Il settore vinicolo australiano è destinato a contrarsi di nuovo nel 2026-27.

Il settore australiano dell’uva da vino e del commercio del vino è atteso in ulteriore contrazione nell’esercizio finanziario 2026-27, con una produzione inferiore, meno uve conferite alle cantine e ricavi all’export più deboli, secondo un rapporto trimestrale pubblicato il 1° settembre dall’Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences, o ABARES.

L’agenzia governativa ha affermato che il valore lordo della produzione di uva da vino è previsto in calo del 4% a A $700 milioni. Il volume di uva trasformata per il vino dovrebbe diminuire del 5% a 1,2 milioni di tonnellate metriche, mentre il valore delle esportazioni di vino è previsto in calo del 12% a A $2,1 miliardi. Le stime si basano sull’esercizio finanziario australiano, che va da luglio a giugno, e ABARES ha osservato che i dati 2025-26 potrebbero essere ancora rivisti dall’Australian Bureau of Statistics.

Anche con l’aggiornamento della previsione sul valore della produzione di uva, il settore resta ben al di sotto delle medie recenti. In termini corretti per l’inflazione, il valore della produzione di uva da vino nel 2026-27 sarebbe inferiore del 41% rispetto alla media dei 10 anni conclusi nel 2025-26. La quantità di uva trasformata sarebbe inferiore del 21% a quella media, e il valore delle esportazioni di vino sarebbe più basso del 18%. ABARES ha detto che la flessione riflette più di una sola stagione debole. Ha indicato domanda debole, scorte ancora elevate, minori conferimenti di uva da parte delle cantine e una pressione persistente sui margini dei viticoltori.

L’aggiornamento di settembre segna una svolta netta rispetto alle previsioni di marzo dell’agenzia. A marzo, ABARES stimava che nel 2026-27 la produzione di uva da vino avrebbe avuto un valore di A $644 milioni, con un prezzo medio nazionale dell’uva di A $515 per tonnellata, esportazioni di vino per A $2,3 miliardi, vendite all’export di 628 milioni di litri e 1,25 milioni di tonnellate di uva trasformate per la vinificazione. Sei mesi dopo, la previsione del valore della produzione di uva è stata alzata a A $700 milioni e il prezzo medio nazionale a A $584 per tonnellata, ma la previsione delle esportazioni è stata tagliata di A $200 milioni e 43 milioni di litri, mentre la stima dell’uva trasformata è stata ridotta di 50.000 tonnellate. ABARES ha anche detto che la stima di settembre per il valore della produzione di uva è superiore di A $79 milioni rispetto alla cifra pubblicata a giugno, perché le consultazioni con il settore hanno portato a una revisione al rialzo dei prezzi attesi.

Quella previsione di valore più alta non segnala una ripresa dei volumi. ABARES ha detto che il calo atteso della produzione fisica supererà un aumento dell’1% del prezzo medio dell’uva. Acqua, carburante e fertilizzanti restano costosi, e l’evento El Niño in atto nel 2026 potrebbe portare condizioni più secche e più calde in diverse regioni vinicole. La domanda interna è stabile ma non cresce, e il consumo internazionale resta debole. Insieme, questi fattori stanno riducendo gli acquisti di uva da parte delle cantine e limitando l’incentivo a mantenere i vigneti a piena produzione. Il rapporto ha inoltre citato prove di espianti di vigneti tra i produttori di piccole e medie dimensioni in Riverina e Riverland.

La pressione è più visibile nelle regioni interne calde dell’Australia, tra cui Riverland, Riverina e Murray-Darling Swan Hill. Per il 2026-27, ABARES prevede che i prezzi delle principali varietà a bacca rossa in quelle aree oscillino tra A $240 e A $260 per tonnellata. Per le varietà bianche, vede prezzi tra A $325 e A $410 per tonnellata. Entrambi gli intervalli resterebbero sotto la media decennale in termini reali, nonostante la lieve revisione al rialzo della nuova previsione.

Le uve rosse restano sotto una pressione particolarmente forte. ABARES ha detto che il ritorno della Cina come mercato nel 2024 ha prodotto un temporaneo rialzo dei prezzi, ma non ha cambiato il più ampio equilibrio del mercato. Shiraz, Cabernet Sauvignon e Merlot continuano a subire prezzi deboli perché le vendite restano fiacche e la capacità produttiva si è adeguata solo lentamente. L’agenzia ha detto che c’è qualche margine di miglioramento per alcune varietà rosse se le cantine si avvicineranno a un equilibrio delle scorte dopo un minore conferimento di uve rosse nel 2025-26. Tra le varietà bianche, la debole domanda interna si sta sommando a un’ampia vendemmia di Pinot Grigio e Sauvignon Blanc in Nuova Zelanda, aggiungendo pressione sui prezzi australiani.

I dati regionali di ABARES per il 2025-26 hanno mostrato quanto nettamente sia diminuito il conferimento di uva nelle tre principali zone interne di coltivazione. La quantità di uva trasformata è calata in tutte le principali varietà tranne Chardonnay, che è aumentato del 2%. Shiraz e Cabernet Sauvignon sono entrambe scese del 42%, Merlot del 33%, Pinot Gris o Pinot Grigio del 18% e Sauvignon Blanc dell’11%. Un minor conferimento ridurrà la disponibilità futura di vino e potrebbe contribuire ad alleggerire le scorte, ma l’agenzia ha detto che si prevede anche che la domanda interna e internazionale resti debole.

Meteo e disponibilità idrica stanno aggiungendo ulteriore incertezza. ABARES ha detto che, se si concretizzeranno le previsioni di piogge inferiori alla media lungo la costa orientale dell’Australia da agosto a ottobre, le rese delle uve e la produzione totale potrebbero diminuire sia nelle aree interne irrigue sia nelle regioni a clima fresco. Le piogge invernali hanno temporaneamente ridotto il fabbisogno di irrigazione, ma i bassi livelli di stoccaggio nei principali bacini meridionali e gli alti prezzi dell’acqua continuano a orientare le decisioni dei coltivatori.

Le condizioni commerciali appaiono ancora più deboli di quelle produttive. Il valore delle esportazioni di vino australiano è già sceso del 9% nel 2025-26 a A $2,4 miliardi. ABARES ha detto che il motivo principale è stato il rallentamento delle spedizioni nella Cina continentale dopo la fine della prima fase di ricostituzione delle scorte seguita alla rimozione dei dazi. Anche le vendite sono diminuite negli Stati Uniti, nel Regno Unito e a Hong Kong, e un modesto aumento in Canada non ha compensato quelle perdite. Per il 2026-27, l’agenzia prevede un altro calo del 12%, che porterà il valore delle esportazioni a A $2,1 miliardi.

Il calo dovrebbe riguardare sia i volumi sia i prezzi. Il volume esportato è previsto in diminuzione del 4% a 585 milioni di litri, mentre il prezzo medio all’export è atteso in calo dell’8% a A $3,55 per litro. In termini reali, quel prezzo sarebbe inferiore del 18% alla media decennale. ABARES ha detto che il peggioramento riflette la pressione del costo della vita sulle famiglie, i cambiamenti nelle abitudini dei consumatori, i dazi e le perturbazioni nei mercati dei trasporti e dell’energia, che pesano sulla fiducia e sulla spesa per il vino nei principali mercati di destinazione.

Il Canada è stato un’eccezione parziale nel 2025-26. ABARES ha detto che una disputa tariffaria tra Stati Uniti e Canada ha ridotto la presenza dei vini americani sugli scaffali canadesi e ha creato più spazio per i fornitori australiani. I volumi australiani esportati in Canada sono saliti fino al 6% sopra la media decennale. Ma le spedizioni verso Regno Unito, Stati Uniti e Cina sono rimaste sotto i livelli abituali, e le esportazioni mensili di vino australiano sono scese ai minimi del decennio in agosto e gennaio durante l’anno 2025-26.

Il rallentamento australiano si sta sviluppando in un mercato globale che si sta anch’esso contraendo sia nella superficie vitata sia nei consumi. Citando i dati dell’Organizzazione internazionale della vigna e del vino, ABARES ha detto che la superficie vitata mondiale è scesa nel 2025 per il sesto anno consecutivo, a circa 7 milioni di ettari, con espianti di vigneti segnalati dal sud-ovest della Francia alla California. Anche con meno superficie vitata, la produzione mondiale di vino è salita leggermente nel 2025 a 226,7 milioni di ettolitri. I consumi, tuttavia, sono scesi a 208 milioni di ettolitri, il livello più basso dal 1961.

ABARES ha detto che la minore offerta internazionale non è ancora bastata a ristabilire l’equilibrio del settore. Il calo dei consumi nei mercati maturi, insieme ai cambiamenti sociali e demografici e alla minore preferenza per il vino tra alcuni gruppi di consumatori, continua a pesare su prezzi e scorte. In Australia, queste tendenze si stanno ripercuotendo lungo l’intera filiera. Le cantine acquistano meno uva, i prezzi restano bassi e la sostenibilità economica di una parte della base viticola si sta deteriorando.

Il governo australiano prevede che un Codice di condotta obbligatorio per l’acquisto di uva da vino entri in vigore il 1° gennaio 2027. Le norme mirano a fissare standard minimi per i contratti, la determinazione dei prezzi, le trattative in buona fede e la risoluzione delle controversie, con l’obiettivo di migliorare la trasparenza e dare ai produttori più stabilità nei rapporti con le grandi cantine. ABARES ha detto che il codice può migliorare le relazioni commerciali, ma da solo non risolverà l’eccesso di offerta, la debole domanda di export o il più ampio calo del consumo di vino.