L’Union européenne a fait avancer le nom de vin hongrois « Sümeg / Sümegi » vers le statut protégé

L’Union européenne a publié une demande de protection du nom de vin « Sümeg / Sümegi », ouvrant une période de trois mois pour les oppositions et faisant avancer d’un cran la désignation hongroise dans le système du bloc pour les noms de vin protégés.

L’avis est paru au Journal officiel de l’Union européenne le 29 juin, en vertu de l’article 97, paragraphe 4, du règlement (UE) n° 1308/2013, qui régit certaines parties du secteur vitivinicole. À compter de la date de publication, les autorités d’un État membre de l’UE ou d’un pays tiers, ainsi que les personnes physiques ou morales ayant un intérêt légitime et établies ou résidant dans un pays tiers, peuvent former opposition auprès de la Commission européenne en vertu de l’article 17 du règlement (UE) 2024/1143.

Le dossier concerne une appellation d’origine protégée, ou AOP, pour « Sümeg / Sümegi », identifiée dans la demande sous la référence AOP-HU-02823. Si le nom est finalement approuvé, son usage serait réservé aux vins conformes au cahier des charges du produit et provenant de la zone définie au titre des règles de l’UE relatives aux indications géographiques.

C’est important pour le commerce des boissons, car une nouvelle AOP peut influencer la manière dont les producteurs, importateurs et distributeurs étiquettent et commercialisent le vin dans l’Union européenne. Elle peut aussi créer de nouvelles obligations de conformité pour les entreprises qui utilisent des noms de lieux ou des références similaires sur les bouteilles, les emballages et les supports commerciaux.

Le cahier des charges publié décrit une large gamme de vins couverts par le nom proposé. Il s’agit de vins blancs, rouges et rosés, ainsi que de vin mousseux et de vins commercialisés sous une catégorie « Penta ». Le document classe les produits dans la position douanière 2204, couvrant le vin de raisins frais, y compris les vins mutés, ainsi que le moût de raisin autre que celui du numéro 2009.

Selon la demande, les vins blancs peuvent présenter une couleur allant du jaune paille pâle au jaune doré pâle, ou du jaune verdâtre au jaune doré, selon le style. Leur profil aromatique est décrit comme subtil et axé sur le fruit, avec des fleurs blanches telles que l’acacia et le tilleul, ainsi que des notes d’agrumes, d’abricot, de poire Williams et d’autres fruits à noyau. Certains styles peuvent également présenter des notes salines ou minérales, des notes herbacées et, après maturation, des arômes secondaires ou tertiaires.

Les vins rouges sont décrits comme présentant des fruits rouges tels que la mûre, la framboise et la griotte, avec des notes d’épices vertes et de subtiles composantes minérales ou salines. Le profil gustatif met en avant une acidité fraîche, des tanins modérés et une structure linéaire. Dans certains cas, la maturation peut apporter des notes secondaires et tertiaires supplémentaires.

Les vins rosés sont présentés comme frais et portés sur le fruit, avec des arômes centrés sur la framboise, la mûre et la cerise. La demande indique qu’ils peuvent également présenter un caractère salin ou minéral en bouche, soutenu par une acidité élevée mais mûre et un corps moyen.

Pour le vin mousseux, le cahier des charges précise que la couleur peut aller du jaune citron au jaune paille soutenu. Les arômes sont censés inclure des notes fruitées issues du raisin, telles que les agrumes et la pomme jaune, ainsi que des notes liées à la fermentation, notamment la brioche, le biscuit et une légère fumée. En bouche, le vin est décrit comme conservant une effervescence délicate jusqu’à la finale, avec une acidité fraîche et un corps moyen.

La demande fixe également des règles de production pour les vins commercialisés sous la dénomination « Penta ». Le vin blanc Penta et le vin rouge Penta doivent être élevés en fûts et/ou en bouteilles pendant au moins 18 mois. Le rosé Penta doit être élevé pendant au moins six mois en fûts ou en bouteilles. Ces vins ne peuvent être mis sur le marché qu’à partir du 15 mars suivant l’année de récolte.

Des règles d’assemblage sont également prévues. Pour le vin rosé Penta, l’assemblage avec des cépages blancs est autorisé jusqu’à 15 %, à condition que ces raisins blancs soient récoltés et vinifiés avec les raisins rouges. Pour les vins blancs Penta, rosés Penta et rouges Penta, l’assemblage de cépages blancs et rouges n’est autorisé qu’au moment de la transformation.

Le cahier des charges précise en outre que, dans le Penta blanc, le furmint et l’olasz rizling doivent prédominer, soit individuellement à hauteur d’au moins 85 %, soit ensemble dans un assemblage à hauteur d’au moins 85 %. Les autres cépages peuvent représenter jusqu’à 15 %.

Comme pour les autres procédures d’indication géographique de l’UE, la publication ne signifie pas une approbation automatique. La période d’opposition permet aux gouvernements et aux parties intéressées de contester la demande avant toute décision finale d’enregistrement par la Commission. Tant que cette procédure n’est pas achevée, les entreprises vinicoles qui vendent en Europe suivront de près la question de savoir si « Sümeg / Sümegi » deviendra un nom protégé avec des conséquences juridiques pour l’étiquetage et l’accès au marché dans l’ensemble du bloc.