La birra analcolica e a basso tenore alcolico raggiunge l'1,02% degli ordini nei bar britannici, secondo Square.

La birra a basso tenore alcolico e analcolica sta conquistando una quota maggiore degli ordini nei bar britannici, anche se la domanda della tradizionale pinta continua a crescere, secondo i dati sulle transazioni diffusi mercoledì da Square, la società di pagamenti.

Square ha affermato che la birra a basso tenore alcolico e analcolica ha rappresentato l'1,02% di tutte le transazioni nei bar nei 12 mesi dal 1° giugno 2025 al 31 maggio 2026, in aumento rispetto allo 0,84% del precedente periodo di 12 mesi. Si tratta di un incremento di 0,18 punti percentuali, ovvero del 21,4% in termini relativi.

I dati indicano un mercato che cresce contemporaneamente in diverse occasioni di consumo, anziché muoversi in un'unica direzione. Gli acquisti di pinte intere sono aumentati del 30% rispetto a un anno fa, ha detto Square. Allo stesso tempo, anche i formati di birra più piccoli, una categoria che comprende mezza pinta, schooner, bottiglie e lattine, hanno registrato aumenti, soprattutto all'inizio della settimana lavorativa.

Il mercoledì, gli acquisti di quei formati più piccoli sono aumentati del 27% rispetto a un anno fa. Le vendite del lunedì sono salite del 23% e quelle del martedì del 20%. Square ha detto che la maggior parte di questi acquisti è stata effettuata tra le 17 e le 20, con le 19 come ora di punta. Londra ha rappresentato il 44% di tutti i formati di birra più piccoli venduti in Gran Bretagna nel set di dati di Square.

Il quadro suggerisce che molti clienti non stanno semplicemente sostituendo una pinta con un'opzione analcolica o con una quantità minore. I bar stanno vedendo crescere nello stesso tempo le pinte standard, i formati di volume inferiore e le birre con poco o senza alcol. Questo indica abitudini di consumo più segmentate, con i consumatori che fanno scelte diverse a seconda del giorno, dell'orario e del motivo per uscire.

Anche il prezzo sembra far parte del contesto. Square ha detto che il prezzo medio di una pinta in Gran Bretagna finora nel 2026 era di £5,91, contro £5,81 nel 2025. Si tratta di un aumento di £0,10, pari all'1,7%, in un anno. Rispetto al 2024, quando la pinta media costava £5,47, l'aumento è stato di £0,44, pari a circa l'8%.

A maggio, la spesa media per transazione nei bar in Gran Bretagna è stata di £16,39, secondo l'azienda. Square non ha suddiviso quanta parte di quella spesa derivasse da birra, cibo o altre bevande, ma il dato dà un'idea di quanto spendano i clienti in una visita tipica mentre i prezzi dei menu continuano a salire.

John O’Beirne, amministratore delegato di Square International, ha detto che i dati mostrano che la pinta resta centrale nella cultura dei pub britannici, ma che alcuni clienti che bevono dopo il lavoro sembrano scegliere una mezza pinta, sia al posto di una porzione intera sia dopo averne bevuta una. Ha detto che questo potrebbe riflettere preoccupazioni per la salute, budget più stretti o il desiderio di sentirsi più freschi il giorno dopo.

L'aumento della birra senza alcol e a basso tenore alcolico si inserisce in una tendenza più ampia verso la moderazione che si è consolidata nel settore delle bevande negli ultimi anni. Ciò che spicca nei numeri di Square è che la moderazione non si sta traducendo in un semplice abbandono della birra. Al contrario, i clienti dei bar sembrano distribuire le proprie scelte tra diversi formati, inclusi prodotti analcolici, pinte standard e formati più piccoli.

Anche i dati di Londra suggeriscono che i modelli di consumo urbani stiano plasmando il cambiamento. Con il 44% degli acquisti di formati più piccoli nel set di dati proveniente dalla capitale, la categoria sembra essere più forte in una città in cui la socialità dopo il lavoro, i tragitti sui mezzi pubblici e i prezzi elevati dei bar possono tutti influenzare quanto le persone bevono in una determinata sera.

Square ha detto che il confronto si basava sullo stesso insieme di locali nei due periodi, il che aiuta a limitare le distorsioni dovute ad aperture o chiusure di nuovi esercizi. Ma il panel dell'azienda copre solo i bar in Gran Bretagna che utilizzano il sistema di pagamento di Square, quindi non offre un quadro completo del mercato nazionale. La categoria dei formati più piccoli combina anche diversi formati, tra cui mezza pinta, schooner, bottiglie e lattine, il che significa che i dati seguono le transazioni e non il volume totale di liquido.