अध्ययन: ओरेगन की 2020 की जंगल की आग के धुएँ से वाइन की बिक्री वर्षों तक कमजोर रही

एक नए अध्ययन के अनुसार, ओरेगन में 2020 के आग के मौसम के दौरान जंगल की आग से उठे धुएँ का संबंध बाद के वर्षों में वाइन की कमजोर बिक्री से था। अध्ययन में खुदरा बिक्री और टेस्टिंग रूम कारोबार, दोनों में मापने योग्य नुकसान पाया गया।

ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं का यह शोधपत्र गुरुवार को Journal of Wine Economics में ऑनलाइन प्रकाशित हुआ। इसमें 2020 की आग के दौरान वाइनरी के स्थानों के हिसाब से धुएँ के संपर्क में आए स्तरों की तुलना बाद के कारोबारी नतीजों से की गई। लेखकों ने पाया कि सितंबर 2020 में PM2.5 के संपर्क में एक मानक विचलन की वृद्धि अगले तीन वर्षों में खुदरा वाइन बिक्री की मात्रा में 15% से 23% की गिरावट से जुड़ी थी।

शोधकर्ताओं ने कहा कि हर साल के ये अनुमान समान रूप से सटीक नहीं थे। उनके अनुसार, परंपरागत सांख्यिकीय महत्त्व का स्तर केवल 2023 में हासिल हुआ, हालांकि व्यापक रुझान आग के बाद भी लगातार नुकसान की ओर इशारा करता था। यह समय इसलिए महत्त्वपूर्ण है, क्योंकि इससे पता चलता है कि धुएँ से हुआ आर्थिक नुकसान आग का मौसम खत्म होने के काफी बाद सामने आ सकता है—जब प्रभावित विंटेज वितरण के जरिए उपभोक्ताओं तक पहुँच रही हों।

अध्ययन ओरेगन पर केंद्रित था, जहाँ 2020 के आग के मौसम में कटाई से ठीक पहले के एक अहम दौर में असाधारण रूप से घना धुआँ छाया रहा। अंगूर इस समय धुएँ के संपर्क के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं, जिससे तैयार वाइन के संवेदी गुण बदल सकते हैं। शोधपत्र के अनुसार, वाइनरियों को कम-से-कम दो अलग-अलग तरह से नुकसान हुआ: गुणवत्ता पर संभावित असर, जो कई वर्षों तक खुदरा मांग को प्रभावित कर सकता है; और खराब वायु गुणवत्ता के कारण पर्यटकों के वाइन क्षेत्रों में न आने से पर्यटन तथा आतिथ्य कारोबार को तत्काल नुकसान।

इन प्रभावों का आकलन करने के लिए शोधकर्ताओं ने कई डेटासेट को एक साथ जोड़ा। एक डेटासेट में 2018 से 2024 तक ओरेगन में बिकने वाले लगभग 300 वाइन ब्रांडों की सालाना खुदरा बिक्री और कीमतों की जानकारी थी, जिनमें ओरेगन की 171 वाइनरियाँ शामिल थीं। दूसरे डेटासेट में 2019 से 2024 तक ओरेगन की लगभग 160 वाइनरियों की मासिक टेस्टिंग रूम बिक्री, आगंतुकों की संख्या और वाइन क्लब सदस्यता दर्ज थी। शोधकर्ताओं ने वाइनरियों के स्थानों का मिलान उच्च-रिज़ॉल्यूशन प्रदूषण डेटा और स्थानीय मौसम की जानकारी से भी किया।

अध्ययन में पाया गया कि धुएँ से जुड़े नुकसान Pinot Noir और Pinot Grigio में खास तौर पर स्पष्ट थे—ये ओरेगन की सबसे महत्त्वपूर्ण अंगूर किस्मों में से दो हैं। लेखकों ने कहा कि खुदरा बिक्री में सबसे बड़ा अनुमानित नुकसान 2023 में दिखा, यानी धुएँ की घटना के तीन साल बाद। यह उद्योग की उन पहले की अपेक्षाओं के अनुरूप है कि 2020 की आग का वित्तीय असर समय के साथ बढ़ता रहेगा, न कि कटाई के साथ खत्म हो जाएगा।

शोधपत्र में वाइनरी के संचालन पर अधिक तत्काल असर भी सामने आया। लेखकों के अनुसार, धुएँ के संपर्क से आग की घटना के बाद वाले महीने में टेस्टिंग रूम में आने वाले लोगों की संख्या और परिसर में होने वाली आय घटी। विश्लेषण का यह हिस्सा खुदरा बिक्री पर पड़ने वाले धीमे असर से अलग तरह के नुकसान की ओर संकेत करता है। बोतल दुकानों की अलमारियों तक पहुँचने से पहले ही वाइनरियों का कारोबार घट सकता है, यदि पर्यटक अपनी यात्राएँ रद्द करें, बाहर की गतिविधियों से बचें या प्रभावित क्षेत्रों में कम समय बिताएँ।

ओरेगन का वाइन उद्योग राज्य की अर्थव्यवस्था का एक बड़ा हिस्सा है। अध्ययन में दिए गए पहले के अनुमानों के अनुसार, 2022 में उद्योग का राज्यव्यापी आर्थिक प्रभाव $8.1 billion था, जिसमें कृषि-पर्यटन का योगदान लगभग $758 million था। इसमें लेखकों द्वारा उद्धृत उद्योग की पिछली रिपोर्टिंग का भी उल्लेख है, जिसके मुताबिक 2020 में ओरेगन की 60% से अधिक वाइनरियों ने जंगल की आग के धुएँ से सीधे प्रभावित होने की बात कही थी। Willamette Valley में यह आंकड़ा बढ़कर 76% था।

शोधकर्ताओं ने कहा कि स्थापित American Viticultural Areas में ओरेगन की वाइनरियों का भारी संकेंद्रण जोखिम को और बढ़ाता है। वाइन की प्रतिष्ठा का क्षेत्र विशेष से गहरा संबंध होने के कारण धुआँ किसी एक दाख़बारी या उत्पादक तक सीमित समस्याएँ पैदा नहीं करता। यदि उपभोक्ता पूरे क्षेत्र को धुएँ से प्रभावित विंटेज से जोड़ने लगें, तो व्यावसायिक असर आसपास की वाइनरियों तक फैल सकता है—उन तक भी, जहाँ धुएँ का सीधा संपर्क कम रहा हो।

लेखकों ने कहा कि उनके नतीजे नुकसान के पहले के आकलनों में मौजूद कमी को दूर करने में मदद करते हैं। आग के तुरंत बाद किए गए सर्वेक्षण तत्काल व्यवधानों को दर्ज कर सकते हैं, लेकिन वे हमेशा धुएँ के संपर्क के अपने आर्थिक असर को अलग करके नहीं दिखाते और न ही समय के साथ उभरने वाले नुकसान पर नज़र रखते हैं। वाइनरी के स्थानों पर धुएँ के स्तर में अंतर का इस्तेमाल करके और 2020 के मौसम से पहले तथा बाद के कारोबारी प्रदर्शन का अध्ययन करके, यह शोध अधिक कारणात्मक संबंध की पहचान करने का प्रयास करता है।

यह शोधपत्र कृषि और खाद्य कारोबारों में जंगल की आग से हुए नुकसान का मूल्यांकन कैसे किया जाए, इस पर भी सवाल उठाता है। यदि नुकसान का बड़ा हिस्सा दो या तीन साल बाद ही सामने आए, तो निकट-अवधि के आकलन वास्तविक लागत को कम करके आँक सकते हैं। वाइन उत्पादकों के लिए इसका असर बीमा, नकदी प्रवाह, स्टॉक रणनीति, आगंतुकों से जुड़े संचालन और भविष्य में आग की रोकथाम पर निवेश के फैसलों पर पड़ सकता है। पेय क्षेत्र के व्यापक स्तर पर भी ये निष्कर्ष प्रीमियम और स्थान-आधारित पेय के उत्पादकों को जलवायु जोखिम, ब्रांड की सुरक्षा और पर्यटन तथा सीधे उपभोक्ताओं को बिक्री पर निर्भरता के बारे में सोचने में मदद कर सकते हैं।

खुदरा बिक्री के विश्लेषण में शोधकर्ताओं ने कटाई से पहले के दौर में धुएँ की तीव्रता मापने के लिए सितंबर 2020 के PM2.5 को मुख्य पैमाने के रूप में इस्तेमाल किया। लेखकों द्वारा संक्षेप में दिए गए डेटासेट में ओरेगन की वाइनरी के स्थानों पर सितंबर 2020 की PM2.5 रीडिंग का औसत 68.057 माइक्रोग्राम प्रति घन मीटर था, जबकि मानक विचलन 11.513 था। इस भिन्नता के आधार पर शोधकर्ता अधिक धुएँ का सामना करने वाली वाइनरियों की तुलना कम धुएँ का सामना करने वाली वाइनरियों से कर सके।

टेस्टिंग रूम के विश्लेषण में मासिक डेटा का इस्तेमाल किया गया और पाया गया कि वाइनरी कारोबार का आतिथ्य पक्ष खुदरा बिक्री की तुलना में अधिक तेजी से प्रतिक्रिया दे सकता है। आगंतुकों की संख्या, टेस्टिंग रूम से होने वाली आय और सीधे उपभोक्ताओं को बिक्री—ये सभी ज़मीनी हालात के प्रति संवेदनशील हैं, खासकर तब जब धुआँ वायु गुणवत्ता और यात्रा संबंधी फैसलों को प्रभावित करे। यह इसलिए मायने रखता है क्योंकि कई वाइनरियाँ इन बिक्री माध्यमों पर सिर्फ आय के लिए ही नहीं, बल्कि ग्राहकों को जोड़े रखने और वाइन क्लब की सदस्यता बढ़ाने के लिए भी निर्भर करती हैं।

लेखकों ने कहा कि आग की गंभीरता और आवृत्ति बढ़ने के साथ जंगल की आग का धुआँ वाइन क्षेत्रों के लिए बड़ा खतरा बनता जा रहा है। उनका शोधपत्र यह दावा नहीं करता कि हर धुएँ की घटना से समान वित्तीय पैटर्न बनेगा। इसमें उपलब्ध बिक्री डेटा की सीमाओं का भी उल्लेख है, जिनमें खुदरा रिकॉर्ड में विंटेज-वर्ष की प्रत्यक्ष जानकारी का अभाव शामिल है। फिर भी, ओरेगन में 2020 की आग से मिले साक्ष्य उन बढ़ते शोधों में जुड़ते हैं जो दिखाते हैं कि जलवायु-संबंधी झटके कृषि बाजारों में देर से और असमान रूप से असर डाल सकते हैं—उपभोक्ता मांग, क्षेत्रीय प्रतिष्ठा और पर्यटन-आधारित बिक्री के जरिए भी।