घरेलू खपत 8.3% घटने के बाद स्पेन की वाइन सहकारी समितियां नए बाजारों की ओर

स्पेन की वाइन सहकारी समितियां नए निर्यात गंतव्यों, उत्पाद श्रेणियों और पर्यटन से जुड़े बिक्री माध्यमों की तलाश कर रही हैं। देश और विदेश में वाइन की मांग कमजोर पड़ रही है।

बुधवार, 4 नवंबर को Zaragoza के पास Cariñena में हुई उद्योग बैठक में Cooperativas Agro-alimentarias de España ने कहा कि उसकी सदस्य वाइनरी ऐसे बाजार का सामना कर रही हैं जहां वाइन की खपत घट रही है, उपभोक्ताओं की पसंद बदल रही है और अंतरराष्ट्रीय बिक्री की परिस्थितियां अधिक चुनौतीपूर्ण हो रही हैं। संगठन के मुताबिक, विविधीकरण, नवाचार और व्यापक व्यावसायिक पहुंच आने वाले वर्षों की सहकारी समितियों की योजनाओं के केंद्र में आ रहे हैं।

संगठन का अनुमान है कि 2026/27 सीज़न में स्पेन में लगभग 34 मिलियन हेक्टोलिटर वाइन और अंगूर का मस्ट तैयार होगा। यह आंकड़ा सही साबित हुआ तो लगातार चौथा सीज़न होगा जब उत्पादन 37 मिलियन हेक्टोलिटर से कम रहेगा। बार-बार आई लू के कारण अंगूर के बागों की पैदावार घट गई और फसल असामान्य रूप से जल्दी काटी गई, हालांकि संगठन ने कहा कि अंगूर की गुणवत्ता अच्छी रही।

मांग के रुझान से आपूर्ति पर दबाव और बढ़ रहा है। बैठक में पेश आंकड़ों के अनुसार, अगस्त 2026 तक के 12 महीनों में स्पेन में वाइन की खपत 8.3% घट गई, जबकि पिछले सीज़न में निर्यात की मात्रा 9.4% कम हुई। दुनिया के सबसे बड़े वाइन उत्पादकों और निर्यातकों में शामिल इस देश में सुस्ती के चलते उत्पादक इस पर नए सिरे से विचार कर रहे हैं कि वे क्या बेचें और कहां बेचें। इस बदलाव का पेय कारोबार पर भी व्यापक असर पड़ सकता है: वाइन की कमजोर मांग से घरेलू और विदेशी बाजारों में शेल्फ की जगह, उपभोक्ताओं का ध्यान और वितरण के लिए प्रतिस्पर्धा बढ़ सकती है।

Cooperativas Agro-alimentarias de España की वाइन क्षेत्र परिषद के अध्यक्ष Fernando Ezquerro ने कहा कि स्पेन का पर्यटन उद्योग एक अवसर है। स्पेन में हर साल करीब 100 मिलियन अंतरराष्ट्रीय पर्यटक आते हैं, और संगठन का कहना है कि इनमें से कई को अब भी यह पता नहीं होता कि वे दुनिया के प्रमुख वाइन उत्पादक देशों में से एक का दौरा कर रहे हैं। Cariñena में चर्चा की गई रणनीति का मकसद वाइन को स्पेन के पर्यटन और खाद्य पेशकशों से अधिक मजबूती से जोड़ना है, ताकि पर्यटक अपनी यात्रा के दौरान स्थानीय वाइन से परिचित हों और घर लौटने के बाद भी उसे खरीदते रहें।

कार्यक्रम में युवा उपभोक्ताओं पर भी ध्यान दिया गया, जिन्हें उद्योग दीर्घकालीन मांग के लिए अहम मानता है। आयोजकों ने कहा कि वाइन उत्पादकों को वाइन को केवल कृषि उत्पाद के रूप में नहीं, बल्कि स्पेन की संस्कृति, इतिहास और ग्रामीण अर्थव्यवस्था के हिस्से के तौर पर भी पेश करना चाहिए। इस जुड़ाव को बनाने के प्रमुख साधनों में से एक के रूप में वाइन पर्यटन को रेखांकित किया गया, खासकर ऐसे समय में जब कई उत्पादक क्षेत्र स्थानीय कारोबार और रोजगार को सहारा देने के नए तरीके तलाश रहे हैं।

उत्पादों में विविधता लाना भी एक प्रमुख मुद्दा रहा। एक सत्र में “San Valero 0.0” के विकास पर चर्चा हुई। यह Destilerías San Valero और BevZero की ऐसी परियोजना है जिसका लक्ष्य अल्कोहल-मुक्त वाइन है। कार्यक्रम में वक्ताओं ने कहा कि अल्कोहल-मुक्त वाइन का मकसद पारंपरिक वाइन की जगह लेना नहीं, बल्कि पीने के अवसरों का दायरा बढ़ाना और उन उपभोक्ताओं तक पहुंचना है जो कम या बिना अल्कोहल वाले विकल्प चाहते हैं। इनमें युवा वयस्क और नियमित वाइन पीने वाले लोग भी शामिल हैं, जो कुछ मौकों पर अल्कोहल न लेने का विकल्प चुन सकते हैं।

बैठक में पेश बाजार आंकड़े बताते हैं कि यह श्रेणी बढ़ रही है। आयोजकों के आंकड़ों के अनुसार, पिछले वर्ष कम-अल्कोहल वाली वाइन पर खर्च 35.2% बढ़ा, जबकि मात्रा के हिसाब से खपत में 27.4% की वृद्धि हुई। ऐसे बाजार में जहां वाइन के कई पारंपरिक उत्पादों की बिक्री बढ़ाना मुश्किल हो रहा है, सहकारी समितियां अल्कोहल-मुक्त और कम-अल्कोहल वाले उत्पादों को विस्तार की गुंजाइश वाले कुछ क्षेत्रों में से एक मानती हैं। इसका महत्व केवल वाइनरी तक सीमित नहीं है, क्योंकि उपभोक्ताओं के बदलते व्यवहार से बीयर, स्पिरिट और अन्य पेय श्रेणियों में भी निवेश और उत्पाद विकास का स्वरूप बदल रहा है, जहां कंपनियां संयमित सेवन के रुझान को साधने की कोशिश कर रही हैं।

अंतरराष्ट्रीय विस्तार भी चर्चा का एक विषय रहा। Interprofessional Wine Organization of Spain, यानी OIVE की निदेशक Susana García ने प्रतिभागियों से कहा कि वैश्विक वाइन खपत छह दशकों में सबसे निचले स्तर पर आ गई है और अंतरराष्ट्रीय व्यापार भी कमजोर हुआ है। इसके बावजूद उन्होंने स्पेन के उत्पादकों के लिए संभावनाओं वाले कुछ बाजारों का उल्लेख किया, जिनमें Sweden, Switzerland और Brazil शामिल हैं। उन्होंने Brazil को खास तौर पर प्रासंगिक बताया, क्योंकि यूरोपीय संघ-Mercosur समझौते का संभावित व्यावसायिक असर हो सकता है।

आयोजकों ने अधिक प्रतिस्पर्धी वैश्विक बाजार में स्पेनिश वाइन को अलग पहचान देने की जरूरत पर भी जोर दिया। उदाहरण के तौर पर, प्रतिभागियों ने Castell d’Or की रणनीति की समीक्षा की। यह एक सहकारी परियोजना है, जिसने cava क्षेत्र पर दबाव के जवाब में अंतरराष्ट्रीय विस्तार, विविधीकरण और अधिक मूल्य वाले बाजार में अपनी स्थिति बनाने पर जोर दिया है।

नीतिगत जोखिम भी एजेंडे में शामिल था। प्रतिनिधियों ने 2028-2034 के लिए यूरोपीय संघ की Common Agricultural Policy के भविष्य और शासन तथा वित्तपोषण में बदलावों के वाइन उत्पादकों पर संभावित असर पर चर्चा की। Spain के कृषि मंत्रालय में फल, सब्ज़ी और वाइन विभाग के उपमहानिदेशक Alejandro Lorca ने संक्रमण अवधि और क्षेत्र के लिए सहायता के साधन बनाए रखने की जरूरत पर बात की। सहकारी समितियों के लिए दांव पर निवेश की क्षमता, खेतों को बदलती परिस्थितियों के अनुरूप ढालना, अंगूर के बागों में गतिविधि जारी रखना और वाइनरी की प्रतिस्पर्धात्मकता शामिल हैं।

Cooperativas Agro-alimentarias de España ने कहा कि वह 398 सहकारी वाइनरियों का प्रतिनिधित्व करता है, जो देश के कुल वाइन उत्पादन का लगभग 70% हिस्सा बनाती हैं। इस पैमाने के चलते संगठन कई ग्रामीण वाइन क्षेत्रों में अहम भूमिका निभाता है, जहां वाइनरी खेतों की आय, रोजगार और स्थानीय आबादी को बनाए रखने में मदद करती हैं। Cariñena की चर्चा से ऐसे क्षेत्र की तस्वीर सामने आई जो कमजोर खपत और निर्यात का जवाब किसी एक उपाय से नहीं, बल्कि व्यापक व्यावसायिक बदलाव के जरिए देना चाहता है। इसमें नए उत्पाद, नए खरीदार और वाइन, पर्यटन तथा क्षेत्रीय पहचान के बीच मजबूत जुड़ाव शामिल हैं।