फ्रांसीसी परिवारों ने 15 साल पहले की तुलना में 56% कम गैर-स्पार्कलिंग वाइन खरीदी

FranceAgriMer की अक्टूबर की उपभोक्ता बाज़ार रिपोर्ट के मुताबिक, फ्रांसीसी परिवार करीब 15 साल पहले की तुलना में अब काफी कम गैर-स्पार्कलिंग वाइन खरीद रहे हैं। रिपोर्ट में 2007-2009 के दौरान परिवारों की औसत खरीद की तुलना 2023-2025 के आंकड़ों से की गई है।

FranceAgriMer ने बताया कि इस अवधि में परिवारों की स्थिर यानी गैर-स्पार्कलिंग वाइन की खरीद 56% घटकर औसतन 17 लीटर प्रति परिवार रह गई। इसी अवधि की तुलना में कुल मादक पेय पदार्थों की खरीद 30% घटी, जबकि बीयर की खरीद 14% बढ़ी।

ये आंकड़े दिखाते हैं कि फ्रांस में उपभोक्ता घर ले जाने के लिए क्या खरीद रहे हैं, इसमें बड़ा बदलाव आया है। घर पर वाइन की खपत कुल मादक पेय पदार्थों की खरीद से कहीं तेज़ी से घटी है। इससे संकेत मिलता है कि यह गिरावट सिर्फ़ शराब के समग्र रूप से कम सेवन का हिस्सा नहीं है, बल्कि पेय बाज़ार में पसंद के बदलने को भी दर्शाती है।

चूंकि यह तुलना किसी एक साल के बजाय कई वर्षों के औसत पर आधारित है, इसलिए इससे अल्पकालिक उतार-चढ़ाव के बजाय दीर्घकालिक रुझान का पता चलता है। यह बदलाव ऐसे देश के लिए खास तौर पर अहम है जहां वाइन लंबे समय से घरेलू खपत और व्यापक कृषि एवं खाद्य अर्थव्यवस्था का केंद्रीय हिस्सा रही है।

प्रकाशित तुलना में वृद्धि दर्ज करने वाली एकमात्र श्रेणी बीयर थी। इसकी 14% बढ़ोतरी कुल मादक पेय पदार्थों की खरीद में आई व्यापक गिरावट और गैर-स्पार्कलिंग वाइन की कहीं तेज़ गिरावट के मुकाबले उल्लेखनीय है। यह अंतर बताता है कि कुल मादक पेय पदार्थों की खरीद घटने के बावजूद, परिवारों का कुछ खर्च और खपत वाइन से हटकर दूसरे पेय पदार्थों की ओर गया हो सकता है।

प्रकाशित आंकड़े अपने आप में इस बदलाव के कारण स्पष्ट नहीं करते। हालांकि, वे इस बात के प्रमाण बढ़ाते हैं कि फ्रांस का घरेलू वाइन बाज़ार संरचनात्मक बदलाव से गुजर रहा है। उत्पादकों, सहकारी संस्थाओं, व्यापारियों और खुदरा विक्रेताओं के लिए यह अहम है, क्योंकि फ्रांस दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण वाइन बाज़ारों में से एक बना हुआ है। परिवारों की वाइन खरीद में लगातार गिरावट से पेय कारोबार में उत्पादन योजना, भंडार के फैसलों, मूल्य निर्धारण की रणनीति, शेल्फ़ पर जगह और प्रचार पर असर पड़ सकता है।

ये आंकड़े कंपनियों की उत्पाद-पोर्टफोलियो को बाज़ार में पेश करने की रणनीति को भी प्रभावित कर सकते हैं। यदि घरों में वाइन की खपत कुल मादक पेय पदार्थों की तुलना में तेज़ी से घटती रही, तो आपूर्तिकर्ताओं को निवेश के क्षेत्रों, उत्पादों के वर्गीकरण और उन प्रारूपों या श्रेणियों पर फिर से विचार करना पड़ सकता है जिनसे उपभोक्ता मांग बनाए रखने की सबसे अधिक संभावना है। खुदरा विक्रेता भी ऐसे बाज़ार में वाइन, बीयर और अन्य पेय पदार्थों के बीच अपने उत्पादों की विविधता को समायोजित करने के लिए इस तरह के आंकड़ों का इस्तेमाल कर सकते हैं, जहां लंबे समय से चली आ रही खरीद की आदतें बदलती दिख रही हैं।

व्यापक पेय उद्योग इस फ्रांसीसी आंकड़े पर करीबी नज़र रखता है, क्योंकि फ्रांस में होने वाले बदलावों का असर उसकी सीमाओं से बाहर भी पड़ता है। फ्रांस एक प्रमुख उत्पादक देश और परिपक्व उपभोक्ता बाज़ार—दोनों है। इसलिए वहां घरेलू मांग में लंबे समय तक बना रहने वाला बदलाव दूसरे देशों के वाइन उत्पादकों, ब्रुअरी और वितरकों की अपेक्षाओं को आकार दे सकता है, खासकर उन देशों में जहां जनसांख्यिकीय, स्वास्थ्य और जीवनशैली से जुड़े समान रुझान हैं।

FranceAgriMer की तुलना किसी एक मौसम या आर्थिक घटना के कारण आई अस्थायी गिरावट नहीं दिखाती। 2007-2009 के औसत की तुलना 2023-2025 के औसत से करके यह बताती है कि समय के साथ परिवारों की खरीद की आदतें कितनी बदल गई हैं। इससे यह आंकड़ा उन पेय कंपनियों के लिए उपयोगी है जो यह तय कर रही हैं कि ऐसे बाज़ार में क्या उत्पादन, भंडारित और प्रचारित किया जाए जो वाइन के लिए अब भी अहम है, लेकिन जहां दूसरी श्रेणियों—खासकर बीयर—में अधिक तेज़ी दिख रही है।