Le marché mondial des vins mousseux devrait atteindre 30,15 milliards de dollars d'ici 2030, selon un rapport

Le marché mondial des vins effervescents devrait atteindre 30,15 milliards de dollars d'ici 2030, selon un récent rapport de The Business Research Company. Cette projection représente un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,5 % entre 2026 et 2030. Le rapport souligne que le marché était évalué à 23,16 milliards de dollars en 2025 et qu'il devrait atteindre 24,32 milliards de dollars en 2026, ce qui témoigne d'une expansion constante au cours des dernières années.

Plusieurs facteurs sont à l'origine de cette croissance. Les préférences des consommateurs évoluent vers des boissons alcoolisées haut de gamme, et le vin mousseux continue d'être un choix populaire pour les occasions spéciales et les plaisirs décontractés. L'essor des plateformes de commerce électronique a permis aux consommateurs d'accéder plus facilement à une plus grande variété de vins mousseux, y compris des options artisanales et authentiques. Les producteurs répondent également à la demande de pratiques durables, et de plus en plus d'établissements vinicoles adoptent des méthodes de production et des emballages respectueux de l'environnement.

Le rapport note que la popularité des vins mousseux est étroitement liée aux tendances plus générales du secteur des boissons alcoolisées. Les saveurs innovantes, les cocktails prêts à boire et les spiritueux aromatisés ont attiré les jeunes consommateurs et ceux qui recherchent de nouvelles expériences. L'effervescence et le caractère festif du vin mousseux le rendent particulièrement attrayant pour les célébrations et les rassemblements sociaux.

En termes de production, le vin mousseux se définit par ses bulles, qui sont créées par le dioxyde de carbone dissous pendant la fermentation. La fermentation traditionnelle en bouteille est utilisée pour des produits tels que le champagne, tandis que la fermentation en cuve est courante pour le prosecco. Ces méthodes permettent d'obtenir une gamme de styles allant du sec au doux, répondant ainsi aux différents goûts des consommateurs.

L'analyse régionale montre que l'Europe détient la plus grande part du marché des vins effervescents en 2025, conservant sa réputation de producteur et de consommateur de vins effervescents tels que le champagne, le cava et le prosecco. Cependant, l'Asie-Pacifique est identifiée comme la région à la croissance la plus rapide jusqu'en 2030. L'augmentation des revenus disponibles, l'évolution des modes de vie et l'intérêt accru pour les célébrations à l'occidentale contribuent à l'augmentation de la demande de vins mousseux dans les pays d'Asie.

Le rapport souligne également que l'industrie de transformation des aliments et des boissons joue un rôle important dans le soutien de la croissance des boissons alcoolisées telles que le vin mousseux. Par exemple, le ministère canadien de l'agriculture et de l'agroalimentaire a indiqué que le secteur de la transformation des aliments et des boissons du pays a généré 173,4 milliards de dollars de biens en 2024, représentant 20,3 % de toutes les ventes manufacturières et contribuant à hauteur de 1,6 % au PIB national. Les exportations de produits alimentaires et de boissons transformés ont atteint 59,8 milliards de dollars, soit une hausse de 3,8 % par rapport à l'année précédente.

À l'avenir, les principales tendances qui devraient façonner le marché des vins mousseux sont les suivantes : une demande accrue pour les variétés haut de gamme et artisanales, un intérêt croissant pour les options biologiques et à faible teneur en alcool, l'expansion des canaux de vente directe au consommateur et une plus grande importance accordée à la distinction des marques par le biais d'expériences uniques. Les producteurs vont probablement continuer à innover avec de nouveaux arômes et des pratiques durables alors qu'ils se disputent les parts de marché.

L'analyse de The Business Research Company couvre les principales régions, notamment l'Asie-Pacifique, l'Asie du Sud-Est, l'Europe occidentale, l'Europe de l'Est, l'Amérique du Nord, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique. Le rapport fournit des informations sur la taille actuelle du marché, les moteurs de croissance, les tendances régionales et les perspectives d'avenir de l'industrie mondiale des vins effervescents jusqu'en 2030.