El leridano Toni Lara, elegido Mejor Sumiller de Cataluña 2013

Según ha informado el ayuntamiento de Lleida, el segundo y tercer finalista del concurso han sido, respectivamente, Josep Pelegrí, de Joviat (Manresa), y Pilar Cavero, de la Bodega de Can Roca (Girona).

El ganador y los dos finalistas participarán en la edición española del concurso, que tendrá lugar en San Sebastián en el marco de Gastronomika 2013, del 6 al 9 de octubre.

El concurso para elegir al mejor sumiller catalán tuvo diferentes fases. Este lunes se celebró a puerta cerrada la elección de los tres mejores sumilleres de entre los 20 finalistas, que se escogieron mediante otra prueba previa.

Por la tarde, ya mediante una ronda final abierta al público, se celebraron cuatro pruebas técnicas. En la primera, los participantes tuvieron que adivinar a ciegas el nombre de 4 vinos y 4 destilados.

Otra consistió en una cata errónea, en la cual tuvieron que adivinar cuáles eran los fallos introducidos en la misma por la organización (añadas inexistentes, variedades no incluidas, etc.).

En la tercera prueba, los finalistas propusieron maridajes de vinos con alimentos y por último se celebró una prueba de decantación, en la que los participantes tuvieron que realizar los 25 pasos que exige este proceso en menos de 4 minutos.

La jornada, organizada por la Asociación Catalana de Sumilleres, se cerró anoche con la Cena Anual de la entidad, en la que participaron unas 200 personas del mundo de la gastronomía y la restauración.

La asociación aprovechó la velada para entregar los premios anuales que otorga la entidad: Mejor Bodega 2013, que recayó en Alta Alella; Mejor enólogo 2013, para Agustí Torelló Sibill; Socio de honor 2013, para Empar Moliner; Mejor periodista 2013, para Paz Albornà y Torras; Mejor institución 2013, para Casals dels Infants y Mejor sumiller 2013, para Sergi Figueras.

La finalidad de la Asociación Catalana de Sumilleres, fundada en 1990 y que cuenta con más de 400 miembros, es la formación constante de los profesionales del sector, velar por el prestigio de la sumillería y divulgar el conocimiento de la enología y la viticultura.