Les horaires prolongés des pubs ont fait grimper les dépenses de 11 % lors du match de l’Angleterre à 2 h du matin

Les horaires prolongés des pubs pour le match de Coupe du monde disputé tôt le matin par l’Angleterre contre le Mexique ont fait grimper les dépenses dans l’ensemble du secteur britannique de l’hôtellerie-restauration, même si moins d’établissements sont restés ouverts et que de nombreux supporters ont écourté leur soirée après le coup d’envoi, selon des données de transactions publiées par la société de paiement Dojo.

Ces chiffres offrent un premier aperçu de la manière dont les pubs et les bars ont géré un coup d’envoi à 2 h du matin pour la victoire 3-2 de l’Angleterre sur le Mexique, un défi de programmation qui a mis à l’épreuve à la fois les exploitants et les clients. Le gouvernement britannique avait autorisé les pubs à rester ouverts plus tard pour le match, en prolongeant les horaires de licence jusqu’à 5 h du matin dans tout le pays. Dojo a indiqué que cette mesure s’était traduite par une hausse moyenne de 11 % des dépenses dans les établissements pendant la période d’ouverture prolongée.

La société a précisé que son analyse reposait sur des transactions par carte anonymisées et agrégées, traitées via son réseau pendant la fenêtre du match. Elle a comparé les dépenses moyennes de minuit dimanche à 4 h lundi avec celles de la même période une semaine plus tôt.

Seul un tiers des pubs est resté ouvert pour diffuser le match, selon les données de Dojo, ce qui reflète la difficulté de mobiliser du personnel et de faire fonctionner les établissements toute la nuit pour une rencontre qui débutait bien après l’heure habituelle de fermeture. Malgré cela, la société a indiqué qu’environ la moitié du nombre habituel de supporters était restée dehors pour regarder le match par rapport à une rencontre de l’Angleterre un dimanche après-midi, ce qui suggère que la demande s’est mieux maintenue que certains exploitants ne l’auraient peut-être anticipé.

Les habitudes de dépense ont fortement évolué au fil de la nuit. Dojo a indiqué que les trois quarts des clients effectuaient encore des achats entre minuit et 2 h du matin, mais que cette part tombait à un tiers après 2 h et à un dixième à 4 h. Ces données montrent un public prêt à se rassembler pour l’occasion, mais moins enclin à continuer d’acheter des boissons tard dans la nuit.

L’activité avant le match a été soutenue et est restée élevée plus longtemps que prévu en raison du coup d’envoi retardé. Les dépenses ont culminé à 1 h 50, juste avant le début de la rencontre, lorsque les clients ont effectué leurs derniers passages au bar. Une fois le match lancé, les transactions ont chuté d’environ 50 %, selon Dojo, signe que les spectateurs sont restés concentrés sur l’écran plutôt que de quitter leur place pour reprendre un verre.

Cette évolution différait des précédents matchs de l’Angleterre dans le tournoi, lorsque les dépenses pendant les rencontres étaient restées supérieures aux niveaux d’avant-match et remontaient souvent après le coup de sifflet final. Dans ce cas, la combinaison d’un coup d’envoi nocturne et d’un match serré semble avoir maintenu les supporters en place.

La mi-temps a apporté un regain d’activité familier. Dojo a enregistré une forte hausse des transactions entre environ 2 h 45 et 2 h 50 du matin, conformément aux comportements de dépense observés lors des précédents matchs de l’Angleterre. Pour les exploitants de pubs, ce court intervalle reste l’une des fenêtres de vente les plus importantes lors des matchs de football télévisés, surtout lorsque les clients hésitent à manquer l’action en direct.

Après 4 h 30 du matin, les dépenses ont fortement reculé à mesure que les clients rentraient chez eux et que les établissements réduisaient leur service. Cette baisse était attendue, compte tenu à la fois de l’heure et du fait que de nombreux supporters devaient reprendre le travail quelques heures plus tard.

Charlie Ashworth, responsable de la recherche et des analyses chez Dojo, a déclaré que ces chiffres montraient à la fois la valeur commerciale des changements temporaires de licence et les limites de la demande nocturne. Il a ajouté que les entreprises capables de servir rapidement les clients lors des pics concentrés, comme avant le match et à la mi-temps, sont susceptibles d’en tirer le plus grand bénéfice si l’Angleterre poursuit son parcours dans le tournoi et si d’autres coups d’envoi tardifs ou matinaux suivent.

Pour le secteur des pubs au Royaume-Uni, qui s’est fortement appuyé ces dernières années sur les grands événements sportifs pour attirer la clientèle, ces données suggèrent que des horaires de match exceptionnels peuvent encore générer des gains de revenus significatifs lorsque les règles de licence sont adaptées. Mais elles montrent aussi que ces gains sont inégalement répartis sur une fenêtre de demande étroite, l’essentiel du surcroît d’activité intervenant avant le coup d’envoi plutôt que pendant le match lui-même.

Ces chiffres peuvent aussi avoir une portée au-delà du football. Les groupes de l’hôtellerie-restauration soutiennent depuis longtemps qu’une licence flexible lors des grands événements nationaux peut aider les entreprises à capter une demande qui, autrement, serait perdue. Dans ce cas, les chiffres de Dojo suggèrent que, même avec seulement un tiers des pubs participants, des horaires d’ouverture plus tardifs ont généré suffisamment de ventes supplémentaires pour faire monter les dépenses moyennes par établissement.

Comme l’analyse ne couvre que les transactions traitées via le réseau de paiement de Dojo, elle ne représente pas l’ensemble des ventes de pubs en Grande-Bretagne et n’inclut pas les achats en espèces effectués en dehors de ce système. Elle offre néanmoins l’un des aperçus les plus nets à ce jour du comportement des consommateurs lors de l’une des plages de visionnage les plus difficiles du tournoi pour l’hôtellerie-restauration britannique.

Pour les propriétaires de pubs, la leçon de la victoire de l’Angleterre sur le Mexique était simple : les supporters étaient prêts à rester dehors pour un grand match national à une heure inhabituelle, mais ils dépensaient différemment de ce qu’ils font lors des rencontres en journée. L’activité la plus forte a eu lieu avant le coup d’envoi et à la mi-temps, tandis que les dépenses pendant le jeu ont reculé à mesure que l’attention se portait entièrement sur la rencontre.