Prevê-se que o setor vitivinícola australiano volte a registar uma contração em 2026-27.

Prevê-se que o setor australiano das uvas para vinho e do comércio de vinho volte a registar uma contração no ano financeiro de 2026-27, com uma produção mais baixa, menos uvas enviadas para as adegas e receitas de exportação mais fracas, de acordo com um relatório trimestral divulgado a 1 de setembro pelo Gabinete Australiano de Economia e Ciências Agrícolas e de Recursos (ABARES).

A agência governamental afirmou que o valor bruto da produção de uvas para vinho deverá cair 4%, para 700 milhões de dólares australianos. Prevê-se que o volume de uvas transformadas em vinho diminua 5%, para 1,2 milhões de toneladas métricas, enquanto o valor das exportações de vinho deverá cair 12%, para 2,1 mil milhões de dólares australianos. As estimativas baseiam-se no ano financeiro da Austrália, que decorre de julho a junho, e o ABARES salientou que os números relativos a 2025-26 ainda poderão ser revistos pelo Gabinete Australiano de Estatísticas.

Mesmo com a previsão atualizada para o valor da produção de uvas, o setor permanece bem abaixo dos padrões recentes. Em termos ajustados à inflação, o valor da produção de uvas para vinho em 2026-27 ficaria 41% abaixo da média dos 10 anos que terminam em 2025-26. A quantidade de uvas transformadas ficaria 21% abaixo dessa média, e o valor das exportações de vinho seria 18% inferior. A ABARES afirmou que a recessão reflete mais do que uma única época fraca. A agência apontou para uma procura fraca, existências ainda elevadas, uma redução na receção de uvas nas adegas e uma pressão contínua sobre as margens dos produtores.

A atualização de setembro marca uma mudança clara em relação às previsões da agência de março. Em março, a ABARES estimava que, em 2026-27, a produção de uvas para vinho teria um valor de 644 milhões de dólares australianos, com um preço médio nacional da uva de 515 dólares australianos por tonelada, exportações de vinho no valor de 2,3 mil milhões de dólares australianos, vendas para exportação de 628 milhões de litros e 1,25 milhões de toneladas de uvas transformadas para a produção de vinho. Seis meses depois, o valor previsto para a produção de uvas foi aumentado para 700 milhões de dólares australianos e o preço médio nacional para 584 dólares australianos por tonelada, mas a previsão de exportações foi reduzida em 200 milhões de dólares australianos e 43 milhões de litros, enquanto a estimativa para as uvas transformadas foi reduzida em 50 000 toneladas. A ABARES referiu ainda que a sua estimativa de setembro para o valor da produção de uvas é 79 milhões de dólares australianos superior ao valor publicado em junho, uma vez que as consultas com o setor levaram a uma revisão em alta dos preços esperados.

Essa previsão de valor mais elevado não indica uma recuperação em termos de volume. A ABARES afirmou que a queda esperada na produção física irá superar um aumento de 1% no preço médio da uva. Os custos da água, do combustível e dos fertilizantes permanecem elevados, e o fenómeno El Niño, que se verificará em 2026, poderá trazer condições mais secas e quentes em várias regiões vinícolas. A procura interna mantém-se estável, mas não cresce, e o consumo internacional continua fraco. Em conjunto, esses fatores estão a reduzir as compras de uvas pelas adegas e a limitar o incentivo para manter as vinhas em plena produção. O relatório citou também indícios de remoção de vinhas entre pequenos e médios produtores em Riverina e Riverland.

A pressão é mais visível nas regiões interiores quentes da Austrália, incluindo Riverland, Riverina e Murray-Darling Swan Hill. Para 2026-27, a ABARES prevê que os preços das principais castas tintas nessas áreas variem entre 240 e 260 dólares australianos por tonelada. No que diz respeito às variedades brancas, prevê-se que os preços se situem entre 325 e 410 dólares australianos por tonelada. Ambas as faixas permaneceriam abaixo da média de 10 anos em termos reais, apesar da ligeira revisão em alta na nova previsão.

As uvas tintas continuam sob uma pressão particularmente forte. A ABARES afirmou que o regresso da China como mercado em 2024 provocou uma subida temporária dos preços, mas não alterou o equilíbrio geral do mercado. As castas Shiraz, Cabernet Sauvignon e Merlot continuam a enfrentar preços baixos, uma vez que as vendas permanecem fracas e a capacidade produtiva tem-se ajustado apenas lentamente. A agência afirmou que existe alguma margem para melhoria em certas castas tintas, caso as adegas se aproximem do equilíbrio de existências após uma menor receção de uvas tintas em 2025-26. No que diz respeito às castas brancas, a fraca procura interna coincide com uma grande colheita de Pinot Grigio e Sauvignon Blanc na Nova Zelândia, o que aumenta a pressão sobre os preços australianos.

Os dados regionais da ABARES para 2025-26 revelaram a queda acentuada na recolha de uvas nas três principais zonas de cultivo do interior. A quantidade de uvas transformadas diminuiu em todas as variedades principais, exceto no Chardonnay, que registou um aumento de 2%. O Shiraz e o Cabernet Sauvignon registaram uma queda de 42% cada, o Merlot diminuiu 33%, o Pinot Gris ou Pinot Grigio registou uma descida de 18% e o Sauvignon Blanc caiu 11%. A menor recolha reduzirá a disponibilidade futura de vinho e poderá ajudar a aliviar os stocks, mas a agência afirmou que também se prevê que a procura interna e internacional se mantenha fraca.

As condições meteorológicas e o abastecimento de água estão a aumentar a incerteza. A ABARES afirmou que, se as previsões de precipitação abaixo da média ao longo da costa leste da Austrália, de agosto a outubro, se concretizarem, os rendimentos das uvas e a produção total poderão diminuir tanto nas áreas irrigadas do interior como nas regiões de clima mais frio. As chuvas de inverno reduziram temporariamente as necessidades de irrigação, mas os baixos níveis de armazenamento nas principais bacias do sul e os elevados preços da água continuam a influenciar as decisões dos produtores.

As condições comerciais parecem ainda mais desfavoráveis do que as condições de produção. O valor das exportações de vinho da Austrália já caiu 9 % em 2025-26, para 2,4 mil milhões de dólares australianos. A ABARES afirmou que a principal razão foi o abrandamento dos embarques para a China continental após o fim da primeira fase de reposição de stocks, na sequência da eliminação das tarifas. As vendas também diminuíram nos Estados Unidos, no Reino Unido e em Hong Kong, e um ligeiro aumento no Canadá não compensou essas perdas. Para 2026-27, a agência prevê uma nova queda de 12%, reduzindo o valor das exportações para 2,1 mil milhões de dólares australianos.

Prevê-se que a queda afete tanto o volume como o preço. Estima-se que o volume das exportações diminua 4%, para 585 milhões de litros, enquanto o preço médio de exportação deverá cair 8%, para 3,55 dólares australianos por litro. Em termos reais, esse preço ficaria 18% abaixo da média dos últimos 10 anos. A ABARES afirmou que esta deterioração reflete a pressão do custo de vida sobre as famílias, as mudanças nos hábitos de consumo, as tarifas aduaneiras e as perturbações nos mercados dos transportes e da energia, que estão a pesar sobre a confiança e os gastos com vinho nos principais mercados de destino.

O Canadá constituiu uma exceção parcial em 2025-26. A ABARES referiu que um litígio tarifário entre os Estados Unidos e o Canadá reduziu a presença de vinhos norte-americanos nas prateleiras canadianas e criou mais espaço para os fornecedores australianos. Os volumes de exportação australianos para o Canadá subiram para 6% acima da média de 10 anos. No entanto, as remessas para o Reino Unido, os Estados Unidos e a China mantiveram-se abaixo dos seus níveis habituais, e as exportações mensais de vinho da Austrália caíram para os níveis mais baixos da década em agosto e janeiro, durante o ano de 2025-26.

A recessão australiana está a ocorrer num contexto de mercado global que também se encontra em contração, tanto em termos de área de vinha como de consumo. Citando dados da Organização Internacional da Vinha e do Vinho, a ABARES afirmou que a área global de vinhas diminuiu em 2025 pelo sexto ano consecutivo, para cerca de 7 milhões de hectares, com relatos de remoção de vinhas desde o sudoeste de França até à Califórnia. Mesmo com uma área de vinha reduzida, a produção mundial de vinho registou um ligeiro aumento em 2025, para 226,7 milhões de hectolitros. O consumo, no entanto, caiu para 208 milhões de hectolitros, o nível mais baixo desde 1961.

A ABARES afirmou que a redução da oferta internacional ainda não foi suficiente para restabelecer o equilíbrio no setor. A queda do consumo nos mercados maduros, a par das mudanças sociais e demográficas e da menor preferência por vinho entre alguns grupos de consumidores, continua a pesar sobre os preços e os stocks. Na Austrália, estas tendências estão a repercutir-se em toda a cadeia de abastecimento. As adegas estão a comprar menos uvas, os preços permanecem baixos e a viabilidade económica de parte da área vitícola está a deteriorar-se.

O governo australiano prevê que um Código de Conduta obrigatório para a compra de uvas de vinho entre em vigor a 1 de janeiro de 2027. As regras visam estabelecer normas mínimas para contratos, fixação de preços, negociações de boa-fé e resolução de litígios, com o objetivo de melhorar a transparência e proporcionar aos viticultores maior estabilidade nas suas relações com as grandes adegas. A ABARES afirmou que o código poderá melhorar as relações comerciais, mas que, por si só, não resolverá o excesso de oferta, a fraca procura de exportação ou o declínio mais generalizado do consumo de vinho.