Ternera y hongos, protagonistas del pintxo del medoc alavés en el Concurso medieval

La localidad de Laguardia, en el corazón de Rioja Alavesa, acoge durante los próximos 25 y 26 de Agosto una nueva edición del Concurso de Pintxos Medievales, que cuenta con la participación de El Medoc Alavés, el reconocido restaurante del Hotel Wine Oil Spa Villa de Laguardia, a través de una creación exclusiva para el certamen.

Productos tradicionales como hongos, ternera y el aceite de variedad Arroniz que se elabora únicamente en Rioja Alavesa, son algunos de sus ingredientes.

Pequeños bocados de alta gastronomía, elaborada con productos frescos de mercado, conocidos y utilizados en la cocina vasco-riojana durante siglos.

En esta edición, la número sexta del certamen, el restaurante comandado por el chef Juan Antonio Gómez presentará un pintxo denominado ‘Crepineta de ternera y hongo’, que podrá degustarse en el restaurante-bistró El Villa, del Hotel Villa de Laguardia, junto a una bebida, por 2,5 euros, en horario de 13.00 a 14.30 horas y de 20,30 a 22,00 horas.

El jueves día 23 tendrá lugar la elección del Mejor Pintxo Medieval por parte de un jurado profesional.

Como premisas, se exige elaborar los pintxos con materias primas utilizadas en la cocina antes del descubrimiento de América y de la llegada de los productos de aquel continente.

Además, los participantes que se acerquen a conocer las diferentes creaciones culinarias podrán votar también por sus preferidos.

El domingo día 26 se dará a conocer el nombre del mejor pintxo según la elección popular y según el jurado profesional. Ambos se podrán degustar en sus respectivos establecimientos durante todo el año.