Il settore della birra e dei pub in Scozia ha contribuito con 2,472 miliardi di sterline all’economia nel 2025.

Il settore della birra e dei pub in Scozia ha contribuito con 2,472 miliardi di sterline in valore aggiunto lordo all’economia nel 2025, ha sostenuto 64.200 posti di lavoro e ha pagato 1,29 miliardi di sterline in salari, secondo un rapporto di Oxford Economics commissionato dalla Scottish Beer & Pub Association e pubblicato martedì.

Lo studio ha misurato l’impatto di birrifici e pub, delle vendite di birra attraverso il più ampio comparto dell’ospitalità e dell’attività legata al commercio al dettaglio e alle catene di fornitura. Ha rilevato che, nelle circoscrizioni elettorali della Scozia, il settore ha sostenuto in media circa 309 milioni di sterline di valore aggiunto lordo, 8.000 posti di lavoro e 161 milioni di sterline in salari.

I dati offrono una delle misure recenti più chiare del peso economico del commercio della birra in Scozia, soprattutto nei pub e negli altri locali dell’ospitalità che rappresentano una delle principali vie di accesso al mercato per la birra e le altre bevande. Ciò probabilmente darà più forza agli argomenti del settore su tasse, business rates e regolamentazione in un momento in cui gli operatori affermano che i margini sono sotto pressione e che le decisioni di investimento stanno diventando più difficili.

Il rapporto ha anche evidenziato il ruolo del settore nell’occupazione giovanile. Più della metà dei lavoratori scozzesi impiegati direttamente dall’industria della birra e dei pub ha un’età compresa tra 16 e 24 anni, ha detto l’associazione, una quota che ha descritto come oltre quattro volte la proporzione equivalente nell’economia scozzese più ampia. In pratica, ciò significa che birrifici, pub e imprese dell’ospitalità restano un importante punto d’ingresso per i lavoratori più giovani in cerca del primo impiego, formazione ed esperienza nel servizio al cliente, nella produzione e nella gestione.

Emma McClarkin, amministratrice delegata della Scottish Beer & Pub Association, ha detto che i risultati mostrano la portata del contributo del settore sia all’economia sia alle comunità locali. Ha affermato che posti di lavoro e investimenti legati alla birra e ai pub sono distribuiti in tutto il Paese, dalle grandi città alle aree rurali e insulari, e ha sostenuto che il settore svolge un ruolo significativo nel dare ai giovani un primo passo nel mondo del lavoro.

I numeri complessivamente positivi arrivano mentre il gruppo di categoria continua ad avvertire di una pressione crescente sui costi. I pub in Scozia, ha detto, stanno affrontando costi operativi più elevati, oneri fiscali e una regolamentazione più stringente. Una ricerca precedente pubblicata dall’associazione ha rilevato che 293 pub scozzesi hanno chiuso definitivamente nei cinque anni precedenti, pari al 6,4% del patrimonio di pub del Paese. A fronte del 4,1% in Inghilterra nello stesso periodo.

McClarkin ha detto che il tasso di chiusura dei pub in Scozia è stato superiore di oltre il 50% rispetto all’Inghilterra, una tendenza che, a suo avviso, mette a rischio posti di lavoro, investimenti e luoghi di ritrovo comunitari. Il confronto è destinato a inasprire il dibattito sul fatto che gli operatori scozzesi stiano affrontando un onere più pesante rispetto alle imprese di altre parti della Gran Bretagna, soprattutto in un mercato in cui la redditività dei pub è già stata colpita dall’inflazione, dai costi del lavoro e dal cambiamento dei comportamenti dei consumatori.

L’associazione ha usato il rapporto per sollecitare entrambi i livelli di governo a modificare le politiche. Ha chiesto al governo scozzese di Holyrood di introdurre quello che ha definito un sistema di business rates più equo e di esaminare l’effetto combinato della nuova regolamentazione e dell’aumento dei costi sulle imprese dell’ospitalità. Ha inoltre esortato il governo britannico di Westminster a mantenere un regime di accise sulla birra competitivo e a ridurre la pressione fiscale più ampia su occupazione e investimenti, anche attraverso un’IVA più bassa.

Queste richieste di politica economica contano oltre i soli pub. Per birrai, distributori e altri fornitori, la salute del commercio dei pub contribuisce a determinare volumi, prezzi e spesa in conto capitale di lungo periodo. Un argomento più forte a favore di sgravi fiscali o di una minore pressione regolatoria in Scozia potrebbe influenzare il modo in cui il più ampio settore delle bevande si rapporta al governo sul valore creato dalle vendite on-premise, dalle catene di fornitura e dai posti di lavoro, soprattutto nelle regioni in cui le imprese dell’ospitalità sono datori di lavoro di primo piano.

Il rapporto arriva dopo una serie di avvertimenti degli operatori scozzesi secondo cui business rates, regole di licenza restrittive, problemi di trasporto e cambiamenti nelle abitudini dei consumatori continuano a rimodellare il mercato. In molte parti della Scozia, soprattutto al di fuori delle città più grandi, i pub funzionano ancora sia come locali commerciali sia come infrastruttura sociale, conferendo ai dati economici un ulteriore peso politico mentre i ministri valutano decisioni su tasse, pianificazione e licenze. McClarkin ha detto che, con il sostegno di entrambi i governi, il settore potrebbe continuare a trainare la crescita e a offrire opportunità ai lavoratori più giovani in tutto il Paese.