चीन के वाइन बाज़ार में व्हाइट वाइन की हिस्सेदारी करीब 30% पहुंची

चीन के वाइन बाज़ार में ऐसा बंटवारा दिख रहा है जिसे उत्पादक और आयातक अब नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते। घरेलू वाइन निर्माता Zhangyu A के ताज़ा नतीजे और हाल के आयात-निर्यात आंकड़े बताते हैं कि वाइन का समग्र बाज़ार कमजोर है, खासकर रेड वाइन का। वहीं, उपभोक्ताओं की नई आदतों, नए रिटेल चैनलों और भोज-केंद्रित मदिरापान से दूर होते रुझान के बीच चीन में व्हाइट वाइन की हिस्सेदारी बढ़ रही है।

चीन की जानी-मानी वाइन कंपनियों में से एक Zhangyu A हाल ही में इस क्षेत्र की उन पहली कंपनियों में शामिल हुई जिसने साल की पहली तीन तिमाहियों के नतीजे घोषित किए। कंपनी ने 2.25 अरब yuan का राजस्व दर्ज किया, जो एक साल पहले की तुलना में 6.5% अधिक था। वहीं, शेयरधारकों को मिलने वाला शुद्ध लाभ 19.3% घटकर 151 million yuan रह गया। केवल तीसरी तिमाही में राजस्व 5.5% बढ़कर 680 million yuan हुआ और तिमाही शुद्ध लाभ 468.92% उछलकर 10.9 million yuan पर पहुंचा। कंपनी की हालिया रिपोर्टिंग के मुताबिक, इस बढ़ोतरी में पिछले साल की समान अवधि का कम आधार भी एक वजह रहा।

तिमाही आंकड़ों में कुछ सुधार के बावजूद, व्यापक तस्वीर मुश्किल बनी रही। Zhangyu ने इस साल की शुरुआत में कहा था कि उसने खुदरा स्तर पर बिक्री बढ़ाने के लिए मार्केटिंग खर्च बढ़ाया है और उत्पाद-मिश्रण में बदलाव के कारण लागत का दबाव भी झेला है। इन कारकों से लाभ मार्जिन कम हुआ। उद्योग के कई लोगों के लिए कंपनी के नतीजे सिर्फ एक उत्पादक की समस्या नहीं दर्शाते। वे दिखाते हैं कि चीन में लाभ के साथ वाइन बिक्री बढ़ाना कितना कठिन हो गया है।

कमजोरी केवल चीन तक सीमित नहीं है। दुनिया के सबसे स्थापित वाइन क्षेत्रों में से एक Bordeaux में भी बिक्री की मात्रा और मूल्य, दोनों घट रहे हैं। Bordeaux Wine Council यानी CIVB के आंकड़ों के मुताबिक, अप्रैल 2026 के अंत तक के 12 महीनों में Bordeaux की वाइन एस्टेटों से भेजी गई खेप 11% घटकर 2.992 million hectoliters रह गई। परिषद के अनुसार, आधुनिक रिकॉर्ड रखे जाने की शुरुआत के बाद यह पहली बार था जब Bordeaux की सालाना खेप 3 million hectoliters से नीचे आई। मई 2026 तक के 12 महीनों में Bordeaux का निर्यात-मात्रा 8% और निर्यात-मूल्य 15% घटा। चीन को निर्यात खास तौर पर कमजोर रहा और मात्रा में 27% गिरावट आई।

इस पृष्ठभूमि में व्हाइट वाइन कुछेक सकारात्मक पहलुओं में से एक बनकर उभरी है। देश के शरदकालीन चीनी और वाइन व्यापार मेले के दौरान आयोजित 2026 China White Wine Consumption Trends Summit के वक्ताओं ने कहा कि समग्र वाइन बाज़ार में सुस्ती के बावजूद इस श्रेणी का विस्तार हो रहा है। न्यूज़ीलैंड के वाइन ब्रांड Oyster Bay के एक वरिष्ठ अधिकारी ने उपस्थित लोगों को बताया कि केवल सितंबर में कंपनी की खेप की मात्रा उसी बाज़ार में 2021 के पूरे साल की कुल मात्रा के लगभग बराबर थी। यह मांग में तेज़ बढ़ोतरी का संकेत है।

WBO Wine Business Academy के डीन Yang Zhengjian ने कहा कि Bordeaux के निर्यात आंकड़ों से पता चलता है कि क्षेत्र का कुल निर्यात घटने के बावजूद, 2 liters से कम पैकेज में AOP व्हाइट वाइन का निर्यात 86.3% बढ़ा। उनके मुताबिक, चीन में भी ऐसा ही बदलाव दिख रहा है। Yang ने कहा कि करीब एक दशक पहले चीन में रेड वाइन और व्हाइट वाइन का अनुपात लगभग 9:1 था। अब यह करीब 10:2.5 या 3 हो गया है, यानी बाज़ार की कुल मात्रा में व्हाइट वाइन की हिस्सेदारी करीब 30% पहुंच गई है।

यह बदलाव कंपनियों के राजस्व में भी दिखने लगा है। Yang ने कहा कि 2026 की पहली छमाही में Dynasty के राजस्व में व्हाइट वाइन की हिस्सेदारी 62.8% थी। उनके मुताबिक, Qingdao स्थित Huadong Winery में 2025 में यह हिस्सेदारी करीब 60% रही। उन्होंने यह भी कहा कि ड्राई व्हाइट वाइन के घरेलू उत्पादन की क्षमता सीमित है। इस वजह से Dynasty और Great Wall समेत कुछ चीनी कंपनियां न्यूज़ीलैंड से बल्क वाइन आयात कर चीन में उसकी बोतलबंदी करती हैं।

आयात के आंकड़े भी व्हाइट वाइन में बढ़ती दिलचस्पी का संकेत देते हैं, हालांकि कुल वाइन आयात पर दबाव बना हुआ है। कारोबार से जुड़े लोगों के हवाले से दिए गए आंकड़ों के मुताबिक, जनवरी से सितंबर के बीच चीन ने करीब 160 million liters वाइन आयात की, जो एक साल पहले की तुलना में 5.3% कम थी। लेकिन आयात का मूल्य 5.6% बढ़कर करीब $1.17 billion हो गया, जो महंगे उत्पादों की ओर रुझान या उत्पाद-मिश्रण में सुधार का संकेत देता है। अगस्त और सितंबर में न्यूज़ीलैंड और जर्मनी जैसे पारंपरिक व्हाइट वाइन निर्यातकों से आयात में व्यापक रुझान के उलट बढ़ोतरी हुई। सितंबर में चीन ने न्यूज़ीलैंड से बोतलबंद वाइन की 1.13 million liters आयात की, जो साल-दर-साल 127.5% अधिक थी, जबकि आयात-मूल्य 50.1% बढ़ा। बोतलबंद वाइन के आयात-मूल्य के आधार पर न्यूज़ीलैंड तीसरे स्थान पर पहुंच गया। जर्मनी से आयात मात्रा में 59.9% और मूल्य में 49% बढ़ा।

उद्योग से जुड़े लोगों का कहना है कि व्हाइट वाइन की बढ़ती मांग का संबंध इस बात में बदलाव से है कि चीनी उपभोक्ता कहां और किस तरह पीते हैं। वर्षों तक चीन में वाइन की खपत का बड़ा हिस्सा कारोबारी रात्रिभोज, औपचारिक भोज और सामाजिक प्रतिष्ठा से जुड़े आयोजनों से जुड़ा रहा, जहां रेड वाइन को तरजीह मिलती थी। अब खपत में आम भोजन, घर पर पीने, सुविधा और उस चीज़ की भूमिका बढ़ रही है जिसे चीनी रिटेलर अक्सर “खुद को इनाम देने” वाली खपत कहते हैं। ऐसे मौकों पर ठंडी परोसी जाने वाली वाइन, हल्की शैली और ऐसी बोतलें अधिक पसंद की जाती हैं जिन्हें खोलना आसान हो और जो रोज़मर्रा के खाने के साथ आसानी से मेल खाएं।

चीन के बड़े अल्कोहल रिटेलर 1919 के सप्लाई चेन प्लेटफॉर्म के महाप्रबंधक Jiang Changyu ने कहा कि कंपनी की अंतिम बिक्री में वाइन की हिस्सेदारी हाल के वर्षों में लगातार घटी है। पहले यह करीब 18% थी, जो अब 6%-7% रह गई है। वहीं, उन्होंने कहा कि व्हाइट वाइन की बिक्री में तेज़ बढ़ोतरी हुई है और कंपनी अपना व्हाइट वाइन ब्रांड कारोबार विकसित कर रही है।

चैनलों में बदलाव भी इस रुझान में भूमिका निभा रहा है। Jiangsu Sutang Sugar & Wine Food Co. के सहायक महाप्रबंधक Chen Hua ने कहा कि Nanjing में व्हाइट वाइन की बिक्री में बढ़ोतरी रेस्तरां, इंस्टेंट रिटेल और Sam’s Club तथा Freshippo जैसे नए रिटेल आउटलेटों में केंद्रित रही है। China Alcoholic Drinks Distribution Association की वाइन समिति के महासचिव Wang Zuming ने कहा कि हाल के वर्षों में चेन रिटेल बाज़ार के रुझान के उलट बढ़ा है और इंस्टेंट रिटेल के तेज़ विस्तार ने ठंडी वाइन को उपभोक्ताओं तक पहुंचाने का व्यावहारिक रास्ता दिया है। उनके मुताबिक, इससे व्हाइट वाइन को बीयर से कुछ बाज़ार हिस्सेदारी हासिल करने में मदद मिली है।

फिर भी, मांग बढ़ने का यह मतलब नहीं कि कारोबार आसान हो गया है। आयातकों और वितरकों का कहना है कि इस श्रेणी को पहले से जानी-पहचानी समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है, जिनमें उत्पादों का एक-दूसरे से मिलता-जुलता होना और कीमतों की प्रतिस्पर्धा शामिल है। Tianjin के एक वाइन कारोबारी ने चीनी मीडिया को बताया कि उनकी कंपनी पहले जर्मन Riesling स्वीट व्हाइट वाइन को एक स्थानीय लाइफस्टाइल प्लेटफॉर्म के ज़रिये 69 yuan प्रति बोतल के खुदरा मूल्य पर बेचती थी और नतीजे अच्छे थे। अब, उनके मुताबिक, बाज़ार में 30 yuan या 40 yuan की Riesling वाइन की भरमार है। उन्होंने कहा कि न्यूज़ीलैंड की Sauvignon Blanc के साथ भी यही स्थिति बनी है। पहले थोक खरीद मूल्य अक्सर 50 yuan से 110 yuan प्रति बोतल होता था, जबकि अब कुछ कम कीमत वाले उत्पाद 20 yuan से 30 yuan में उपलब्ध हैं।

यह दबाव चीन के आयातित वाइन कारोबार की पुरानी समस्या को फिर सामने ला रहा है। वर्षों तक कई कारोबारियों ने ब्रांड बनाने के बजाय वितरण पहुंच पर अधिक भरोसा किया और उत्पाद बेचने के लिए कम कीमतों का सहारा लिया। उद्योग के अधिकारियों का कहना है कि कुछ कारोबारी अब व्हाइट वाइन के साथ भी यही तरीका अपना रहे हैं, जबकि उपभोक्ता कीमतों को लेकर अधिक जागरूक और जानकार हो गए हैं। उनके मुताबिक, उत्पादों की जानकारी ऑनलाइन जांचना आसान होने से केवल वितरण चैनल की विशिष्टता और दोबारा लेबल लगाने पर टिका कारोबारी मॉडल चलाना कठिन हो गया है।

Chao Yin Hui (Shanghai) Brand Management Co. के संस्थापक Yin Kai ने कहा कि उत्पादों के एक जैसा होने के शुरुआती संकेत पहले से दिख रहे हैं। उनके मुताबिक, जैसे-जैसे अधिक आयातक Sauvignon Blanc और Riesling ला रहे हैं, वैसे-वैसे मिलते-जुलते उत्पाद बढ़ रहे हैं और कीमतों की प्रतिस्पर्धा तेज़ होने लगी है। उनके विचार में, बाज़ार को एक ही शैली की और बोतलों की नहीं, बल्कि ऐसे मजबूत चैनलों और उपभोक्ताओं तक स्पष्ट संवाद की ज़रूरत है जो वाइन को कभी-कभार उपहार देने या औपचारिक मेल-मिलाप के बजाय रोज़मर्रा की ज़िंदगी का हिस्सा बना सकें।

Wang ने कहा कि व्हाइट वाइन की वृद्धि का रुझान वास्तविक है, लेकिन उद्योग के लिए अधिक अहम काम अपनी सोच बदलना है। उनके मुताबिक, कुछ उत्पादक और विक्रेता अब भी पुराने मॉडल पर काम कर रहे हैं, जबकि बाज़ार को सेवा और वाइन पीने के मौकों में अधिक नवाचार की ज़रूरत है, ताकि वाइन रोज़मर्रा के भोजन का हिस्सा बने—न कि ऐसा उत्पाद जो एकबारगी प्रचार या कारोबारियों द्वारा एक चैनल से दूसरे चैनल में पेटियां पहुंचाने पर निर्भर हो।