Les Américains préfèrent manger chez eux en raison de la hausse des prix des restaurants et des préoccupations économiques croissantes

Aux États-Unis, de plus en plus de personnes choisissent de manger à la maison plutôt qu'au restaurant. Cette tendance s'explique par les préoccupations liées à l'augmentation des coûts, à l'incertitude économique et au désir d'obtenir un meilleur rapport qualité-prix. Les données fournies par les analystes du secteur et les dirigeants d'entreprise montrent que les supermarchés et les sociétés de livraison de repas voient leur activité augmenter en conséquence.

De nombreux Américains estiment que les repas au restaurant sont devenus trop chers. L'inflation et l'augmentation des prix des menus ont rendu les repas au restaurant moins attrayants pour les familles et les personnes qui surveillent leur budget. Certains consommateurs affirment également que la qualité des plats servis dans les restaurants n'est pas toujours à la hauteur de leur prix. Ils se tournent donc vers les épiceries et les services de livraison de repas pour trouver des options plus abordables.

Les chaînes de supermarchés ont réagi en proposant davantage de solutions de repas à bas prix. Ahold Delhaize, qui possède les magasins Food Lion et Giant aux États-Unis, a récemment élargi sa gamme de kits repas et d'options prêtes à consommer. Le PDG de la société, Frans Muller, a déclaré lors d'une récente interview que les clients peuvent désormais trouver des repas à partir de 2,50 dollars par personne dans leurs magasins. Ces offres sont conçues pour aider les familles à économiser de l'argent tout en profitant de repas pratiques à la maison.

La tendance à manger chez soi rappelle les premiers jours de la pandémie de COVID-19, lorsque les fermetures d'usines obligeaient les gens à cuisiner eux-mêmes. À cette époque, les sociétés de livraison à domicile telles que Just Eat.com ont enregistré des ventes record, car les gens évitaient les restaurants. Bien que la demande de services de livraison ait chuté après la levée des restrictions, le climat économique actuel rend à nouveau les repas préparés à la maison plus attrayants.

Les chiffres récents des sociétés d'études de marché montrent que les ventes au détail de produits alimentaires dans les supermarchés et les magasins similaires ont augmenté plus rapidement que les ventes dans les restaurants et les bars. Dans la zone euro, les ventes corrigées de l'inflation dans les supermarchés ont augmenté de 1,5 % entre janvier et mai de cette année, alors qu'elles n'avaient progressé que de 0,1 % au cours de la même période l'année dernière. Dans le même temps, les ventes dans les restaurants et les bars ont baissé de 0,3 %. Aux États-Unis, les données sur la fréquentation de Placer.ai montrent que les visites dans les épiceries ont augmenté de 1,3 % d'une année sur l'autre en juin, tandis que les visites dans les restaurants ont baissé de 0,4 %.

Selon les analystes, les ventes des supermarchés se redressent plus rapidement que celles des restaurants, en particulier pour les repas pris en semaine. Maria Castroviejo, analyste du secteur des produits alimentaires de consommation chez Rabobank, souligne la popularité croissante des produits à emporter tels que les salades, les wraps et les sandwiches dans les épiceries. Ces options pratiques détournent les clients des points de vente de restauration traditionnels.

Les fabricants de kits-repas profitent également de cette tendance. Une enquête récente commandée par Hellofresh a révélé que 93 % de plus de 5 000 adultes américains prévoient de cuisiner autant ou plus à la maison au cours de l'année à venir que l'année dernière. Plus des trois quarts de ceux qui prévoient de cuisiner davantage déclarent que des facteurs économiques influencent leur décision.

Certains consommateurs invoquent des raisons de santé ainsi que des économies pour expliquer leur décision de manger à la maison. Jenny Russmann, qui travaille pour une organisation internationale à Vienne mais fait régulièrement ses courses dans des supermarchés de type américain, a déclaré avoir commencé à cuisiner à la maison il y a plus d'un mois pour manger plus sainement et économiser de l'argent.

D'autres soulignent que les portions dans les restaurants ont diminué alors même que les prix ont augmenté, ce qui fait que les sorties au restaurant ne valent plus la peine. Chiara Schiavoni, qui travaille pour une administration régionale à Milan mais qui est confrontée à des problèmes similaires à ceux rencontrés dans les villes américaines, a déclaré que les bons d'alimentation qu'elle reçoit de son employeur ne couvrent plus le coût d'un simple sandwich dans les restaurants voisins, mais s'étendent plus loin dans les supermarchés.

Alors que les Américains continuent de peser leurs options dans un contexte de pressions économiques persistantes, il semble que manger à la maison restera un choix populaire pour de nombreux ménages. Les supermarchés et les sociétés de livraison de repas s'adaptent rapidement pour répondre à cette demande en proposant de nouveaux produits et de nouvelles promotions destinés aux consommateurs soucieux de leur budget, qui recherchent la commodité sans sacrifier la qualité ou la valeur.