स्पेन में 2025 में लोगों ने घर के बाहर बीयर 7.5% कम पी

स्पेनवासियों ने 2025 में घर के बाहर कम बीयर पी, जिससे 2022 से जारी गिरावट और गहरी हो गई, जबकि उद्योग का कहना है कि पर्यटन, निर्यात और अल्कोहल-रहित उत्पाद कुल बिक्री को स्थिर बनाए रखने में मदद कर रहे हैं।

स्पेन की 2025 खाद्य उपभोग रिपोर्ट, जिसे कृषि, मत्स्य और खाद्य मंत्रालय ने प्रकाशित किया है, के आंकड़े दिखाते हैं कि घर के बाहर स्पेनिश निवासियों की बीयर खपत 2024 के 19.9 लीटर प्रति व्यक्ति से घटकर 2025 में 18.4 लीटर रह गई। यह एक साल में 7.5% की गिरावट थी। 2022 की तुलना में यह कमी 16.1% तक पहुंच गई।

मंत्रालय की रिपोर्ट इस गिरावट को स्पेन में घर के बाहर ठंडे पेयों की व्यापक मंदी का हिस्सा बताती है। 2022 से 2025 के बीच इस बाजार में कुल खपत 9.4% घट गई। बाजार में अपने आकार के कारण समग्र गिरावट का मुख्य कारण बीयर रही। गिरावट के बावजूद, 2025 में घर के बाहर सबसे अधिक खपत वाला ठंडा पेय बीयर ही रहा, जिसकी कुल मात्रा में हिस्सेदारी 36.1% थी। हालांकि यह 2024 में 37.3% की हिस्सेदारी से फिर भी कम थी।

आंकड़े दिखाते हैं कि कमी केवल बीयर तक सीमित नहीं थी। 2022 के बाद से घर के बाहर स्पिरिट्स की खपत 16.9% घटी है, जबकि बोतलबंद पानी 2.7% और सॉफ्ट ड्रिंक्स 4.2% नीचे आए हैं। मंत्रालय के आंकड़ों से संकेत मिलता है कि ठंडे पेयों की पूरी श्रेणी नीचे की ओर बढ़ रही है, लेकिन बीयर का वॉल्यूम कुछ अन्य उत्पादों की तुलना में तेज़ी से घटा है।

बाजार में बीयर की अग्रणी स्थिति अन्य श्रेणियों की हिस्सेदारी बढ़ने के साथ कुछ संकरी हुई है। बोतलबंद पानी की हिस्सेदारी 2025 में घर के बाहर ठंडे पेयों की खपत में एक साल पहले के 32.4% से बढ़कर 33.3% हो गई। सॉफ्ट ड्रिंक्स 17.5% से बढ़कर 18.3% पर पहुंच गए। बीयर और बोतलबंद पानी, जो दो सबसे बड़ी श्रेणियां हैं, के बीच का अंतर 2024 में 4.9 प्रतिशत अंक से घटकर 2025 में 2.8 अंक रह गया।

वाइन-आधारित पेय 2025 में बाजार का 6.9% रहे, जो 2024 के 7.1% से थोड़ा कम है। स्पिरिट्स की हिस्सेदारी 2.2% रही, जबकि जूस, ओरचाता और मस्ट का हिस्सा 2.1% और साइडर का 1% था।

मंत्रालय की रिपोर्ट स्पेनिश निवासियों की अपने घरों के बाहर, जैसे बार, रेस्तरां और कैफ़े में, खपत पर केंद्रित है। उद्योग प्रतिनिधियों का कहना है कि यह माप केवल बाजार के एक हिस्से को पकड़ता है और स्पेन में बीयर की कुल गतिविधि को नहीं दर्शाता।

Cerveceros de España के महानिदेशक हाकोबो ओलाया ने कहा कि मंत्रालय का सूचकांक “खपत के एक विशिष्ट हिस्से” को दर्शाता है, जो केवल स्पेन के निवासियों से जुड़ा है। उन्होंने कहा कि उद्योग की अपनी सामाजिक-आर्थिक रिपोर्ट दिखाती है कि 2025 में स्पेन का कुल बीयर बाजार 2022 के स्तरों से 2.7% ऊपर था, जिसे उन्होंने आर्थिक संयम के दौर में सकारात्मक परिणाम बताया।

उस उद्योग रिपोर्ट में कुल उत्पादन, निर्यात और पर्यटक खपत शामिल है, जो कंपनी के आंकड़ों और स्पेन के राष्ट्रीय सांख्यिकी संस्थान के आंकड़ों पर आधारित है। ओलाया ने कहा कि ये व्यापक आंकड़े समझाते हैं कि आतिथ्य स्थलों में प्रति व्यक्ति खपत गिरने के बावजूद उद्योग का वाणिज्यिक वॉल्यूम क्यों “बहुत स्थिर” बना हुआ है।

उन्होंने जनसंख्या वृद्धि की ओर भी इशारा किया। उद्योग की आधिकारिक आंकड़ों की व्याख्या के अनुसार, 2022 के बाद से स्पेन की आबादी में लगभग 16 लाख निवासी बढ़े हैं। ऐसे में, प्रति व्यक्ति घर के बाहर खपत का कम आंकड़ा यह जरूरी नहीं दर्शाता कि ब्रुअर्स द्वारा बेचा गया कुल वॉल्यूम उसी दर से घटा है।

फिर भी, उद्योग समूह ने माना कि आतिथ्य क्षेत्र पर दबाव बना हुआ है। ओलाया ने कहा कि बार और रेस्तरां उपभोक्ताओं की कम खर्च योग्य आय और नई मनोरंजन आदतों से प्रभावित हो रहे हैं, जो व्यक्तिगत सामाजिक मेलजोल पर कम और स्क्रीन से अधिक जुड़ी हैं।

यह बदलाव महत्वपूर्ण है क्योंकि बीयर लंबे समय से स्पेन के आतिथ्य व्यापार पर निर्भर रही है। मंत्रालय के आंकड़े संकेत देते हैं कि यह संबंध अब भी इतना मजबूत है कि बार और रेस्तरां की आदतों में बदलाव का निवासी खपत के समग्र पैटर्न पर स्पष्ट असर पड़ता है।

पर्यटन इस क्षेत्र के प्रमुख सहारों में से एक बन गया है। विदेशी आगंतुक, जिन्हें मंत्रालय के निवासी खपत माप में शामिल नहीं किया जाता, बार और रेस्तरां में स्पेनियों की कमजोर मांग की भरपाई में मदद कर रहे हैं। ब्रुअर्स संघ के अनुसार निर्यात भी उद्योग के समग्र प्रदर्शन में योगदान दे रहे हैं।

उद्योग की रणनीति का एक और हिस्सा अल्कोहल-रहित बीयर का विस्तार है। कुछ उत्पादक उस खंड को उन सबसे स्पष्ट वृद्धि क्षेत्रों में से एक मानते हैं, जहां पारंपरिक घर के बाहर की खपत नरम पड़ी है।

सबसे स्पष्ट कदमों में से एक Cervezas MICA की ओर से आया है। इसके मुख्य कार्यकारी जुआन सेरेइहो ने कहा कि कंपनी ने सकारात्मक सामाजिक प्रभाव की रणनीति, जैसा कि उन्होंने इसे कहा, के तहत स्पेन में केवल अल्कोहल-रहित बीयर बनाने वाली पहली ब्रुअरी बनने का फैसला किया।

कंपनी ने अल्कोहल-रहित, ग्लूटेन-फ्री और कम कैलोरी वाले उत्पाद पर ध्यान केंद्रित किया है, और ऐसे खंड पर दांव लगाया है जिसके बारे में उसका कहना है कि घर के भीतर और बाहर की खपत को मिलाकर स्पेन में यह 4% से अधिक की दर से बढ़ रहा है।

सेरेइहो ने कहा कि स्पेन में अल्कोहल-रहित बीयर चुनने वाले 50% लोग ड्राइविंग से जुड़ी वजहों के चलते ऐसा करते हैं, और यह पैटर्न मुख्यतः घर के बाहर केंद्रित है। उन्होंने जोड़ा कि क्षेत्रीय आंकड़े दिखाते हैं कि उस श्रेणी के 90% ग्राहक “मिश्रित” उपभोक्ता हैं, यानी वे शराब नहीं छोड़ने वाले नहीं बल्कि नियमित बीयर पीने वाले हैं, जो मौके के अनुसार अल्कोहलिक और नॉन-अल्कोहलिक विकल्पों के बीच बदलते रहते हैं।

यह प्रोफ़ाइल ब्रुअर्स के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे संकेत मिलता है कि अल्कोहल-रहित बीयर केवल एक सीमित, विशिष्ट दर्शक वर्ग तक सीमित नहीं है। इसके बजाय, यह उन व्यापक उपभोक्ताओं के लिए है जो अब भी बीयर पीते हैं, लेकिन बदल रहे हैं कि वे कब, कहाँ और कैसे ऐसा करते हैं।

मंत्रालय के आंकड़े दिखाते हैं कि 2025 स्पेनिश निवासियों द्वारा घर के बाहर बीयर खपत के लिए चार-वर्षीय श्रृंखला का सबसे निचला स्तर रहा। 2022 के बाद से हर साल पिछले साल की तुलना में नीचे रहा है, कुल ठंडे पेयों और खास तौर पर बीयर, दोनों के लिए। बीयर में तेज गिरावट यह समझाती है कि शीर्ष श्रेणी बने रहने के बावजूद उसने बाजार हिस्सेदारी क्यों खोना जारी रखा है।

उद्योग के लिए इसका मतलब है कि दो वास्तविकताएं एक साथ घट रही हैं। स्पेनियों के बीच पारंपरिक बार-रेस्तरां बाजार कमजोर हो रहा है, जबकि व्यापक बीयर व्यवसाय को विदेशी आगंतुकों, निर्यात और अल्कोहल-रहित उत्पादों की ओर रुख से सहारा मिल रहा है।