डोउरो घाटी में 2026 की फसल के लिए 60,000-पिपा अंगूर अधिशेष

पुर्तगाल की डोउरो घाटी में उत्पादक और वाइन कंपनियाँ 2026 की फसल में ऐसे हालात के साथ प्रवेश कर रही हैं, जहाँ बाजार के अपेक्षित अवशोषण से अधिक अंगूर हैं। इससे कीमतों पर दबाव और गहरा रहा है तथा देश के सबसे महत्वपूर्ण वाइन क्षेत्रों में से एक में बिना बिके भंडार बढ़ रहे हैं।

पुर्तगाली समाचार माध्यम ECO से बात करने वाले उद्योग प्रतिनिधियों का अनुमान है कि इस साल की फसल से Port वाइन और DOC Douro वाइनों के लिए लगभग 240,000 पिपा अंगूर पैदा होंगे, जबकि व्यावसायिक जरूरतें 180,000 से 190,000 पिपा के करीब हैं। इससे 50,000 से 60,000 पिपा का अधिशेष संकेतित होता है, जो मांग में सुधार न होने पर फसल के एक हिस्से को बिना खरीदार छोड़े जाने के लिए पर्याप्त बड़ा अंतर है। Douro and Port Wines Institute, या IVDP, द्वारा तय नियमों के तहत एक पिपा फोर्टिफाइड मस्ट के 550 लीटर के बराबर स्थानीय इकाई है।

240,000-पिपा उत्पादन का आंकड़ा और 180,000 से 190,000 पिपा की व्यावसायिक जरूरत का अनुमान कोई आधिकारिक पूर्वानुमान नहीं है। ये उत्पादकों और व्यापार समूहों द्वारा उद्धृत कारोबारी अनुमान हैं। फिर भी, फसल शुरू होते ही इन्हें डोउरो के सामने खड़े असंतुलन के केंद्रीय माप के रूप में देखा जा रहा है।

17 जुलाई को मंजूर अपनी वार्षिक फसल विनियमन में IVDP ने Port वाइन के लिए फोर्टिफाइड मस्ट के उत्पादन की 2026 की अनुमति 76,000 पिपा तय की, जो 57 मिलियन किलोग्राम अंगूर के बराबर है। यह 2025 में अधिकृत 75,000 पिपा से 1,000 पिपा, या 1.3%, अधिक है। लेकिन यह 2023 में अधिकृत 104,000 से 28,000 पिपा, या 26.9%, कम बनी हुई है।

स्थानीय रूप से “benefício” के नाम से जानी जाने वाली यह अनुमति डोउरो प्रणाली का एक अहम हिस्सा है। यह तय करती है कि किसी दिए गए वर्ष में क्षेत्र के कितने अंगूर-रस का उपयोग Port वाइन उत्पादन के लिए किया जा सकता है। कई उत्पादकों, खासकर छोटे उत्पादकों के लिए, यह कोटा उनके अंगूरों के लिए सबसे भरोसेमंद रास्ता है, क्योंकि Port के अंगूर आमतौर पर DOC Douro पदनाम के तहत स्थिर वाइनों के लिए जाने वाले अंगूरों से अधिक कीमत दिलाते हैं।

इस साल समस्या यह है कि Port आवंटन में मामूली बढ़ोतरी कमजोर वाइन बिक्री और बेलों से अपेक्षित अंगूर की मात्रा की भरपाई नहीं कर पा रही है। Port वाइन कंपनियों के संघ के अध्यक्ष António Filipe के अनुसार, जून के अंत तक DOC Douro बिक्री 10% से अधिक नीचे थी। उन्होंने यह भी कहा कि फसल सामान्य से लगभग 15 दिन पहले शुरू हुई।

इस मेलजोल ने क्षेत्र भर में यह आशंका बढ़ा दी है कि जो अंगूर Port आवंटनों और मौजूदा अनुबंधों के तहत पहले से कवर नहीं हैं, उनमें से कुछ नहीं खरीदे जाएंगे। उत्पादक प्रतिनिधियों ने ECO को बताया कि कुछ किसानों को पहले ही बड़े खरीदारों ने सूचित कर दिया है कि वे पहले से तय मात्रा से बाहर अतिरिक्त अंगूर खरीदने की योजना नहीं रखते।

वाइन कंपनियों का कहना है कि मुद्दा कुछ बड़े निर्यातकों के व्यवहार से कहीं व्यापक है। Filipe ने ECO से कहा कि अधिक अंगूर को समेट पाने में असमर्थता बड़े, मध्यम और छोटे व्यवसायों के साथ-साथ सहकारी समितियों को भी प्रभावित कर रही है, क्योंकि कंपनियाँ ऐसी वाइन खरीदना जारी नहीं रख सकतीं जिन्हें वे बेच पाएँगी ही नहीं। उन्होंने कहा कि बाजार की मांग के बिना अधिक फल लेना नकदी प्रवाह पर दबाव डालेगा और उन कारोबारी संचालन को खतरे में डालेगा जो पहले से ही वेतन, आपूर्तिकर्ता बिल, ब्याज लागत और बैंक कर्ज से जूझ रहे हैं।

इस समय का दबाव डोउरो में वर्षों से बन रही एक गहरी समस्या को दर्शाता है। कई उत्पादकों और व्यापार नेताओं ने ECO को बताया कि क्षेत्र ने DOC Douro स्थिर वाइनों में अधिक निवेश करते हुए दाख-क्षेत्र का विस्तार किया, आंशिक रूप से Port बिक्री में लंबे समय से आ रही गिरावट की भरपाई के लिए। The Fladgate Partnership के मुख्य कार्यकारी Adrian Bridge ने कहा कि 2000 के बाद से डोउरो में दाख-क्षेत्र लगभग 25% बढ़ा है। उन्होंने कहा कि इसी अवधि में Port बिक्री लगभग 34% घटी।

कुछ समय तक डोउरो की स्थिर वाइनों ने उन अंगूरों को समाहित करने में मदद की जिनकी Port के लिए अब जरूरत नहीं थी। लेकिन वैश्विक मांग धीमी पड़ने और आर्थिक अनिश्चितता के व्यापक रूप से वाइन खपत को प्रभावित करने के साथ यह सहारा कमजोर पड़ गया है। अब उत्पादकों का कहना है कि क्षेत्र न केवल कमजोर Port मांग से, बल्कि DOC Douro वाइनों के लिए भी नरम बाजार से जूझ रहा है।

यह दबाव सबसे तीखे रूप में खेत के स्तर पर महसूस किया जा रहा है। डोउरो में लगभग 18,000 वाइनउत्पादक हैं, और उनमें से कई के लिए फसल सालाना आय का मुख्य स्रोत है। स्थानीय अधिकारियों और उत्पादक समूहों का कहना है कि उत्पादन लागत बढ़ी है, जबकि अंगूर की कीमतें उसके अनुरूप नहीं बढ़ीं। São João da Pesqueira के मेयर ने ECO से कहा कि Port वाइन में इस्तेमाल होने वाले अंगूर लगभग दो दशकों से करीब 1,000 यूरो प्रति पिपा पर बिक रहे हैं, जबकि खेती की लागत बढ़ती रही है। उन्होंने कहा कि DOC Douro वाइनों के लिए अंगूर अक्सर इससे कहीं कम कीमत पर बिकते हैं।

इससे उत्पादक तब असुरक्षित हो जाते हैं जब खरीदार खरीद घटाते हैं। ऐतिहासिक उत्पादक निकाय Casa do Douro के प्रतिनिधियों ने चेतावनी दी कि कुछ फल फिर से बेल पर ही रह सकते हैं, जैसा कि 2024 में क्षेत्र के कुछ हिस्सों में हुआ था, क्योंकि ऐसे अंगूरों को काटने का आर्थिक कारण नहीं हो सकता जिन्हें व्यवहार्य कीमत पर बेचा ही नहीं जा सके। उनका कहना है कि यह जोखिम घरेलू आय को खतरे में डालता है और UNESCO द्वारा अपने सांस्कृतिक परिदृश्य के लिए मान्यता प्राप्त इस क्षेत्र में अधिक परिवारों को दाख-बागानों को छोड़ने के लिए मजबूर कर सकता है।

कृषि मंत्रालय ने आपूर्ति और मांग के बीच असंतुलन, बढ़ते स्टॉक स्तर, अंगूर की कीमतों पर दबाव और उत्पादन की खंडित संरचना को स्वीकार किया है, ECO के अनुसार। लेकिन इस क्षेत्र में सबसे बेहतर जवाब को लेकर मतभेद बना हुआ है। उत्पादक अधिक मजबूत समर्थन और बाजार सुरक्षा चाहते हैं। कुछ प्रमुख परिचालक तर्क देते हैं कि क्षेत्र को उत्पादन को उस स्तर के और करीब लाना होगा जितना वह बेच सकता है।

व्यापक बाजार भी मदद नहीं कर रहा है। ECO द्वारा उद्धृत उद्योग अधिकारियों का कहना है कि डोउरो की मुश्किलें वैश्विक वाइन अधिशेष की व्यापक तस्वीर को दर्शाती हैं। Bridge ने ऐसे आंकड़ों की ओर इशारा किया जिनके मुताबिक विश्व वाइन खपत पिछले साल 2.7% घटकर 208 मिलियन हेक्टोलिटर रह गई, जो 1957 के बाद का सबसे निचला स्तर है। उन्होंने कमजोर बिक्री को उपभोक्ताओं की क्रय शक्ति में गिरावट और आर्थिक अनिश्चितता से भी जोड़ा। डोउरो की कंपनियाँ अब उच्च वित्तपोषण लागत, अन्य वाइन क्षेत्रों से कड़ी प्रतिस्पर्धा, नए लेबलिंग नियमों और कुछ बाजारों में अल्कोहलिक पेयों पर करों का भी सामना कर रही हैं।

निर्यात परिस्थितियों ने दबाव और बढ़ा दिया है। Bridge ने कहा कि 2026 की पहली छमाही में मूल्य के हिसाब से अमेरिकी वाइन आयात 26.6% गिर गया, जिसे उन्होंने शुल्कों और उपभोक्ताओं तथा वितरकों द्वारा खरीद टालने से जोड़ा। उन्होंने मध्य पूर्व में तनाव के कारण दुबई में कमजोरी का भी उल्लेख किया। निर्यात पर भारी निर्भर इस क्षेत्र के लिए ऐसे बाजार झटके भंडार घटाना और और अधिक अंगूर खरीदने को सही ठहराना कठिन बना देते हैं।

इस साल की शुरुआत में जारी आधिकारिक आंकड़ों से पता चला कि 2025 में डोउरो ने Port वाइन बिक्री में लगभग 365 मिलियन यूरो और DOC Douro वाइन बिक्री में 235 मिलियन यूरो उत्पन्न किए, जो पिछले वर्ष की तुलना में क्रमशः 0.2% और 1.5% कम थे, ECO द्वारा उद्धृत और IVDP द्वारा जारी आंकड़ों के अनुसार। ये वार्षिक गिरावटें मामूली थीं, लेकिन उद्योग नेता कहते हैं कि वे कमजोर मांग और बढ़ते भंडार की लंबी प्रवृत्ति को छिपाती हैं।

IVDP के 2026 फसल विनियमन में अंगूर और मस्ट विक्रेताओं को लेनदेन की सुरक्षा के लिए खरीदारों के साथ लिखित अनुबंध इस्तेमाल करने की भी सिफारिश की गई है। यह मार्गदर्शन उस अनिश्चितता को दर्शाता है जो अब फसल के आसपास मौजूद है, जहाँ उत्पादक पहले से खरीदार सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहे हैं और व्यापारी उन प्रतिबद्धताओं से बचना चाह रहे हैं जिन्हें वे बाजार की क्षमता से आगे मानते हैं।

जैसे ही डोउरो की खड़ी सीढ़ीनुमा दाखबेलों में सामान्य से पहले तुड़ाई शुरू हो रही है, यह क्षेत्र एक बुनियादी असंगति का सामना कर रहा है: जितने अंगूर आ रहे हैं, वाइन कंपनियों के अनुसार उससे कम बिकेंगे। उत्पादकों, व्यापारियों और नियामकों के लिए अनसुलझा सवाल यह है कि अगली फसल आने से पहले इस साल की कितनी उपज के लिए बाजार मिल पाएगा।