Une publicité de PETA affirme que la bière est meilleure que le lait pour les os, ce qui suscite la controverse

Une publicité récente d'une organisation de défense des droits des animaux a suscité un débat en suggérant que la consommation de bière pourrait être bénéfique pour la santé des os. La vidéo, publiée sur la chaîne YouTube de PETA, affirme que la bière peut prévenir la perte osseuse et l'ostéoporose grâce à sa teneur en silicium, et suggère qu'elle pourrait être plus saine que le lait de vache lorsqu'elle est consommée avec modération. Cependant, des experts médicaux ont critiqué cette publicité, la qualifiant de "dangereuse déformation de la recherche scientifique" qui pourrait induire le public en erreur. Ils soulignent que la consommation d'alcool est en fait un facteur de risque d'ostéoporose.

La publicité, qui présente la bière comme une alternative au lait pour la santé des os, a été examinée de près dans des rapports présentant les observations du Dr Mukesh Kapoor, scientifique principal à l'Institut central de recherche technologique sur l'alimentation. Mukesh Kapoor affirme que la publicité sélectionne des données pour étayer ses affirmations. Il note que l'étude mentionnée dans la publicité, menée par des chercheurs de l'université de Californie à Davis, a analysé les niveaux de silicium dans 100 bières commerciales, mais n'a pas cherché à établir un lien direct avec la santé des os.

L'étude a révélé que les bières contenaient en moyenne 29,4 mg/L de silicium, les India Pale Ales ayant la teneur la plus élevée avec 41,2 mg/L. Cependant, le Dr Anand Chandra, gastro-entérologue, souligne que dans des pays comme l'Inde, où les lagers douces dominent le marché, les affirmations de la publicité sont trompeuses. Il explique que les lagers indiennes, qui utilisent souvent du riz pour leur brassage, ont des teneurs en silicium plus faibles, ce qui rend l'argument de la teneur en silicium non pertinent pour ces bières.

Les professionnels de la santé continuent de souligner que la consommation d'alcool augmente le risque de fracture. Le Dr Chandra rappelle que l'alcool est un facteur de risque d'ostéoporose et qualifie de prématurées les affirmations sur les bienfaits de la bière pour la santé des os. Bien que certaines recherches aient montré un lien entre le silicium alimentaire et la santé osseuse, comme une étude de 2004 liant un apport élevé en silicium à une augmentation de la densité osseuse de la hanche chez les hommes et les femmes préménopausées, les experts conseillent plutôt d'obtenir ces avantages à partir de céréales complètes et de légumes.