IWSR का अनुमान: वैश्विक शराब खपत 2031 तक घटेगी, फिर 2035 तक 2025 के स्तर के करीब लौटेगी

IWSR, जो beverage alcohol research firm है, के एक नए दीर्घकालिक पूर्वानुमान के अनुसार वैश्विक शराब खपत 2031 तक गिरती रहेगी, उसके बाद स्थिर होकर 2035 तक 2025 के स्तर के करीब लौट आएगी। यह दृष्टिकोण ऐसे बाजार की ओर इशारा करता है जो अगले दशक में काफी अलग दिखेगा, जहां कई विकसित अर्थव्यवस्थाओं में मांग कमजोर होगी, कई उभरते बाजारों में वृद्धि मजबूत रहेगी और वाइन की मात्रा पर दबाव बना रहेगा।

IWSR ने कहा कि 2035 में कुल वैश्विक beverage alcohol volume 2025 की तुलना में 1% कम रहने का अनुमान है। फर्म का मानना है कि इस नतीजे तक पहुंचने का रास्ता कई वर्षों की गिरावट और उसके बाद धीरे-धीरे सुधार से होकर गुजरेगा। उसने कहा कि स्थिरीकरण मुख्य रूप से दुनिया भर में पीने के स्थानों के पुनर्संतुलन और कानूनी पीने की उम्र वाले उपभोक्ताओं की वैश्विक आबादी में वृद्धि से प्रेरित होगा।

यह पूर्वानुमान ऐसे समय आया है जब पेय कंपनियां महामारी के बाद आई तेजी के फीके पड़ने के बाद पहले से ही कमजोर मांग से जूझ रही हैं। Reuters ने रिपोर्ट किया कि बीयर, वाइन और स्पिरिट्स के प्रमुख उत्पादकों ने 2023 से बिक्री में गिरावट देखी है, जबकि निवेशकों ने मूल्यांकन घटाए हैं। कंपनियों ने बढ़ती जीवन-लागत, बदलती उपभोक्ता आदतों और स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं को मांग पर दबाव डालने वाले कारकों के रूप में बताया है। Reuters ने यह भी नोट किया कि वजन घटाने वाली दवाओं का प्रसार कुछ उपभोक्ताओं की शराब सेवन दर को प्रभावित कर सकता है।

मुख्य पारंपरिक श्रेणियों में वाइन के लिए सबसे तेज अनुमानित गिरावट दिख रही है। IWSR का अनुमान है कि 2025 से 2035 के बीच वाइन की मात्रा बिक्री 14% घटेगी। इसी अवधि में स्पिरिट्स में 2% की गिरावट आने की उम्मीद है, जबकि बीयर 1% नीचे जा सकती है। रेडी-टू-ड्रिंक पेय, यानी RTDs, मुख्य अपवाद हैं, जिनकी मात्रा 17% बढ़ने की उम्मीद है।

यह दृष्टिकोण पूरे beverage business के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि वाइन की मात्रा में लगातार गिरावट उत्पादन योजनाओं, इन्वेंटरी, मूल्य निर्धारण और उत्पादकों, वितरकों तथा खुदरा विक्रेताओं की व्यावसायिक रणनीति को प्रभावित कर सकती है। यदि मांग पूर्वानुमान के अनुसार कमजोर होती रहती है, तो कंपनियों को स्टॉक स्तर समायोजित करने और अपने निवेश पर फिर से विचार करने की जरूरत पड़ सकती है, खासकर उन बाजारों में जहां खपत घट रही है।

IWSR ने कहा कि शुद्ध अल्कोहल की वार्षिक प्रति व्यक्ति खपत 2035 तक आधा लीटर घटने की उम्मीद है, जबकि कानूनी पीने की उम्र वाली वैश्विक आबादी 9% बढ़ेगी। Reuters ने इस गिरावट को लगभग उतना बताया जितना पूर्वानुमान अवधि के अंत तक प्रति व्यक्ति हर साल दो बोतल स्पिरिट्स या एक केस वाइन कम होना।

यह व्यापक वैश्विक आंकड़ा स्थापित और उभरते बाजारों के बीच एक तीखे विभाजन को छिपाता है। 2035 तक, प्रमुख परिपक्व बाजारों में consumed servings में गिरावट आने की उम्मीद है, जबकि कई विकासशील बाजारों में मजबूत बढ़त दिख सकती है। Reuters ने रिपोर्ट किया कि आज दुनिया के दो सबसे बड़े drinking markets, चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका में alcohol servings अगले दशक में 18% से अधिक घटने का अनुमान है। जर्मनी, जापान और यूनाइटेड किंगडम में भी उल्लेखनीय गिरावट दर्ज होने की उम्मीद है।

इसी समय भारत के तेजी से विस्तार करने का अनुमान है। IWSR के servings माप का उपयोग करते हुए, भारत के 2032 तक संयुक्त राज्य अमेरिका को पीछे छोड़कर चीन के बाद दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा beverage alcohol market बनने की उम्मीद है। Reuters ने कहा कि भारत में alcohol servings अगले 10 वर्षों में 38% बढ़ने का अनुमान है। जिन अन्य बाजारों में वृद्धि अपेक्षित है उनमें मेक्सिको 13%, वियतनाम 15% और कोलंबिया 26% शामिल हैं।

IWSR के अध्यक्ष और प्रबंध निदेशक मार्टेन लोदेविज्क्स ने पूर्वानुमान के साथ जारी टिप्पणियों में कहा कि वैश्विक beverage alcohol volumes का स्थिरीकरण उद्योग के लिए सकारात्मक होगा, लेकिन इससे गहरी चुनौतियां समाप्त नहीं होंगी। उन्होंने कहा कि उत्पादकों को स्थापित बाजारों में बदलती पसंद और खपत कहां हो रही है, उसमें आए बदलाव—दोनों पर प्रतिक्रिया देनी होगी।

अनुसंधान फर्म ने 2025 के लिए पुष्ट डेटा भी जारी किए, जो दिखाते हैं कि ये बदलाव पहले से ही चल रहे हैं। IWSR के अनुसार वैश्विक beverage alcohol volume 2024 से 2025 के बीच 2% घटा। उसके विश्लेषित 160 बाजारों में से 66 में beverage alcohol servings consumed बढ़ीं, 83 में गिरावट दर्ज हुई और 12 वर्ष-दर-वर्ष स्थिर रहे।

अलग-अलग देशों में IWSR ने कहा कि भारत में 2025 में पिछले वर्ष की तुलना में बिके servings में 4% वृद्धि दर्ज हुई। कोलंबिया भी 4% ऊपर रहा, जबकि दक्षिण अफ्रीका में 1% की बढ़ोतरी हुई। ये लाभ व्यापक संकुचन वाले माहौल में खास तौर पर उभरे।

कुछ श्रेणियों ने भी समग्र कमजोरी के बावजूद बेहतर प्रदर्शन किया। IWSR ने RTD cocktails को रेखांकित किया, जिनमें 2025 में 14% वृद्धि हुई; no-alcohol beer में 8%; stout में 4%; और Indian whiskey में भी 4% बढ़ोतरी हुई। ये आंकड़े संकेत देते हैं कि कुल खपत घटने के बावजूद उपभोक्ता अभी भी अपना खर्च उन विशिष्ट formats और styles की ओर मोड़ रहे हैं जो मौजूदा पसंद से बेहतर मेल खाते हैं।

वाइन, बीयर और स्पिरिट्स उत्पादकों के लिए यह पूर्वानुमान संकेत देता है कि भविष्य की वृद्धि व्यापक पीने की प्रवृत्ति बढ़ने पर कम और category mix, premium positioning, low- and no-alcohol innovation तथा तेज़ी से बढ़ते देशों तक पहुंच पर अधिक निर्भर हो सकती है। दबाव सबसे अधिक वाइन पर दिख रहा है, जो निकट अवधि की कमजोरी और अनुमानित मात्रा में दीर्घकालिक गिरावट—दोनों का सामना कर रही है।

रिपोर्ट यह भी रेखांकित करती है कि अगले दशक में भूगोल कितना महत्वपूर्ण हो सकता है। mature markets अभी भी वैश्विक sales value का बड़ा हिस्सा रखते हैं, लेकिन उनकी volumes दबाव में हैं। emerging markets से उद्योग की growth in servings consumed का अधिक हिस्सा आने की उम्मीद है, जिससे यह बदल जाएगा कि कंपनियां marketing, distribution और investment कहां केंद्रित करती हैं।

बार्स, होटल्स, रेस्तरां और airport retail operators जैसे tourism-linked beverage businesses के लिए ये बदलाव product assortments और purchasing decisions को भी प्रभावित कर सकते हैं। धीमी प्रति व्यक्ति drinking लेकिन RTDs, no-alcohol options और locally relevant spirits की मजबूत मांग वाला बाजार उस मॉडल से अलग दृष्टिकोण मांग सकता है जो traditional wine या mainstream beer consumption की स्थिर वृद्धि पर आधारित हो।

IWSR का पूर्वानुमान वैश्विक drinking volumes में किसी collapse का संकेत नहीं देता। इसके बजाय यह एक लंबी adjustment period बताता है जिसमें कुल खपत कई वर्षों तक दबाव में रहती है, फिर स्थिर होती है। लेकिन उस अपेक्षाकृत स्थिर headline number के भीतर category और country दोनों स्तरों पर मांग का महत्वपूर्ण पुनर्गठन छिपा है, जिसमें प्रमुख segments में वाइन सबसे तेज़ी से जमीन खो रही है और भारत उद्योग के केंद्रीय growth engines में से एक बन रहा है.