Bodega Pirineos reinventa sus vinos bajo los conceptos 'Total Fruit & Swallow Factor'

Jesús Astrain, enólogo de la bodega, explicaba que, tras las investigaciones del departamento de I+D de la empresa en colaboración con la Universidad de Zaragoza, la firma ha desarrollado dos conceptos como la síntesis de los atributos que deben tener los vinos actuales de calidad para tener éxito en los mercados: Total Fruit (intensidad de la fruta) y Swallow Factor (apetecibilidad).

Para conocer más a fondo esos elementos, que han construido la estrategia de trabajo de la bodega, en paralelo al detalle de los distintos aromas, volumen e intensidad de los vinos por parte de Astrain, los asistentes comprobaron y percibieron los conceptos a través de una cata de vinos.

Concretamente, el atributo de fruta hace referencia no solamente a la percepción olfativa de la misma en los vinos, sino que se trata de un elemento de construcción del vino, capaz de darle volumen, estructura y longitud en la boca.

En cuanto a la apetecibilidad, ésta se refiere a las ganas de beber un vino cuando se saborea en la boca. Este concepto está asociado a la carencia de elementos que causen rechazo y a la presencia de sensaciones que comuniquen aceptación. Ausencia de amargos, de tanicidad, de acidez y dominio de la fruta y sensaciones dulces.

IMAGEN RENOVADA

La presentación de los nuevos vinos de Bodega Pirineos cuenta este año con una imagen renovada, que se ha adaptado a las nuevas tendencias de mercado sin perder su esencia.

De esta forma, su gama de etiquetas mantiene su sobriedad característica de líneas claras y definidas, ganando al mismo tiempo en personalidad e imagen de gama.

Bodega Pirineos firma las botellas con su símbolo, garantía de seguridad en el trabajo realizado al elaborar sus productos. Esta firma identifica a sus vinos como depositarios de la experiencia de la bodega y de su capacidad profesional, convirtiéndose en un sello de garantía de calidad de sus productos.