I pub britannici avvertono: le modifiche al Budget potrebbero far rincarare la pinta di 25 pence

Lunedì 2 novembre, gli operatori dei pub britannici hanno avvertito che i clienti potrebbero presto trovarsi di fronte a un nuovo aumento dei prezzi della birra, dopo che il Budget del governo del Regno Unito del 28 ottobre ha innalzato le accise sugli alcolici e aumentato la pressione sui costi del lavoro per le attività del settore dell’ospitalità.

Joe Harper, amministratore delegato di Harper Inns, ha dichiarato che l’effetto combinato delle misure previste dal Budget potrebbe tradursi nei rincari più marcati dei prezzi nei pub dai tempi della pandemia. Harper Inns gestisce l’Earl of Strafford a Hooton Roberts, nel South Yorkshire. Harper ha detto al The Telegraph che le modifiche potrebbero aggiungere circa 5 pence al costo all’ingrosso di una pinta per la sua azienda, con un possibile aumento al bancone compreso tra 20 e 25 pence.

Harper ha spiegato che la differenza tra l’aumento del costo all’ingrosso e il rincaro finale al pubblico riflette la più ampia struttura dei costi che i pub devono coprire nel definire i prezzi, compresi il personale e gli altri costi generali. Ha aggiunto che la pressione cumulativa è sempre più difficile da assorbire per gli operatori e da spiegare ai clienti.

Il Budget del 28 ottobre ha confermato un aumento del 4,5% delle accise sugli alcolici a partire da febbraio 2027 e un incremento del 3,9% del salario minimo da aprile 2027. Il governo ha inoltre annunciato ulteriori sgravi sulle imposte immobiliari commerciali per i pub in possesso dei requisiti. Gli operatori hanno accolto con favore la misura, osservando tuttavia che non compenserà interamente l’aumento più generale dei costi.

Harper ha stimato che il solo aumento dei salari aggiungerà 70.000 £ ai costi annuali del suo gruppo. Ha inoltre detto che l’Earl of Strafford deve già far fronte a bollette energetiche annuali pari a 78.000 £, al netto dell’imposta sul valore aggiunto. Queste spese, sommate alle accise più elevate e agli altri costi operativi, stanno spingendo molte attività del settore a valutare di trasferire almeno una parte degli aumenti sui consumatori.

Anche altri operatori hanno lanciato avvertimenti simili. Chris Jowsey, amministratore delegato di Admiral Taverns, ha dichiarato al The Telegraph che i prezzi della birra potrebbero aumentare di circa 20 pence entro maggio 2027, con il trasferimento sui consumatori delle maggiori imposte e dei costi operativi. Anche Simon Dodd, amministratore delegato di Young’s, ha detto che il gruppo intende aumentare i prezzi in concomitanza con il rialzo delle accise di febbraio 2027, decidendo caso per caso per ciascun pub.

Dodd ha detto che il sostegno sulle imposte immobiliari commerciali annunciato nel Budget è utile, ma ha anche espresso delusione per la mancata riduzione dell’imposta sul valore aggiunto per il settore dell’ospitalità. È una richiesta avanzata da tempo da una parte del comparto dei pub e della ristorazione, secondo cui uno sgravio fiscale darebbe agli operatori più margine per gestire l’aumento dei costi salariali, energetici e di approvvigionamento senza rincarare ulteriormente i prezzi di cibi e bevande.

Gli avvertimenti si aggiungono alle critiche seguite alla visita del cancelliere dello Scacchiere in un pub di Westminster dopo il Budget, dove è stato ripreso mentre beveva una pinta al Two Chairmen. Harper ha detto che sarebbe lieto di incontrare il cancelliere all’Earl of Strafford per discutere delle difficoltà finanziarie degli operatori dei pub.

Per il settore della birra, la prospettiva di rincari delle pinte nei pub va oltre i singoli locali. Se un numero maggiore di operatori trasferirà i costi più elevati sui clienti, la domanda di birra potrebbe risentirne, soprattutto tra i consumatori sensibili ai prezzi e nel canale dell’on-trade, in cui pub, bar e ristoranti rappresentano un importante canale di vendita. I nuovi avvertimenti evidenziano inoltre quanto siano diventati ridotti i margini nel settore dell’ospitalità, anche prima che le modifiche fiscali e salariali del 2027 entrino pienamente in vigore.