Des conditions extrêmes avancent de plusieurs semaines les vendanges dans l’hémisphère Nord

Des conditions météorologiques extrêmes dans plusieurs grandes régions viticoles avancent les vendanges dans l’hémisphère Nord, mais les acheteurs et les vendeurs du commerce du raisin et des vins en vrac réagissent avec prudence plutôt qu’avec urgence, selon le Global Market Report d’août 2026 de Ciatti Company, publié le 17 août.

Le rapport indique que les anomalies météorologiques sont devenues un thème récurrent dans la plupart des pays qu’il suit, un schéma El Niño en développement intensifiant les conditions dans différentes régions du monde. En Europe de l’Ouest, le rapport décrit la saison actuelle comme l’été le plus chaud jamais enregistré, avec trois mois consécutifs de vagues de chaleur prolongées. En Amérique du Sud, de fortes chutes de neige dans les Andes ont bloqué depuis environ un mois les postes-frontières entre le Chili et l’Argentine, perturbant les axes de transport utilisés par l’industrie viticole. Du côté chilien de la cordillère, les zones de basse altitude ont également été touchées par des crues éclair, tandis que certaines parties de l’Argentine ont connu des températures anormalement douces. En Afrique du Sud, le Western Cape est passé de graves inondations automnales à un hiver que le rapport dit exceptionnellement sec et doux.

L’impact de ces événements sur le marché est encore en cours d’évaluation dans certaines zones. Ciatti a indiqué que les dégâts causés par les inondations dans certaines régions du Chili et dans les vignobles sud-africains restent à l’étude. L’entreprise a également précisé que des milliers de camions ont été bloqués aux passages andins pendant la fermeture, ajoutant une pression supplémentaire sur la logistique à un moment où le commerce du vin doit déjà composer avec une demande faible et des coûts élevés.

Malgré ces perturbations, les vendanges se poursuivent dans l’hémisphère Nord et, dans plusieurs régions, ont commencé plus tôt que d’habitude. Ciatti a indiqué que l’Italie et la Californie sont toutes deux confrontées à ce qui pourrait être leurs vendanges les plus précoces depuis une génération. La France a environ 7 à 14 jours d’avance sur le calendrier normal, et l’Espagne environ 7 à 10 jours, selon le rapport.

Ce démarrage précoce a obligé les viticulteurs à s’adapter rapidement. En Europe, les producteurs sont entrés dans les vignes en plein cœur de la période des vacances d’été, alors que les températures diurnes avoisinent souvent ou dépassent 40°C et que les températures nocturnes restent au-dessus de 20°C. Ces conditions influent à la fois sur le calendrier des vendanges et sur le rythme des travaux viticoles, tout en soulevant des questions sur le développement des raisins en termes de rendement, de teneur en sucre et d’acidité.

Ciatti indique que le constat concernant la taille de la récolte et l’état sanitaire des raisins n’est pas uniforme. Les conditions varient fortement d’un pays à l’autre et, dans certains cas, d’une région, d’un vignoble, voire d’un rang à l’autre. Ce niveau de variation a rendu plus difficile pour les organisations professionnelles l’établissement de premières prévisions nationales. En France, Agreste a reporté sa prévision préliminaire annuelle de récolte. En Italie, Assoenologi, Ismea et l’Unione Italiana Vini ont soit retardé soit annulé leurs premières estimations de production pour la campagne.

Cette incertitude ne s’est pas traduite par une ruée généralisée sur le marché du vrac. Selon le rapport, les ventes mondiales de vin restent sous pression et les niveaux de stocks dans de nombreuses caves sont toujours jugés suffisants. En conséquence, le négoce n’a pas réagi de manière agressive aux inquiétudes liées aux vendanges qui émergent actuellement des vignobles. Ciatti indique qu’il y a de l’activité, mais pas à un rythme qui laisserait penser à des achats de panique ou à une pénurie soudaine.

L’évaluation du rapport montre un marché façonné autant par la faiblesse de la demande que par le risque climatique. Alors que les viticulteurs affrontent la chaleur, les inondations, les retards de transport et des dates de vendanges plus précoces, les négociants et les caves continuent de mettre ces éléments en balance avec le ralentissement des ventes aux consommateurs et d’importants stocks reportés des millésimes précédents. Cet équilibre semble limiter les mouvements de prix et réduire l’incitation pour les acheteurs à sécuriser tôt de gros volumes.

Les derniers éléments tarifaires de Ciatti, accessibles à ses abonnés, comprennent de nouveaux prix du vin en vrac du millésime 2026 en Australie et des prix mis à jour en Espagne. Si l’aperçu ne révèle pas les chiffres complets, il indique que les échanges se poursuivent de manière sélective plutôt que généralisée parmi les pays producteurs.

L’Italie ressort dans le rapport comme un exemple des tensions auxquelles sont confrontés les producteurs. Ciatti indique que la récolte 2026 y a commencé dans des conditions financières difficiles, avec la hausse des coûts des intrants, la baisse des ventes mondiales de vin et d’importants stocks 2025 encore entreposés dans certaines caves. Le rapport précise que de nombreux opérateurs sont sous pression financière et espèrent que le secteur se rapproche du point bas du cycle.

La question plus large pour le commerce du vin est de savoir si les vendanges précoces et les excès météorologiques finiront par resserrer suffisamment l’offre pour modifier le comportement du marché. À ce stade, le rapport de Ciatti suggère que ce n’est pas le cas de manière significative. Les acheteurs semblent encore disposer de stocks suffisants, et les vendeurs restent freinés par un marché où la demande ne s’est pas redressée au même rythme que sont apparues les inquiétudes liées à la production.

La suite dépendra en grande partie du reste des vendanges dans l’hémisphère Nord. À mesure que les cueillettes s’étendront en septembre et en octobre, les producteurs, courtiers et caves devraient disposer d’une vision plus claire des rendements finaux, de la qualité des raisins et des volumes de vin qui seront réellement disponibles pour le millésime 2026. Ciatti a indiqué que cette période permettra de déterminer à quel type de marché du vrac le secteur est susceptible d’être confronté jusqu’au calendrier 2027.