बीयर बिक्री बढ़ने के बावजूद जर्मन ब्रुअर्स ने और दिवालिया होने की आशंका जताई

जर्मनी के ब्रुअर्स ने चेतावनी दी है कि आगे और कंपनियां दिवालिया हो सकती हैं। महंगाई, बढ़ती लागत और कीमतें तय करने की सीमित गुंजाइश उद्योग पर दबाव डाल रही है, हालांकि इस साल बीयर की बिक्री में मामूली बढ़ोतरी हुई है।

बुधवार, 4 नवंबर को Getränke News में प्रकाशित एक साक्षात्कार में, जर्मन ब्रुअर्स एसोसिएशन के प्रबंध निदेशक होल्गर आइशेले ने कहा कि महंगाई और उससे जुड़ी कीमतों में वृद्धि का असर बीयर क्षेत्र पर अब भी कई अन्य क्षेत्रों से अधिक पड़ रहा है। उन्होंने कहा कि पूरे उद्योग की बिक्री साल के पहले आठ महीनों में 1% से कुछ कम बढ़ी, लेकिन इस बढ़ोतरी से ब्रुअर्स की वित्तीय स्थिति पर दबाव कम नहीं हुआ है।

आइशेले ने कहा कि सामग्री की लागत तेजी से बढ़ी है और ब्रुअरियों को ऊर्जा तथा कच्चे माल के लिए कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ रहा है। इन दबावों का सीधा असर उत्पादन लागत पर पड़ रहा है। उन्होंने कहा कि साथ ही, कई ब्रुअरियां अपनी कीमतों में हुई पूरी बढ़ोतरी खुदरा विक्रेताओं और आतिथ्य क्षेत्र तक नहीं पहुंचा पाई हैं, जिससे उद्योग के लाभ मार्जिन पर भारी दबाव बना हुआ है।

यह दबाव कंपनियों की वित्तीय स्थिति में तेजी से दिखाई दे रहा है। आइशेले ने कहा कि ब्रुअरियों के लिए उत्पादन लागत निकालना कठिन होता जा रहा है और दिवालिया होने के मामलों की संख्या पहले ही बढ़ चुकी है। उन्होंने कहा कि आगे और दिवालिया होने का जोखिम बढ़ रहा है।

उन्होंने कहा कि छोटे और मध्यम आकार की ब्रुअरियों के सामने खास तौर पर गंभीर चुनौतियां हैं। उनके मुताबिक, बड़े उत्पादक बाजार की स्थितियों के अनुरूप कदम उठाने में बेहतर स्थिति में हो सकते हैं, लेकिन लागत का बोझ पूरे क्षेत्र को प्रभावित कर रहा है।

यह चेतावनी पेय कारोबार में व्यापक जोखिमों की ओर इशारा करती है। अगर और ब्रुअरियां बंद होने या अपना कारोबार घटाने को मजबूर होती हैं, तो इसका असर माल्ट, हॉप्स, कांच, कैन और अन्य पैकेजिंग के आपूर्तिकर्ताओं के साथ-साथ उन वितरकों, बार और रेस्तरां तक पहुंच सकता है जो स्थानीय और क्षेत्रीय बीयर की विविधता पर निर्भर हैं। इससे पेय आपूर्ति शृंखला के कुछ हिस्सों में लाभ मार्जिन और कारोबार की निरंतरता पर भी दबाव बढ़ सकता है।

आइशेले ने कहा कि खाद्य और पेय पदार्थों की कीमतों में बदलाव कई कारकों से तय होता है और बीयर के मामले में मौजूदा माहौल में कीमतें लगातार बढ़ रही हैं। उन्होंने कहा कि समय के साथ इससे उपभोक्ता मांग भी बदल सकती है। उद्योग की बिक्री में मामूली बढ़ोतरी हुई है, लेकिन एसोसिएशन की टिप्पणियों से संकेत मिलता है कि ब्रुअर्स इसे स्थिर सुधार का प्रमाण नहीं मानते।

उन्होंने यह भी कहा कि उपभोक्ताओं और खुदरा विक्रेताओं को समझना होगा कि उत्पादन की ऊंची लागत को अनिश्चितकाल तक अपने ऊपर नहीं लिया जा सकता। उन्होंने चेतावनी दी कि अगर स्थिति तंग बनी रहती है, तो बाजार में उपलब्ध बीयर की गुणवत्ता और विविधता खतरे में पड़ सकती है।

जर्मनी के बीयर उद्योग की पहचान लंबे समय से बड़ी संख्या में क्षेत्रीय और परिवार-स्वामित्व वाली ब्रुअरियों से रही है। इनमें से कई बड़े राष्ट्रीय समूहों की तुलना में कम लाभ मार्जिन पर काम करती हैं। इसलिए लागत में अचानक बढ़ोतरी का बोझ उठाना उनके लिए कठिन होता है, खासकर तब जब सुपरमार्केट और रेस्तरां के खरीदार ऊंची कीमतें स्वीकार न करें और घरेलू बजट पर दबाव बना रहे।

आइशेले ने कहा कि एसोसिएशन उद्योग की संभावनाओं को लेकर चिंतित है और उन्होंने स्थिति को गंभीर बताया। उन्होंने कहा कि ब्रुअरियों की संरचना और उसके साथ उत्पादों की विविधता तथा गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए उद्योग को स्थिरता और समर्थन की जरूरत है। उन्होंने नीति-निर्माताओं, खुदरा विक्रेताओं और उपभोक्ताओं से मौजूदा संकट के बीच क्षेत्र को राह दिखाने के लिए मिलकर प्रयास करने का आह्वान किया।

उनकी टिप्पणियां जर्मनी के ब्रुअर्स के सामने मौजूद एक केंद्रीय समस्या को रेखांकित करती हैं: बिक्री की मात्रा में मामूली स्थिरता के बावजूद, राजस्व में बढ़ोतरी ऊर्जा, कच्चे माल और अन्य परिचालन लागतों में तेज उछाल की भरपाई के लिए जरूरी नहीं कि पर्याप्त हो। खासकर छोटी ब्रुअरियों के लिए, बीयर बनाने की लागत और बाजार में मिलने वाली कीमत के बीच का अंतर संभालना लगातार कठिन होता जा रहा है।