Royal Hideaway Corales Resort gana el premio al mejor hotel gastronómico de España

Barcelona acogió este miércoles, 4 de noviembre, la entrega de la segunda edición de los Premios THELOBBY, los Premios Nacionales de Hotelería Gastronómica, con seis reconocimientos repartidos entre hoteles, restaurantes y responsables de gestión vinculados a la restauración hotelera en España. La ceremonia se celebró en el escenario Forum Lab de Gastronomic Forum Barcelona, en Fira Gran Via, y cerró la edición de THELOBBY – Hotel & Gastro Talks, el encuentro profesional organizado por Food Design Company y avalado por AIDABE.

El premio al Mejor Hotel Gastronómico de España fue para Royal Hideaway Corales Resort, en Tenerife. El palmarés se completó con Majestic Hotel & Spa Barcelona, elegido Mejor Buffet de Hotel; Mandarin Oriental Ritz, Madrid, como Mejor Lobby de Hotel; DiverXO, dentro del NH Collection Madrid Eurobuilding, como Mejor Restaurante de Hotel; Luis Pintor, de Finca Cortesin, como Mejor Director de F&B de España; y Miiro Borneta, con el Premio Tributo Barcelona a la Hospitalidad Contemporánea.

En el caso de Royal Hideaway Corales Resort, el jurado valoró una oferta gastronómica que reúne cuatro estrellas Michelin y seis Soles Repsol entre El Rincón de Juan Carlos, San Hô e Il Bocconcino. El complejo completa esa propuesta con Starfish, La Trattoria y NAO. El premio lo recogió Niki Pavanelli, chef ejecutivo de Il Bocconcino, de manos de Jaume Feliu, miembro del consejo de la Cámara de Comercio de Barcelona y fundador de Soho House. En esa categoría también figuraban como finalistas Esperit Roca, en Girona, y Atrio Restaurante Hotel, en Cáceres.

Luis Pintor recibió el galardón al Mejor Director de Food & Beverage, el área que gestiona restauración y bebidas en el hotel, por su trabajo en Finca Cortesin, en Casares, Málaga. Marina Mateu, directora de comunicación de Grupo Perelada Chivite, entregó el reconocimiento. Los otros nombres seleccionados en esa categoría fueron Carlos Cruz, del Hotel María Cristina de San Sebastián, y Alejandro Santofimia, de Rosewood Villa Magna, en Madrid.

Mandarin Oriental Ritz, Madrid, se impuso en la categoría de Mejor Lobby de Hotel por un espacio articulado en torno a Palm Court, bajo la gran cúpula de cristal del establecimiento. Los otros dos finalistas fueron Casa Bonay, en Barcelona, y Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, en Las Palmas de Gran Canaria.

El premio al Mejor Restaurante de Hotel fue para DiverXO, el proyecto de Dabiz Muñoz con tres estrellas Michelin dentro del NH Collection Madrid Eurobuilding. Compartían final con el restaurante madrileño Atrio, del Atrio Restaurante Hotel de Cáceres, y Lasarte, ubicado en Monument Hotel, en Barcelona.

En la categoría de Mejor Buffet de Hotel, el jurado eligió a Majestic Hotel & Spa Barcelona. La organización de THELOBBY subraya que su buffet reúne cada día más de cien elaboraciones hechas con producto de proximidad. Teresa Sánchez, responsable de F&B del hotel, recogió el premio de manos de Adrià Bonell, consejero delegado y fundador de BN Grup. Four Seasons Hotel Madrid y Mandarin Oriental Ritz, Madrid, completaban la terna final.

El Premio Tributo Barcelona a la Hospitalidad Contemporánea recayó en Miiro Borneta por situar la cultura local y la comunidad en el centro de su identidad. THELOBBY cita entre esas iniciativas el Pa Amb Oli Supper Club y las Art Talks organizadas con Moco Museum. El galardón lo recogieron Quentin Pedarros, Guest Experience Manager, y Magali Martinet, Lead Marketing, con entrega a cargo de Pep Palau, director de contenidos de Gastronomic Forum Barcelona.

Los ganadores fueron elegidos por un jurado formado por 18 profesionales del periodismo gastronómico, la coctelería, la alta cocina y la consultoría. Entre ellos figuraban Carlos Maribona, Iker Morán, Paco Morales, Natalia Martínez, François Monti y José Miguel Herrero Velasco, junto a Adrià Bonell, Lluís Cintas, Jaume Feliu, Paola Gualandi, Mónica Homedes, Pep Palau, Marta Sahelices, Yaiza Saiz, Danny Salas, Jon Sarabia, Eduardo Serrano y José Vélez.

La jornada incluyó además cinco ponencias centradas en la relación entre hotelería y gastronomía. Toni Massanés, director general de la Fundació Alícia, abrió el programa con “Lujo, ¿exclusividad o excelencia?”, una intervención sobre el sentido del lujo en la hotelería actual. Niki Pavanelli intervino después con “De Il Bocconcino a Dolce Vita: alta cocina italiana que se multiplica”, donde abordó cómo convertir un restaurante con estrella Michelin en un concepto replicable en distintos hoteles.

La periodista Natalia Martínez, jefa de sección en Cocinillas y fundadora de Savor Spain, compartió su visión sobre la gastronomía española y sus rutas. Rodrigo Ofner, director corporativo de Food & Beverage de Puente Romano Beach Resort y Nobu Hotel Marbella, habló sobre la gestión de varias marcas de restauración dentro de un mismo resort. Roland Lamprecht, chef ejecutivo de Forestis, en los Dolomitas, cerró las intervenciones con la historia de Yera, el restaurante excavado en la roca para 18 comensales que el hotel abrió en 2025.

Tras la entrega de los premios, la actividad siguió con un cóctel y una cena en The Circle, en el Hesperia Barcelona Barri Gòtic, con asistencia de premiados, invitados y profesionales del sector. La cita contó con el apoyo de Fira Barcelona – Alimentaria Exhibitions, Gastronomic Forum Barcelona, AIDABE, Grupo Perelada Chivite, Barceló Hotel Group y The Circle.