Deputados italianos pressionam para permitir castas resistentes a doenças em vinhos DOC e DOCG

Uma nova iniciativa parlamentar em Itália está a trazer de novo as castas de videira resistentes a doenças para o centro do debate sobre a política vitivinícola do país, levantando a possibilidade de futuras alterações em algumas das suas denominações de origem mais protegidas.

A 20 de outubro, deputados da Câmara dos Deputados apresentaram uma pergunta formal ao ministro da Agricultura, Francesco Lollobrigida, para saber que medidas prevê o Governo para permitir a inclusão das chamadas castas PIWI nos cadernos de especificações dos vinhos DOC e DOCG. Estas são as categorias italianas de denominação protegida para vinhos associados a lugares, métodos e castas específicos.

A iniciativa não altera a lei atualmente em vigor, e as adegas italianas continuam sem poder utilizar castas PIWI interespecíficas em vinhos DOC ou DOCG. Qualquer abertura exigiria primeiro uma alteração legislativa, seguida de revisões, caso a caso, dos regulamentos de cada denominação.

O tema está em discussão há anos, mas regressou à agenda política este mês, depois de o vice-presidente do Senado, Gian Marco Centinaio, da Lega, e a deputada do Partido Democrático Antonella Forattini terem anunciado uma iniciativa bipartidária num evento realizado a 10 de outubro em Voghera, dedicado ao Pinot Noir, à disponibilidade de água, às temperaturas e às castas resistentes.

A pergunta parlamentar apresentada a 20 de outubro, registada com o n.º 5-05886, foi subscrita por Forattini juntamente com os deputados Marino, Romeo, Andrea Rossi e Vaccari. Pergunta se o Governo tenciona promover alterações ao artigo 33.º da lei consolidada italiana do vinho, de 2016, apoiar a investigação sobre castas resistentes e iniciar consultas com as autoridades regionais, os consórcios de tutela, as organizações agrícolas e as entidades científicas.

No centro da disputa está o artigo 33.º da Lei 238/2016, conhecida como Testo Unico del vino, ou lei consolidada do vinho. O n.º 6 proíbe que vinhos produzidos, mesmo parcialmente, a partir de híbridos interespecíficos entre Vitis vinifera e outras espécies de videira americanas ou asiáticas utilizem denominações de origem. Isto significa que a proibição se aplica aos vinhos DOC e DOCG.

Ao abrigo do quadro atual, as adegas podem utilizar castas inscritas no registo nacional da vinha em alguns vinhos IGT, uma categoria inferior de indicação geográfica, desde que os regulamentos regionais e o caderno de especificações do vinho o permitam. A mesma flexibilidade não se aplica, porém, aos vinhos DOC e DOCG, mesmo quando uma casta PIWI está autorizada para cultivo na região onde se situa a vinha.

A restrição italiana coexiste com um quadro europeu mais amplo, que já permite a possibilidade de utilizar cruzamentos entre Vitis vinifera e outras espécies do género Vitis na produção de vinhos DOP. Na prática, contudo, a lei nacional italiana continua a impedir essa possibilidade nos vinhos com denominação.

Esta não é a primeira tentativa de alterar a regra. A 28 de maio de 2024, o senador Pietro Patton apresentou o projeto de lei n.º 1152, que propunha revogar o n.º 6 do artigo 33.º e reformular o n.º 7 para alargar aos vinhos DOC a possibilidade de utilizar castas inscritas no registo nacional. O projeto foi atribuído a uma comissão do Senado a 18 de junho de 2024, mas a sua análise ainda não começou.

A novidade é o renovado apoio político de deputados tanto da coligação governamental como da oposição.

As castas PIWI são obtidas através de métodos convencionais de cruzamento para aumentar a resistência a doenças fúngicas da videira, em especial ao míldio e ao oídio. Os seus defensores afirmam que se tornam cada vez mais relevantes à medida que os viticultores enfrentam maior pressão de doenças, custos de produção mais elevados e condições meteorológicas mais variáveis. Na prática, uma utilização mais ampla destas castas poderia reduzir o número de tratamentos fitossanitários necessários em algumas vinhas, diminuindo os custos e a utilização de máquinas e podendo reduzir o impacto ambiental. Esta questão poderá ser relevante para o setor das bebidas se os legisladores vierem a abrir as principais denominações vitivinícolas italianas a estas castas, embora qualquer efeito dependa de uma reforma legislativa e das decisões de cada denominação.

O interesse potencial é muitas vezes maior nas zonas de cultivo húmidas ou nas vinhas íngremes e em socalcos, onde pulverizações repetidas são difíceis e dispendiosas. Mas uma maior resistência não significa imunidade total. O nível de proteção continua a depender da casta, da pressão das doenças e das condições climáticas de cada ano.

Segundo os dados citados no debate parlamentar de 2026, estão atualmente inscritas 36 castas PIWI no registo nacional italiano, divididas igualmente entre 18 castas brancas e 18 tintas. O seu cultivo continua sujeito às regras regionais.

Os deputados que estão por detrás da iniciativa mais recente também sublinharam que qualquer eventual abertura deverá ser acompanhada por uma avaliação enológica e por procedimentos transparentes, de modo a proteger o caráter típico dos vinhos com denominação. Este ponto reflete uma preocupação central do setor vitivinícola italiano: saber se é possível introduzir inovação sem enfraquecer a identidade que as regras DOC e DOCG se destinam a proteger.

Mesmo que o Parlamento altere a lei, as adegas não passariam a ter liberdade imediata para utilizar qualquer casta resistente em qualquer vinho com denominação. Cada DOC ou DOCG tem o seu próprio caderno de especificações, que define as castas permitidas e as respetivas proporções. Para admitir novas castas PIWI, a denominação em causa teria ainda de rever formalmente as suas regras, seguindo os procedimentos previstos na lei.

Os consórcios de tutela e os produtores continuariam a ter um papel importante, tendo de decidir se uma casta resistente é compatível com o estilo, o reconhecimento e a identidade histórica de uma determinada denominação.

Algumas denominações já abordaram o tema através de investigação. Em debates do setor, a DOC Delle Venezie foi citada como exemplo de uma denominação que realizou trabalho experimental com castas resistentes para a produção de Pinot Grigio. Os ensaios destinam-se a recolher dados agronómicos e enológicos, não a conceder uma autorização comercial geral para a utilização de PIWI em vinhos DOC.

O debate mais amplo envolveu figuras de destaque do setor vitivinícola italiano, incluindo Attilio Scienza, Luciano Brancadoro e o enólogo Nicola Biasi, que participaram no encontro de Voghera. A sua participação reflete a forma como a discussão ultrapassou o âmbito político e passou a incluir questões relacionadas com as práticas agrícolas, a qualidade do vinho e a adaptação a longo prazo às pressões climáticas e das doenças.

Por enquanto, porém, a posição jurídica não se alterou. Os vinhos com denominação italianos continuam sujeitos à proibição prevista no artigo 33.º, e a pergunta parlamentar de 20 de outubro não estabelece qualquer prazo para uma resposta do Governo ou para o avanço de um projeto de lei. Os próximos passos dependerão da resposta de Lollobrigida, de uma eventual retoma do projeto de lei de Patton no Senado e de o Parlamento decidir avançar com uma reforma mais ampla da lei do vinho.