Vinseum acoge la presentación de un libro sobre la identidad histórica y enológica de la uva trobat
La obra analiza nombres locales, genética, cultivo y comportamiento en bodega de una variedad blanca poco extendida
lunes 9 de noviembre de 2026
El Aula de cata del Museu Vinseum de les Cultures del Vi, en Vilafranca del Penedès, acogerá este martes, 10 de noviembre, a las 19.30 horas, la presentación del volumen La variedad encontrada: Visión histórica, caracterización vitícola y aptitudes enológicas. La sesión estará a cargo de Montse Nadal, investigadora de Enología de la Universitat Rovira i Virgili (URV).
En el acto también intervendrán Josep M. Puiggròs, Agustí Villarroya, JM Llauradó, Anna Puig y Claustre Grau. La cita girará en torno a una obra centrada en la identificación histórica, agronómica y enológica de esta uva.
El libro se organiza en tres bloques. El primero reúne una revisión histórica de la variedad trobat y de las distintas denominaciones vinculadas a ella: hallado, tourbat o malvasía del Roselló, turbato y alcañón. La cuestión de los nombres locales no es menor en viticultura, ya que una misma uva puede aparecer con denominaciones distintas según la zona y la tradición escrita.
La segunda parte recoge observaciones ampelográficas y análisis moleculares realizados en viñedos de trobat y alcañón de distintas localidades. La ampelografía es la disciplina que describe la vid a partir de rasgos visibles, como la hoja, el racimo o la baya, mientras que el análisis molecular permite comprobar parentescos y afinidades genéticas entre materiales vegetales que, en ocasiones, han circulado con nombres diferentes.
La tercera parte traslada esa investigación al vino. A partir de microvinificaciones y de un panel de cata, la publicación presenta el potencial enológico y aromático de los vinos obtenidos con esta variedad. Ese enfoque une el estudio histórico y la caracterización de la cepa con su comportamiento en bodega y con el perfil final del vino.
Tras la presentación se celebrará una cata de vinos. Participarán La Gravera, con Pilar Salillas; Bodega de los Panales, con Cisco de García; y Mas Botó, con JM Llauradó, tres bodegas que elaboran vinos con esa variedad blanca. También participará la bodega El Olivo, representada por la enóloga Clara Griera.
La combinación de revisión histórica, observación en campo, análisis de laboratorio y elaboración experimental sitúa la obra en un ámbito muy preciso de la investigación vitivinícola. Este tipo de trabajos suele ser útil para ordenar sinonimias, aclarar la identidad de variedades poco extendidas y valorar si su recuperación puede tener recorrido enológico a partir de pruebas concretas en viñedo y en bodega.