Enología de Falset. Esta será la decimotercera edición de la cata.

En el tratamiento y análisis de los resultados también participa el Instituto Catalán de la Viña y el Vino, INCAVI (Consejería de Agricultura), de manera que esta cata y sus resultados cuentan con el aval científico y oficial que permite garantizar su fiabilidad. Los técnicos de INCAVI, además, colaboran en el trabajo de análisis y elaboración de 24 microvinificaciones experimentales de las variedades garnacha tinta y mazuelo (cosecha 2014) que se someterán a cata durante la primera jornada.

Esta edición 2015 de la Cata de Fincas y Villas tendrá como invitados especiales a dos reconocidos sumilleres que han recibido importantes distinciones durante su carrera profesional. Uno de los invitados es David Seijas, quien fue sumiller del restaurante El Bulli durante trece años y Nariz de Oro en 2006, y que actualmente sigue colaborando con la Fundación El Bulli. El otro invitado es Adolfo Gómez Afán, quien venció en los campeonatos de Cataluña y España de sumilleres en 1998 y en 2001, y quien actualmente es profesor de Geografía Nacional sobre Vinos en el Diploma de Sumiller de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona. Los dos profesionales participarán la cata a ciegas para aportar sus conocimientos a la evaluación de los vinos presentados a cata.

Funcionamiento

Unos 40 catadores, entre enólogos y expertos, catarán durante dos jornadas los vinos acabados de salir de la barrica sin conocer a qué elaborador pertenecen ni de qué villa proceden. Este año es el tercero en que se incluyen en la cata vinos blancos que optan a ser calificados como vinos de Villa, en este caso de la cosecha 2014. Esto será la primera jornada (23 de abril), durante la cual también se catarán el conjunto de las 24 microvinificaciones de garnacha y mazuelo correspondientes a las 12 zonas de la DOCa Priorat (cosecha 2014).

Durante la segunda jornada, el viernes 24 de abril, se someterán a la cata a ciegas de calificación los vinos tintos de la cosecha 2013 que opten a las categorías de Finca o Villa. Desde hace trece ediciones, la Cata de Fincas y Villas forma parte de un ambicioso y pionero proyecto del Consejo Regulador de la DOCa Priorat que, conjuntamente con la URV, VITEC e INCAVI, pretende estudiar la evolución y características de los vinos Priorat a lo largo de los años, de manera que se puedan identificar los rasgos diferenciadores de estos vinos, especialmente en lo que respecta a su procedencia geográfica dentro del territorio de la Denominación de Origen Calificada Priorat.

De esta manera, los técnicos que coordinan la Cata analizan las constantes que presentan los resultados de cada una de estas pruebas anuales y las comparan, de manera que se han descrito algunas características específicas según la zona de procedencia del vino. Estos resultados son muy útiles para avalar científicamente a los vinos que optan a identificarse como Vinos de Villa (o de Vila), es decir, vinos que en su etiqueta identifican su nombre con la villa o zona de procedencia.

El Consejo Regulador, en el marco del proyecto de zonificación de la DOCa Priorat, ha descrito un total de doce zonas, que son las siguientes:

• - ZONA Vila de BELLMUNT
• - ZONA Vila de SCALA DEI
• - ZONA Vila de GRATALLOPS
• - ZONA Vila d’EL LLOAR
• - ZONA Vila de LA MORERA
• - ZONA MASOS DE FALSET
• - ZONA Vila de POBOLEDA
• - ZONA Vila de PORRERA
• - ZONA SOLANES D’EL MOLAR
• - ZONA Vila de TORROJA
• - ZONA Vila de LA VILELLA ALTA
• - ZONA Vila de LA VILELLA BAIXA

La DOCa Priorat es la única denominación de origen calificada en Cataluña y una de las dos únicas con este sello en España, de acuerdo con los procesos y sistemas de producción que se llevan a cabo en esta región vitivinícola.