Une enquête révèle que 92,7 % des consommateurs espagnols de bière en ont bu dans des bars ou restaurants le mois dernier

La plupart des consommateurs espagnols de bière ont déclaré en avoir bu dans des bars, des restaurants ou des cafés au cours du mois précédent, selon une nouvelle enquête publiée mercredi par le Centre de recherche sociale appliquée de l’Université de Malaga.

L’étude a révélé que 92,7 % des consommateurs de bière interrogés en Espagne avaient consommé de la bière dans des établissements d’hôtellerie-restauration au cours du mois précédent, contre 79,3 % qui ont déclaré en avoir consommé à domicile. Cela plaçait la consommation hors domicile 13,4 points de pourcentage au-dessus de la consommation à domicile dans la mesure d’incidence déclarée de l’enquête.

Ces résultats mettent en évidence le poids du canal de l’hôtellerie-restauration en Espagne comme lieu de découverte du produit par les consommateurs. Ils suggèrent aussi que la consommation de bière est étroitement liée à des occasions sociales, et pas seulement à un usage domestique routinier.

Parmi les répondants qui boivent de la bière, 82 % ont déclaré avoir retrouvé des amis pour boire de la bière au cours du mois précédent. Un autre 69,3 % ont dit l’avoir fait avec leur partenaire, et 49,6 % ont déclaré en avoir consommé avec des membres de leur famille. L’enquête a également révélé que 74,1 % avaient organisé une rencontre spécifiquement pour boire de la bière, sans avoir besoin d’une autre raison pour se réunir.

L’étude a été menée du 5 mai au 8 juin 2026, et a demandé aux répondants de se souvenir de leur comportement au cours du mois précédent. Elle a porté sur 4 002 adultes en Espagne, dont 3 008 consommateurs de bière et 994 non-consommateurs, via un panel en ligne avec des quotas de sexe, d’âge et de zones Nielsen. La marge d’erreur annoncée pour l’échantillon total était de ±1,55 % pour un niveau de confiance de 95 %.

L’étude a été préparée par le Centre de recherche sociale appliquée de l’Université de Malaga en collaboration avec Cerveceros de España, le groupement professionnel des brasseurs espagnols. Ce détail est important pour interpréter les résultats. L’enquête est une étude sociologique des habitudes et des occasions déclarées, et non une mesure de marché des ventes, des volumes, des dépenses ou des prix.

Les chercheurs ont également averti que les pourcentages de consommation à l’intérieur et à l’extérieur du domicile se recoupent. Un répondant pouvait déclarer les deux, de sorte que ces chiffres ne doivent pas être interprétés comme des parts du volume total de bière ou des dépenses des consommateurs. L’enquête mesure si les répondants ont déclaré avoir consommé de la bière dans ces contextes pendant la période de référence, et non la quantité bue dans chacun d’eux.

Comme il s’agit de la première édition de l’étude, il n’existe pas de série antérieure directement comparable permettant de montrer si ces tendances progressent, reculent ou restent stables dans le temps. Néanmoins, les résultats offrent un instantané de la manière dont la consommation de bière en Espagne reste liée à la culture des bars et des restaurants du pays, les rencontres sociales jouant un rôle central dans le moment et l’endroit où les gens disent en boire.