Escrito por Ponte da Boga
Cosecha 2012 de Ponte da Boga
Donde una profunda cicatriz acaricia las montañas ancestrales con sus aguas. Donde el verde se convierte en sombra… y la...
martes 27 de noviembre de 2012
Lecturas › 1245
Donde una profunda cicatriz acaricia las montañas ancestrales con sus aguas.
Donde el verde se convierte en sombra… y la sombra en fruto… y el fruto, en capa.
Porque solo los héroes visten capa y solo los héroes perduran… pendurados de la historia, haciendo historia, con sus propias manos.
Castro Caldelas. Vértigo escarpado, guantes, huellas.
Así nacen los vinos que engendraron los romanos: ante la mirada desafiante del Cañón del Sil.
La uva desfila entre trapecios.
Tiembla la tierra bajo las botas.
El esfuerzo marca un camino en cadena que solo rompen las tenazas, duras, firmes.
De la vid… la vida.
De este corazón pétreo de la Ribeira Sacra, los caldos más personales, fieles a un origen que se renace en cada gota, a cada sorbo, caldos tallados con delicadeza y entrega para exaltar cada sentido.
Esto es la viticultura heroica.