रेज्जो एमिलिया और मोडेना में Lambrusco की फसल एक दशक के निचले स्तर पर

इटली के रेज्जो एमिलिया और मोडेना प्रांतों की 13 वाइन सहकारी समितियों को 2026 की फसल में अंगूर की आपूर्ति बढ़कर 2,612,000 क्विंटल हो गई, जो 2025 से 10.9% अधिक है। हालांकि, Confcooperative Terre d’Emilia के आंकड़ों के अनुसार, Lambrusco की मात्रा एक दशक के सबसे निचले स्तर पर आ गई। ये आंकड़े बुधवार को La Libertà और Reggionline ने प्रकाशित किए।

ये आंकड़े रेज्जो एमिलिया-मोडेना क्षेत्र की 13 सहकारी समितियों और 24 केंद्रों के हैं, पूरे Emilia-Romagna क्षेत्र के नहीं। एक क्विंटल 100 किलोग्राम, यानी लगभग 220 पाउंड के बराबर होता है। इस साल का कुल आंकड़ा 2025 से 263,000 क्विंटल अधिक था। 2025 पिछले 10 वर्षों की सबसे कमजोर फसलों में से एक था, लेकिन इस साल की मात्रा 2024 से अब भी 217,000 क्विंटल कम रही। Confcooperative ने कहा कि कुल मात्रा क्षेत्र के 10-वर्षीय औसत के लगभग अनुरूप थी।

आंकड़े पिछले साल के निचले आधार से उत्पादन में सुधार दिखाते हैं, लेकिन किस्मों के अनुपात में बदलाव भी सामने लाते हैं। Lambrusco अंगूर कुल फसल के 1.393 मिलियन क्विंटल, यानी 54% रहे। इससे दोनों प्रांतों में Lambrusco प्रमुख अंगूर बना रहा, लेकिन इसकी मात्रा पिछले दशक के सबसे निचले स्तर पर थी। Ancellotta की मात्रा 992,000 क्विंटल, यानी कुल का 38% रही, जबकि सफेद अंगूर 220,000 क्विंटल से अधिक रहे। यह एक साल पहले की तुलना में 16.9% की वृद्धि थी और फसल का 8% था।

Ancellotta की बढ़ी हुई मात्रा ने Lambrusco की कमजोर फसल की आंशिक भरपाई की। Confcooperative ने कहा कि Ancellotta का उत्पादन 2025 के स्तर से उबरा, हालांकि यह अब भी 2024 से 40,000 क्विंटल से अधिक कम था। सफेद अंगूरों में प्रतिशत के लिहाज से अधिक वृद्धि हुई, लेकिन क्षेत्र की वाइन अर्थव्यवस्था पर हावी लाल किस्मों की तुलना में फसल में उनका हिस्सा छोटा ही रहा।

सहकारी समूह ने बताया कि फसल सामान्य से पहले शुरू हुई और कुछ ही दिन पहले पूरी हुई। उसने गुणवत्ता के लिहाज से 2026 के अभियान को पिछले दशक के सर्वश्रेष्ठ अभियानों में से एक बताया और स्वस्थ अंगूरों तथा उनमें शर्करा की उच्च मात्रा का हवाला दिया। Confcooperative Terre d’Emilia में कृषि और खाद्य सहकारी समितियों का प्रतिनिधित्व करने वाले Alberto Lasagni ने कहा कि रेज्जो और मोडेना क्षेत्रों में अंगूरों की शर्करा रीडिंग 17.59 रही और गुणवत्ता के घटकों के बीच अच्छा संतुलन दिखा।

गुणवत्ता में यह सुधार बाजार की संभावनाओं को सहारा दे सकता है, लेकिन समूह ने कहा कि केवल उत्पादन बढ़ने से उत्पादकों की कमाई बहाल नहीं होगी। Confcooperative के मुताबिक, 2021 से खेतों पर मिलने वाली कीमतें 20% से 30% तक गिर गई हैं। इससे मुनाफे पर असर पड़ा है, जबकि सहकारी वाइनरी बड़ी मात्रा में अंगूर का प्रसंस्करण करती रही हैं। ऐसे में 2026 में आपूर्ति में हुई बढ़ोतरी से राजस्व में वैसी ही बहाली की गारंटी नहीं मिलती।

दोनों प्रांतों के उत्पादकों के लिए मुनाफे पर दबाव एक बड़ा मुद्दा है। Confcooperative के अनुसार, सहकारी वाइनरी यहां के 90% से अधिक उत्पादन का हिस्सा हैं। संगठन ने कहा कि इनमें से कई वाइनरी उपभोक्ता मांग में बदलाव के अनुरूप ढलने के लिए प्रसंस्करण प्रणालियों और व्यावसायिक रणनीतियों में पहले ही निवेश कर चुकी हैं। इसके बावजूद, Lasagni ने कहा कि बाजार से मिलने वाला प्रतिफल कमजोर होने के कारण क्षेत्र के अपने वित्तीय संसाधन घटे हैं, जिससे बाहरी सहायता का महत्व बढ़ गया है।

Confcooperative ने अपने सतर्क आशावाद के एक कारण के रूप में उत्पादन के व्यापक रुझानों का हवाला दिया। Lasagni ने कहा कि इटली में वाइन उत्पादन में अनुमानित 6.8% और यूरोप में 2% की गिरावट से Lambrusco वाइन और “rossissimo” के लिए अधिक अनुकूल माहौल बन सकता है। “rossissimo”, Ancellotta से बना एक उत्पाद है, जिसका इस्तेमाल वाइन बनाने के साथ-साथ सौंदर्य प्रसाधनों और औषधीय उत्पादों में भी होता है। उन्होंने कहा कि बाजार में इन उत्पादों को अब भी उनके शब्दों में गलत जानकारी और शत्रुतापूर्ण अभियानों का सामना करना पड़ता है।

2026 की फसल में किस्मों के अनुपात में आए बदलाव पर वाइनरियां करीबी नजर रख सकती हैं, क्योंकि Lambrusco स्थानीय क्षेत्र का मुख्य आधार बना हुआ है। Lambrusco की कम फसल से क्षेत्र की सबसे प्रसिद्ध वाइनों की आपूर्ति प्रभावित हो सकती है, भले ही कुल अंगूर आपूर्ति बढ़ जाए। वहीं, Ancellotta और सफेद अंगूरों का बेहतर प्रदर्शन बताता है कि सभी किस्मों में उत्पादन का आधार एक ही दिशा में नहीं बदल रहा है।

Confcooperative ने कहा कि वाइन क्षेत्र में व्यापक सुधार के लिए बाजार की स्थिति बेहतर होने के साथ-साथ संरचनात्मक उपाय भी जरूरी होंगे। Lasagni ने अंगूर-बागों के नवीनीकरण की ऐसी योजनाओं की मांग की जिनसे किसी खास उत्पाद श्रेणी में आपूर्ति का असंतुलन न पैदा हो। उन्होंने कहा कि उत्पादकों और वाइनरियों को निवेश जारी रखने के लिए क्षेत्र में आपूर्ति और मांग के बेहतर तालमेल के उपाय भी जरूरी हैं।

उन्होंने सार्वजनिक संस्थानों से भी क्षेत्र को प्रत्यक्ष आर्थिक सहायता देने का आग्रह किया। उनका तर्क था कि सहकारी व्यवस्था स्थानीय खाद्य उद्योग का अहम हिस्सा है और दोनों प्रांतों के निर्यात में भी महत्वपूर्ण योगदान देती है।